A legjobb görög sajtok 2024-ig

A sajt ízletes és egészséges termék. Jelenleg az üzletekben a vevő egy nagyon eltérő termelésű hasonló terméket talál: a sajtokat Franciaországból, Olaszországból, Görögországból importálják. Szintén hazai gyártók próbáljon olyan termékeket előállítani, amelyek minősége és íze nem alacsonyabb az importáruknál. A görög sajtokat sajátos ízük és megjelenésük különbözteti meg. Sok vásárló inkább ezt a fajta erjesztett tejterméket választja, azonban az áruk nagy választéka nehézségeket okozhat az ínyenceknek. A "best.bigbadmole.com/hu/" oldal szerkesztői elkészítették Önnek a legjobb görög sajtok minősítését 2024-ra.

Hogyan válasszunk minőségi és hasznos terméket

A sajt nagy mennyiségben kerül forgalomba a kiskereskedelmi üzletekben; az árkategória a költségvetési lehetőségektől a nagyon drágákig terjed. Először is, amit meg kell határozni, az az árcédula. Mivel 1 kg sajthoz átlagosan 11 liter tejre van szükség, nem javasoljuk olcsó termékek vásárlását. Valószínűleg egy ilyen termék tej- és növényi zsírok keveréke lesz, ami jelentősen csökkenti a tápértéket.

Fogalmazás

A kiváló minőségű sajt csak tejből, kovászból, sóból áll, több adalékanyag nem lehet jelen. Mint fent említettük, a növényi zsírok megfosztják a tejtermékeket az előnyöktől.

Az összetevőkben is megtalálhatja a vevő olyan adalékanyagokat, mint karragén, festék, karotin és egyéb "E". Javasoljuk, hogy kerülje az ilyen termékek vásárlását. Leggyakrabban ezeket a sajtokat "sajttermék" címkével adják el.

Megjelenés

Ez az elem közvetlenül a termék típusától függ. Ez meghatározza a termék minőségét és frissességét is. A fajtától függően a sajtnak így kell kinéznie:

• Kemény minőségű - nem lehet repedés, szabálytalanság vagy hiba a termék felületén. Levághat egy darabot, nem morzsolódhat le, állaga pedig rugalmas és egyenletes legyen. Ellenkező esetben a termék lefagyhat. A penész csak bizonyos fajtákban van jelen, a kellemetlen, korhadt és avas illat pedig a lejárati dátumot jelzi. Ha a sajtot csúszós és zsíros réteg borítja, a vevő gyaníthatja az olcsó pálmaolaj jelenlétét a készítményben. A szín leggyakrabban egységes, sárga, de a gátlástalan felhasználók nagy mennyiségben adhatnak színezéket termékükhöz. Leggyakrabban a színezékek jelenlétét egy természetellenes élénk sárga árnyalat jelzi. Ami a lyukakat illeti, nagyjából azonos méretűeknek kell lenniük. A vágás során a sajtnak sima élekkel kell rendelkeznie, a minőségi terméket a plaszticitás jellemzi.
• Lágy fajták - ebben az esetben a vevőt a fenti utasításoknak kell vezérelniük. Csak ne feledje, hogy a lágy sajtokra a magasabb páratartalom jellemző. Ugyanakkor a kiváló minőségű termék megőrzi plaszticitását és rugalmasságát, nem szabad összetörni. Ha penészes fajtákról beszélünk, akkor kissé lazaaknak kell lenniük, miközben megőrzik a jellegzetes puhaságot. A penész szaga némileg emlékeztet a penicillinre, de az ammónia íze lejárt eltarthatósági időre utal.
• A sóoldat-fajták speciális sóoldatok felhasználásával készülnek.Az ilyen áruk törékenyek és nincs kéreg. A termék sajátos ízű, amatőröknek készült, mivel gyakran sós. Nagy mennyiségű só jelenléte annak a ténynek köszönhető, hogy a sóoldat-fajták gyorsabban romlanak.
• Erjesztett tej - e fajta legszembetűnőbb képviselője - túró. Ezeket a sajtokat speciális kovász felhasználásával készítik.

