A legjobb túrótermelők 2024-ra

A túró egészséges, ízletes, erjesztett tejtermék, amely fehérjében, aminosavakban és kalciumban gazdag. A tejet erjesztve és a tejsavót elválasztva nyerik. Magas energia- és tápértékkel rendelkezik, minimális kalóriamennyiséggel, lehetővé teszi a nyomelemek utánpótlását az emberi testben. Sok gyártó kínál túrótermékeit, de nem mindegyik érdemli meg a vásárlók figyelmét. A gyártók gyakran különféle trükkökhöz folyamodnak, különféle tartósítószereket és vegyszereket adva tömegéhez. Bizonyos esetekben egy ilyen erjesztett tejtermék a jó helyett csak kárt okozhat. A kérdés megértése érdekében a "best.bigbadmole.com/hu/" oldal szerkesztői áttekintést készítettek a 2024-as legjobb túrótermelőkről.

Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie egy jó túrónak?

Az erjesztett tejtermékek kiválasztásakor elképzelni kell a főbb jellemzőit. Ezek tartalmazzák:

• Zsírtartalom;
• Következetesség;
• Íz;
• Szag;
• Költség.

A túró zsírtartalma meghatározza ennek az erjesztett tejterméknek a hasznossági paraméterét. A legjobb megoldás egy olyan termék, amelynek zsírtartalma 5-9%. Az alacsony zsírtartalmú termékek nem kevésbé hasznosak a test számára, mivel a zsírsavak nagy mennyiségben való jelenléte kellemetlen betegségek kialakulásához vezethet. Az elhízásban, cukorbetegségben szenvedőknek nem ajánlott 0,3% -ot meghaladó zsírtartalmú erjesztett tejterméket vásárolni. A gyermekek 7% -nál nem magasabb mutatóval vesznek túrót. 100 gramm termék pótolja a napi kalcium bevitelt a gyermek testében. Jobb megtagadni a fermentált tejterméket, amelynek zsírtartalma 15-20%.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a sűrű, bár jól látható textúrájú klasszikus túrát részesítsék előnyben. Ez a termék számos ásványi anyagot tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen felszív.

A népszerű laza túrótípusok hasított fehérjét tartalmaznak, amelyet a szervezet nehezen szív be. Mindig tartalmaznak tejszínt, amely zsírt ad az erjesztett tejtermékhez. A laza szemcsék sok nátriumot tartalmaznak, ezért az ilyen termékek nem ajánlottak elhízott vagy cukorbetegek számára.

Az illat és az íz sokat elárulhat a túrós termékek összetételéről és minőségéről. Az alacsony zsírtartalmú túrónak finom íze lesz, vagy az íz tulajdonságainak teljes hiánya lesz. Az enyhén savanykás túró aroma mérsékelt zsírtartalmat jelez. Amikor e termékek előállításához helytelen előkészítési és tárolási technológiát alkalmaztak, a túró keserű lehet. Túl savanyú szag árulkodik a termék romlásáról. Ha a túrós termékek szagtalanok, gyanakodnunk kell arra, hogy a termék természetellenes. Az ilyen termékekben a szürke szín a növényi fehérje használatából adódik. A gyártók szójafehérje hozzáadásával kívánják növelni az eltarthatóságot és javítani az ízt.Amikor a túrótermékeket nyáron vásárolják, sárgaságuk lehet. A fennmaradó időben a sárga szín bizonyíték lesz arra, hogy növényi olajat adtak a termékhez.

Mi a túró?

Ez az erjesztett tejtermék lehet:

• Alacsony zsírtartalom (0%);
• Sovány (1,8%);
• Klasszikus (legfeljebb 18%);
• Félkövér (legfeljebb 23%);
• Szemcsés (legfeljebb 7%).

Tárolási időszak

A lejárati idő közvetlenül a csomagolástól függ. Figyelembe véve a piacon értékesített lemért változatot, azt állíthatjuk, hogy legfeljebb 36 órán át tárolható. Ha a terméket fólia vagy papír csomagolásban kínálják, akkor a megfelelő hőmérsékleten legfeljebb 7 napig tárolható. A vákuumcsomagolás lehetővé teszi a termék 30 napos megőrzését. A túrótermék tárolásához ajánlott hőmérséklet 2-6 fok. A fagyasztóban a túrós termékek 3 hétig tárolhatók, de ízük kissé romlik. Minél jobban érintkezik a túrótermék környezettel, annál gyorsabban oxidálódnak.

