Pembuat mentega terbaik untuk tahun 2024

Mentega adalah bahan pekat yang diperoleh dengan susu sebat. Ia mengandungi protein, lemak, karbohidrat dan mineral lain yang diperlukan untuk menjaga kesihatan. Tetapi adakah semua produk yang dibentangkan di rak kedai memenuhi standard kualiti dan tidak membahayakan manusia ?! Artikel ini akan membantu anda memahami jenis mentega dan cara memilih produk yang sebenar dan berkhasiat. Kakitangan editorial laman web "best.bigbadmole.com/ms/" menawarkan anda kajian semula pembuat mentega terbaik pada tahun 2024.

Penerangan Produk

Mentega adalah zat kalori tinggi yang dibuat berdasarkan lemak susu. Konsistensinya adalah plastik dan bergantung pada suhu penyimpanan. Rasanya berkrim. Warnanya berkrim atau kuning muda, bergantung pada kandungan lemak. Produk tenusu tidak mengandungi gluten, yang dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai penyakit khas.

Produk ini mempunyai banyak khasiat berguna. Ia mengandungi vitamin A, D, E, zat besi, tembaga, kalsium, fosfor, natrium, zink, mangan, kalium, tokoferol. Bahan berlemak dapat dimakan dalam bentuknya yang murni, sebagai sumber tambahan unsur surih, serta ditambahkan ke dalam pelbagai hidangan.

Harus diingat bahawa konsistensi berminyak, tidak seperti produk lain, dapat disimpan untuk jangka masa yang lebih lama. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi peratusan kelembapan yang sangat kecil. Namun, jika tidak diangkut atau disimpan dengan betul, bahan tersebut boleh merosot. Dalam kes ini, ia membawa sifat berbahaya dan boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan. Sekiranya bahan itu memperoleh rasa dan aroma tengik, ia mesti dibuang dengan segera. Hanya produk segar yang boleh digunakan.

Sejarah asal

Pengeluaran bahan mentah bermula di India kuno, 1500-2000 tahun SM. Produk tenusu muncul di Rusia pada abad ke-9. Oleh kerana teknologi penyediaan yang rumit, minyak ini ditujukan khusus untuk orang-orang mulia. Bahan mentah dibuat dari krim segar atau dari krim masam dan susu. Proses dalam pengeluaran berskala besar hanya bermula pada XIX. Resipi untuk mentega "Vologda", dicadangkan oleh tokoh awam N.V. Vereshchagin. Produk ini menjadi popular di kalangan pengguna kerana rasa dan aroma yang tidak biasa.

Hari ini, kaedah yang popular untuk menghasilkan pekat lemak dari krim adalah menggunakan kaedah pemisahan. Ia terdiri daripada pengalihan krim pasteur yang berterusan di pembuat mentega khusus. Bahan yang dihasilkan dikenakan penyortiran, perlakuan panas, normalisasi, penyejukan dan penyediaan.

Apakah jenis mentega

Terdapat banyak cadangan mengenai pilihan produk makanan.Tetapi jangan lupa bahawa wakil dari lemak, penyebaran dan marjerin boleh dijual dengan nama "mentega". Sebelum membeli, anda harus membaca komposisi barang dengan teliti.

Terdapat beberapa jenis jisim susu:

• krim masam, dibuat berdasarkan krim pra-fermentasi;
• manis dan berkrim, diperbuat daripada krim susu segar;
• dengan garam tambahan.

Juga, konsistensi mungkin berbeza dalam peratusan lemak. Makanan yang diproses dengan lemak kurang dari 50% bukan mentega.

• "Tradisional" - krim manis, krim masam atau produk masin dengan pecahan jisim lemak 82.5% dan kandungan lembapan tidak lebih daripada 16%;
• "Krestyanskoe" adalah produk krim manis atau krim masam dengan pecahan jisim lemak 72.5 peratus dan kandungan kelembapan tidak melebihi 16%.
• "Amatur" adalah produk krim manis atau krim masam dengan pecahan jisim lemak sekurang-kurangnya 77% dan kandungan lembapan tidak lebih daripada 20%, dan dengan garam. Komposisi boleh merangkumi pelbagai bahan tambahan.
• "Sandwich" - makanan dengan fungsi khas: ia boleh dimasukkan ke dalam makanan diet. Peratusan lemak agak rendah - hanya 61.5%. Ia dihasilkan secara eksklusif dari krim semula jadi, bebas lemak dan tidak mengandungi laktosa.

Walaupun banyak gastronomi, lebih baik memilih produk yang sudah dirasa dan memenuhi keperluan keluarga. Produk tenusu tinggi lemak boleh ditambah ke bijirin, sandwic dan produk lain. Untuk gourmets, anda boleh mencuba makanan jenis "amatur". Bagi mereka yang mengikuti diet dan tetap cergas, produk "sandwic" sesuai.

Cara memilih

Anda boleh mendapatkan pelbagai jenis mentega di rak kedai. Di satu pihak, ini bagus: anda boleh membeli sendiri apa sahaja yang anda mahukan. Sebaliknya, anda boleh tersandung pada produk palsu, yang tidak hanya merosakkan sikap terhadap pengeluar yang sebenarnya, tetapi juga dapat meninggalkan kesan yang tidak menyenangkan.

Apa yang harus dicari dan bagaimana menghilangkan kesilapan ketika memilih, kriteria pemilihan berikut akan membantu:

• Adalah perlu untuk melihat tanda kualiti utama "dibuat mengikut GOST" pada label. Sekiranya terdapat barang palsu, pengguna harus melaporkan kejadian itu kepada Rospotrebnadzor, untuk mengenal pasti pelanggaran tersebut dan membawa perusahaan perdagangan ke muka pengadilan.
• Item makanan hanya boleh mengandungi bahan semula jadi: krim, susu, ragi, kadang-kadang garam. Tidak boleh ada bahan tambahan seperti sawit, kacang tanah, minyak kelapa, atau pengganti lemak susu.
• Mentega mungkin mempunyai nama: "klasik", "tradisional", "petani", "amatur" dan "sandwic". Kandungan lemak semula jadi tidak boleh kurang dari 61.5 peratus. Resipi itu mungkin mengandungi susu dadih, iaitu krim tanpa lemak. Ia termasuk dalam minyak "sandwic", yang bermanfaat bagi orang yang sedang menjalani diet. Tetapi penyebaran atau marjerin bukan lagi wakil tenusu sebenar, walaupun pengeluarnya menyatakan sebaliknya.
• Briket hendaklah dibungkus dengan kertas foil. Faktanya adalah bahawa perkamen polos tidak melindungi bahan lemak dari sinaran ultraviolet dan cahaya matahari langsung. Produk dengan cepat merosot dan kehilangan sifat berguna. Tetapi kerajang terdiri daripada lapisan tebal. Ia melindungi dengan sempurna, melindungi daripada kesan persekitaran yang tidak baik dan mengekalkan semua vitamin.
• Semasa membeli, anda harus memperhatikan tarikh pengeluaran dan tarikh luput. Cadangan standard: 35 hari - pada suhu + 1 - + 3 darjah (di dalam peti sejuk); 60 hari - pada suhu -9 - -3 darjah (di dalam peti sejuk beku). Semasa penyimpanan, disarankan untuk memantau penampilan produk. Sekiranya kerak kuning telah terbentuk di permukaan, ini tidak bermakna keseluruhan jisim telah rosak. Cukup untuk memotong bahagian yang tidak lagi sesuai untuk makanan dengan pisau dan membuangnya.

Petua di atas adalah cadangan sahaja. Pengguna memutuskan produk mana yang lebih baik untuk dibeli sendiri, berdasarkan pilihannya sendiri.Keadaan utamanya ialah makanan mestilah semula jadi dan tidak mengandungi bahan yang menyebabkan alahan.

Berapa dan di mana hendak dibeli

Kos produk bergantung pada kategori berikut:

• Negara dan jenama pengeluar;
• Jenis;
• Berat;
• Borang pelepasan;
• Pembungkusan;
• Kefungsian.