Hogyan lehet azonosítani a hibás túrót?

Nem minden gyártó őszinte az ügyfeleivel. Előfordul, hogy egy természetes termék helyettesítőjét adják le, krétát, keményítőt, nedvességtartalmú összetevőket, növényi zsírokat és egyéb összetevőket adva hozzá. Teszteléssel ellenőrizheti a megvásárolt termék minőségét.

Jódellenőrzés

A keményítő jelenlétét a termékekben közönséges jód alkalmazásával ellenőrizzük. Ehhez csöpögjön rá a túróra ezzel a gyógymóddal. Kék vagy lila folt jelzi az adalékanyagok jelenlétét a termékben. A természetes termékeknél a jód színe nem változik.

Ecetes ellenőrzés

A kréta jelenléte a túróban elősegíti az ecet azonosítását. Elérhetőségének ellenőrzése meglehetősen egyszerű. A túrós termékeket meleg vízzel hígítjuk, és a keverékbe ecetet csepegtetünk. A keverék sziszegése egyértelműen jelzi az adalékanyagok jelenlétét.

Pezsgésteszt

A teszteléshez száraz, forró serpenyőre vagy mikrohullámú sütőre lesz szükség. Helyezze a túrót egy tányérra, és tegye a mikrohullámú sütőbe, vagy egyszerűen öntse egy serpenyőbe, és melegítse fel. Ha ez az erjesztett tejtermék a felére csökken, habzik vagy habozni kezd, ez azt jelzi, hogy nedvességcsapdák vannak benne, amelyek megkötik a tejsavót és növelik a termék súlyát.

A legjobb túrótermelők értékelése

Elég nehéz természetes, egészséges túrót találni magának és családjának. A különböző szupermarketek polcain bemutatott termékek választékának megértése érdekében a „best.bigbadmole.com/hu/” szerkesztősége rövid áttekintést készített. Szakmai véleményen és a fogyasztói visszajelzéseken alapul.

Zsírmentes

Ostankinskoe 400 g

Egy orosz gyártó lágy túrótermékét kézzel készítik a hagyományos módszer alapján, a tejből. Kellemes íze van egy házi erjesztett tejterméknek. A termék finom aromája és homogén krémes állaga népszerűvé és keresetté tette az orosz lakosság körében. Ez a termék a következőket tartalmazza:

• Fölözött tej;
• Kovász;
• Oltó kivonat;
• A fölözött tejporból elkészített tej.

A termék energiaértéke 46 kcal. A túró eltarthatósága 14 nap. A készítményben 8 g fehérje, 3,3 g szénhidrát, 0,1 g zsír található. A termék költsége 125 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

"Szláv hagyományok" 350 g

A fehérorosz gyártó finom hagyományos túrója közvetlen fogyasztásra, cukrász termékek, kulináris termékek, félkész termékek előállítására szolgál. 100 g termék 18 g fehérjét, 1,2 g szénhidrátot tartalmaz, ennek a túrónak az energiaértéke 75 kcal. A termék sovány tejet és baktérium indító kultúrát tartalmaz.A vákuumcsomagolás biztosítja a termékek hosszú távú tárolását. A túrót 30 napig lehet fogyasztani. A termék költsége 114 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Minskaya márka "Myagky" 400 g

Ez a termék a mikro- és makroelemek teljes forrása, amely szükséges a fehérjék és szénhidrátok metabolizmusához az emberi testben. Egy ilyen termék alkalmas azok számára, akik követni akarják az ábrát. A csomagolásban nincs folyadék, de a túró nem száraz. A terméket fóliába csomagolják. Az eltarthatósági idő 20 nap. A túró energiaértéke 55 kcal. A termék fehérje 13 g, szénhidrát - 1 g. Zsírtartalom - 0%. Ez a termék a következőket tartalmazza:

• Fölözött tej;
• Erjesztett tej mikroorganizmusok erjesztése.