Dengan membandingkan gambaran keseluruhan harga mentega, yang ditunjukkan di kedai dalam talian, kami dapat membuat kesimpulan berikut:

• Anda boleh membeli makanan murah untuk berkelah seberat 10 gram dari Rostagroexport dengan harga 11 rubel. Produk kering beku seberat 100 g yang disebut "Gala-Gala" dipersembahkan di laman web ini dengan harga hanya 61 rubel.
• Di laman web, anda juga dapat mencari pilihan anggaran untuk mentega. Sebagai contoh, Krestyanskoe, lemak 72.5% dengan nama "Prosto" dijual dengan harga hanya 90 rubel. Sebuah kilang dengan kandungan lemak 62% dari pengilang "Derevenskoe Podvorie" seberat 180 g boleh dibeli dengan harga 99 rubel.
• Ghee dari syarikat VASTECO seberat 200 g dalam balang kaca boleh dibeli dengan harga hanya 449 rubel.
• Harga maksimum ditetapkan untuk wakil dari jenama U Palycha. Bahan mentah makanan seberat 2160 g dijual dengan harga 3208 rubel. Syarikat ini menghasilkan rangkaian eksklusifnya sendiri. Contohnya, minyak dengan pasli dan bawang putih segar, dengan dill dan bawang putih, dengan ramuan Provence, dengan rumput laut, dengan garam laut. Kos untuk barang makanan yang disenaraikan adalah dari 2139 rubel.

Untuk membeli makanan semula jadi yang berkualiti tinggi, anda perlu membiasakan diri dengan label, komposisi, tarikh pengeluaran dan tarikh luputnya. Makanan tambahan sawit dan herba tidak boleh ada. Hanya produk yang terbukti akan memberi anda keseronokan sebenar dari makanan dan menjaga kesihatan orang yang tersayang dan saudara.

Anda boleh membeli produk berdasarkan krim haiwan di mana-mana kedai runcit yang terletak berhampiran rumah anda, atau di pasar raya besar. Di samping itu, model popular boleh dipesan secara dalam talian di kedai dalam talian berikut: Arla Natura, Valio, Brest-Litovsk, VASTEGO, Rumah di kampung, Iz Vologda, Minskaya Marka, Prostokvashino, Joy of Vkusa, Rogachev Dairy Plant, Thousand Lakes, Ekomilk dan banyak lagi yang lain.

Di laman Internet, anda boleh berkenalan dengan pelbagai barang, termasuk yang pertama mencuba barang baru. Di samping itu, laman web untuk produk mempunyai ulasan yang ditinggalkan oleh pembeli sebelumnya. Pendapat mereka memberikan idea objektif mengenai ciri-ciri produk krim jenama yang berbeza.

Penilaian pengeluar mentega terbaik

Mentega terbaik dihasilkan oleh pengeluar berikut:

1. Ekomilk;
2. Brest-Litovsk;
3. Vkusnoteevo;
4. Rogachev;
5. Dari Vologda;
6. Di Palych;
7. Kegembiraan rasa;
8. Tanda Minsk;
9. Izbenka;
10. Yanta.

Menurut pembeli, syarikat di atas menghasilkan produk yang paling sedap dan sihat. Populariti model ini disebabkan oleh teknologi pengeluaran, di mana semua norma dan tradisi dipatuhi. Produk krim dibuat sesuai dengan GOST dan mempunyai sifat organoleptik yang baik. Ramai pengguna menyatakan bahawa produk tersebut mempunyai rasa berkrim yang kaya, seperti dari "zaman kanak-kanak". Tetapi syarikat mana yang akan membeli minyak akan membantu anda lebih memahami penilaian yang ditunjukkan di bawah.

Penilaian mentega klasik berkualiti tinggi

Ekomilk

Parameter	Spesifikasi
Kegemukan	82,5%
Berat	180 g
Bahan pembungkusan	Dari kertas
Piawaian	GOST R 52253-2004
Nilai tenaga setiap 100 g	748 kkal

Salah satu produk buatan Rusia yang paling dikenali adalah dari jenama Ekomilk. Berkat teknologi moden, mentega dibuat dari bahan mentah yang mesra alam - krim pasteur tinggi lemak. Ia mengandungi semua elemen berharga yang diperlukan untuk menjaga kesihatan. Sampel Ecomilk telah berjaya melepasi analisis organoleptik, yang menunjukkan kualiti produk yang tinggi. Menurut Roskachestvo, produk itu mematuhi pecahan lemak yang ditunjukkan dalam label, tidak mengandungi protein bukan tenusu dan selamat untuk kesihatan. Bahan tenusu dijual dalam bungkusan kertas biru dalam bentuk briket segi empat tepat klasik dengan berat 100 g, 180 g, 450 g. Anda boleh membeli produk tersebut dengan harga 120 hingga 460 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Brest - Litovsk

Parameter	Spesifikasi
Kegemukan	82, 5%
Bahan-bahan	Krim berpasteurisasi
Nilai tenaga setiap 100 g	747.7 kkal
Bahan pembungkusan	Kertas

Negara asal: Republik Belarus. Wakil kelas tertinggi, dibuat hanya dari bahan semula jadi, tanpa penggunaan bahan pengawet. Ketekalan plastik mengeras apabila beku dan tidak kehilangan sifat bermanfaatnya. Rasanya utamanya manis-berkrim, berwarna kuning. Produk ini dibungkus dalam pembungkus kertas kekuningan, yang memungkinkan untuk membezakannya dari pelbagai jenis di rak kedai. Kos purata 450 gram mencapai 420 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Peringkat mentega tradisional yang berkualiti

Vkusnoteevo

Parameter	Spesifikasi
Jenis bahan mentah	Berkrim
Kegemukan	82.5%
TU / GOST	GOST 32261-2013

Negara asal: Rusia. Dihasilkan dari krim lembu yang dipasteurisasi, rasanya manis dan berkrim. Konsistensi bahan mentah lembut, plastik: ia boleh ditambahkan ke piring siap pakai, dan juga digunakan sebagai alas untuk krim pastri. Produk makanan dibuat dalam bentuk roti kecil, yang memungkinkannya digunakan untuk membuat sandwic. Dan bahan pembungkusan mesra alam, yang sangat sesuai untuk perwakilan berkrim, akan mengekalkan semua sifat mentega yang bermanfaat dan penampilan semula jadi yang asli untuk masa yang lama. Produk boleh dibeli dengan berat 200 dan 400 g. Kos purata: dalam lingkungan 195 hingga 335 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Tin susu Rogachev

Parameter	Spesifikasi
Kegemukan	82,5 %
Pandangan	Tradisional
Bahan pembungkusan	Kerajang
Nilai tenaga setiap 100 g	748 kkal

Negara asal: Republik Belarus. Wakil tradisional, yang dihasilkan mengikut GOST: rasa krim, warna kuning, dan konsistensi sederhana. Produknya plastik, mudah dipisahkan dengan pisau, tanpa bau dan kekotoran asing. Boleh disapukan pada roti dan biskut, serta ditambahkan pada bijirin. Bahan mentah dibungkus dalam kerajang, yang membolehkannya disimpan hingga 60 hari. Kos purata: 195 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Penilaian mentega amatur berkualiti

Dari Vologda Amatir Asin

Parameter	Spesifikasi
Kegemukan	80%
Piawaian	GOST 32261-2013
Nilai tenaga setiap 100 g	730 kkal
Bahan pembungkusan	Kertas

Negara asal: Rusia. Produk ini mengandungi vitamin kumpulan B dan E, C, A, D, yang diperlukan untuk mengekalkan gaya hidup sihat. Selain itu, garam yang disertakan, pengawet semula jadi, meningkatkan rasa minyak dan memanjangkan jangka hayat. Kerana kandungan krim haiwan yang tinggi, bahan mentahnya mempunyai tekstur yang padat dan warna krem ​​yang mulia. Kos untuk satu bungkusan dengan berat 180 g ialah 238 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

"Plus" di Palych

Parameter	Spesifikasi
Kandungan lemak	72,5%
Kandungan kalori	2363 kJ / 564 kkal
Pembungkusan	Bahan dan kadbod yang mesra alam

Negara asal: Rusia. Minyak asli dalam bungkusan yang tidak biasa disajikan dalam beberapa rasa sekaligus:

• Dengan penambahan pasli dan bawang putih;
• Dengan ramuan dari Provence;
• Dengan garam laut;
• Dengan rumput laut;
• Dengan dill dan bawang putih.