A termék költsége 78 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Bátor

ROSTAGROEXPORT Túró 9%, 180 g

A házi puha túró erjesztett tejtermék, amelyet tejerjesztés és a későbbi savóeltávolítás eredményeként nyernek. Ez a termék szabványosított tejet és kovászot tartalmaz. A termék a hagyományos technológia szerint, természetes alapanyagokból készül, gazdag túróízzel, enyhe savassággal, kifejezett tejszerű árnyalattal. A túró energiaértéke 157 kcal. Fehérjéket tartalmaz - 16 g, szénhidrátokat - 3 g. Felhasználhatósági idő - 12 nap. Mézhez, édes sziruphoz, lekvárhoz és tejföllel jól passzol. Alkalmas palacsinta, sütemény, gombóc vagy sütemények krémjének töltésére. A termék ára 84 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Író túró 9%, 220 g

Az orosz Unimilk OJSC gyártó terméke megfelel a bizonyított fizikai, kémiai és mikrobiológiai mutatók szabványainak. Gyenge erjesztett tejillat és -íz, enyhén édes utóíze és sárgás árnyalata van. Növényi zsírokat nem tartalmaz. A túró segít normalizálni a bél mikroflóráját, pozitívan befolyásolja az általános egészségi állapotot és növeli a szervezet védekező képességét. Használható önálló ételként, valamint szószok, pékáruk és desszertek készítéséhez. Normalizált tejet tartalmaz, tejsavkultúrák fermentációját. A terméket zsírok jelenléte különbözteti meg - 9 g, fehérjék - 16 g, szénhidrátok - 3 g. Felhasználhatósági idő - 30 nap. Az energiaérték 157 kcal. A túrót műanyag tartályba csomagolják, amelynek méretei 10,2x4x15 cm. A termék ára 131 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Krém Nuvo túró 5%, 200 g

A belorusz termékekre nagy szükség van az Orosz Föderáció lakossága körében. Ez az erjesztett tejtermék a reggelit, az uzsonnát vagy a könnyű vacsorát különleges élvezetté teszi. Ideális sajttorta, gombóc, rakott és más ételek készítéséhez. Normalizált, pasztőrözött tejet, mezofil tenyészetek baktériumindító kultúráját, mikrobiális eredetű tejalvadási enzimkészítményt tartalmaz. Az energiaérték 111 kcal. Fehérjék a túrós termékekben - 15 g, zsírok - 5 g, szénhidrátok - 1,5 g. A termék ára 88 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Zsíros

"Falusi élet" 20% túró, 350 g

Az orosz Novogurosky Dairy Plant LLC gyártó termékei nagyon népszerűek minden korosztály fogyasztói körében. A túrót teljes tehéntejből készítik kovász kultúrával. Fürdőkben erjesztve nem szokás szerint keverjük, hanem nagy rétegben kivesszük. A szérum nincs kicsavarva, de a gravitáció hatására lecsöpög. Ezt követően a termékeket darabokra vágják és egy edénybe helyezik. Ez a termék ritka az üzletekben, de online megvásárolható. A teljes tej használata miatt ezeknek a túrótermékeknek a zsírtartalma ingadozhat. Az eltarthatóság 7 nap. Az energiaérték 121 kcal. Fehérjék túróban - 16 g, zsírok - 5 g, szénhidrátok - 3 g. A termék költsége 152 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Blagoda "Hagyományos" 18%, 200 g

Ez az orosz gyártó sajtolt túrója erjesztett tejtermék, 18% zsírtartalommal. A termék energiaértéke 216 kcal. Fehérjéket tartalmaz - 12 g, szénhidrátokat - 1,5 g. Az ilyen termékek eltarthatósága 14 nap. Teljes és sovány tejet, kovászot tartalmaz. Kellemes, nem savas íz és egyenletes állagú előnye ezeknek a termékeknek. A túró kalciumban és fehérjében gazdag. A csomagolás egy pergamen hermetikusan zacskóban van lezárva. Ez a termék alkalmas sajttorták, rakott sütemények, gombócok, palacsinták és sajttorták elkészítésére. A termék költsége 104 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

"Vireneya" 20% kecsketejből kiválasztott túró 180 g

A vállalat termékei nagyon népszerűek azok körében, akik értékelik az elfogyasztott ételek természetességét és biztonságát. Teljes kecsketejből, laktococcus indító kultúrából, termofil tejsav streptococcusokból áll. A túrós termékek energiaértéke 240 kcal. 12 g fehérje van benne, 20 g zsír, 2,8 g szénhidrát. Az ilyen erjesztett tejtermék tartálya egy műanyag pohár. A termék költsége 192 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Figyelembe véve a legnépszerűbb gyártók termékeit, megismerkedve az egyes márkák előnyeivel és hátrányaival, könnyű választani. Ha van tapasztalata a különböző gyártók túrójának használatáról, akkor tudja, hogyan válasszon minőségi terméket, és melyik céget érdemes jobban megvásárolni, ossza meg véleményét a megjegyzésekben.