Produk "U Palycha" dibuat tanpa GMO dan tanpa penggunaan bahan pengawet. Mereka boleh digunakan untuk membuat sandwic asli, ditambahkan ke kentang rebus dan ditambah ke pelbagai hidangan.Item makanan dihasilkan dalam bentuk bar dan dibungkus dalam kotak kadbod yang indah, yang menggambarkan sapi menari. Anda boleh membeli barang seberat 1440 g dengan harga 2139 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Penilaian mentega petani yang berkualiti

Kegembiraan Rasa

Parameter	Spesifikasi
Kandungan lemak	72,5%
Nilai tenaga	662 kkal
Dikemas	Dalam kerajang

Produk buatan Rusia dibuat berdasarkan krim pasteur dengan kandungan lemak 72.5%. Minyak itu telah lulus ujian makmal. Akibatnya, terungkap bahawa produk dari wilayah Volgograd terbuat dari krim semula jadi, tanpa penambahan antibiotik dan pengawet. Bahan ini sangat sesuai untuk membuat roti bakar dan membuat krim pastri. Konsistensinya homogen, berkrim. Kos purata ialah 116 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Minsk Mark

Parameter	Spesifikasi
Kegemukan	72,5%
Nilai tenaga setiap 100 g	660 kkal
Pembalut	Kerajang

Negara asal: Republik Belarus. Produk manis dan berkrim, bukan masin yang diperbuat daripada 100% bahan mentah tenusu semula jadi. Sangat sesuai untuk membakar, membuat sandwic, dan boleh ditambah ke bijirin. Produk tenusu dibungkus dalam kerajang, yang memastikan penyimpanan yang betul: semua nutrien dan vitamin dipelihara. Kos purata ialah 168 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Penilaian mentega sandwic berkualiti

Izbyonka

Parameter	Spesifikasi
Kegemukan	61,5%
Piawaian pembuatan	GOST R 52969-2008
Nilai tenaga setiap 100 g	566.3 kkal
Jangka hayat	25 hari

Negara asal: Rusia. Produk pembuatan dengan kadar kalori rendah, yang sesuai untuk orang yang sedang menjalani diet. Produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem vaskular dan pencernaan. Bahan berlemak boleh digunakan untuk membuat sandwic, memanggang, dan juga dibiarkan menggorengnya. Pembekuan untuk penyimpanan jangka panjang. Bahan minyak dibungkus dalam kertas kerajang, yang mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat. Kos purata - 133 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Yanta

Parameter	Spesifikasi
Kegemukan	61,5%
Pandangan	Tidak berparut
Bahan pembungkusan	Kerajang

Produk kalori rendah yang ideal untuk mengekalkan sosok langsing adalah mentega sandwic dengan kandungan lemak susu rendah. Keunikannya dicapai dengan kandungan kelembapan tinggi dan makanan tambahan yang diperlukan untuk mengekalkan gaya hidup sihat. Wakil dari Yant mempunyai kemampuan organoleptik yang tinggi: rasa yang menyenangkan, tekstur lembut, warna dan aroma yang indah. Harga purata - 130 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Pengeluaran

Membeli produk makanan adalah perniagaan yang agak sukar dan bermasalah, walaupun terdapat banyak barang di rak kedai. Perwakilan tenusu mesti menjalani ujian makmal, mempunyai label State Control dan hanya disukai oleh pengguna mereka. Sebelum memilih produk, anda harus memahami untuk tujuan apa minyak itu akan digunakan. Selain itu, tidak ada salahnya untuk berkenalan dengan pendapat pembeli, membaca ulasan, dan juga mengkaji komposisi produk yang terdapat pada label dengan teliti. Hanya pendekatan yang berhati-hati dan sengaja yang akan membolehkan anda memperoleh produk yang benar-benar berharga dan berkhasiat.

Sekiranya anda mempunyai pengalaman menggunakan mentega yang dinyatakan dalam penilaian, atau pilihan yang lebih enak dan sihat, beritahu kami tentangnya dalam komen.