Tárolási feltételek

Helytelen tárolás esetén az erjesztett tejtermékek veszélyt jelenthetnek az életre és az egészségre, vagy egyszerűen elveszíthetik ízüket. A sajt tárolása ismét a típusától függ:

• Szilárd termékek - hőmérséklet-tartomány -4 és +8 között. A választék elég nagy ahhoz, hogy a terméket hűtőben kell tartani. A páratartalomnak 95-97% -osnak kell lennie, különben a termék egyszerűen penészes lesz vagy száraz lesz. Az eltarthatóság legfeljebb 4 hónapig tart, az indító kultúra típusától és a tartósítószerek jelenlététől függően.
• A lágy fajtákat 0 és +8 fok közötti hőmérsékleten tárolják. Az eltarthatóság nagyon rövid, a csomagolás felbontása után a termék legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tartható. A tárolás meghosszabbítása érdekében a gyártó tartósítószert adhat hozzá, vagy egyszerűen nem engedélyezi a sajt érését.
• A sóoldat-fajtáknak nem csak 5 fokot meg nem haladó hőmérsékleten kell lenniük, ráadásul a termék speciális sóoldatban van. Enélkül a termék hét napon belül használható. A sómennyiség befolyásolja az eltarthatóságot is: minél több só, annál hosszabb az eltarthatósági idő.
• Erjesztett tejfajták - +6 fokos hőmérsékleten tárolható, fagyasztóban történő tárolás is megengedett, ilyenkor meghosszabbodik az eltarthatósági idő.

A leggyakoribb tárolási módszer a sajt műanyag csomagolásba csomagolása. Ez a módszer megengedett, nem rontja a termék ízét. Javasoljuk azonban, hogy a terméket viaszos papírban vagy fóliában tartsa; feltétlenül el kell fednie a vágott helyet. A viaszburok szintén népszerű, de ez a módszer jellemző a füstölt termékek tárolására.

Előny és kár

Ha a sajtok, különösen a görög sajt előnyeiről beszélünk, akkor meg kell értenie azok összetételét. Tehát például a vitaminok (tiamin, riboflavin, piridoxin, folsav, A-, D-, E-, K-vitamin), nyomelemek (mangán, szelén, vas, kálium, nátrium, cink, réz) nagy mennyiségben vannak jelen az ilyen termékekben. Nagy előny lesz, hogy a görög sajtok nagy mennyiségű zsírt és fehérjét tartalmaznak, de a szénhidrátok minimális koncentrációban vannak jelen.

Előnyök:

Sérelem:

A legjobb görög sajtok értékelése 2024-ra

A legjobb savanyú fajták

Hotos feta

A sós fajták klasszikus képviselője a feta. Ez a termék kecske- vagy juhtejből készül, amely után a munkadarabot sós lében tartják. Ennek a sajtnak az ízét közvetlenül befolyásolja az alapanyagok minősége. Ha a kecskék vagy juhok legeltetnek tiszta legelőkön, igyanak tiszta vizet, egyenek bőségesen és lélegezzenek szennyezett levegőt, akkor a fetának is lágy, finom és gazdag íze lesz. A tej összegyűjtése után az alapanyagokat házi sajtkészítőknek vagy ipari vállalkozásoknak küldik. A legjobb megoldás az lenne, ha a tejet egy juh gyomrából varrott zacskókba tennék, ahol oltó hatására korlátozzák. Miután a munkadarabot hevítik, amíg pelyhek nem képződnek. Amint a túró megkeményedik, sóval szórják meg, a legtöbb esetben bőségesen, és egy napig tartják. Ezt követően a munkadarabot a sóoldathoz küldik, amelyben a fetát körülbelül 30 napig infundálják.

A minősítésben deklarált gyártó márkát a sajtkészítés felelősségteljes megközelítése jellemzi. A késztermék állaga szilárd, enyhén omlós. Íze kellemes és sós, enyhén savanykás, míg a tej élénk utóízű.Ez a termék ideális hagyományos görög saláták és piték elkészítéséhez. Nagy előnye, hogy az alapanyagokat kizárólag bevált házi kecskékből és juhokból használják.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 700 orosz rubel 400 g-ra.

Zoe sós lében

Ez a termék évek óta méltán népszerű. Macedóniában történő gyártás, környezetbarát alapanyagok és az alapanyagok körültekintő megközelítése - mindez lehetővé teszi, hogy finom és kiváló minőségű sajtot kapjon a végén. A sajtot finom textúra, könnyű sótartalom, finomított savasság jellemzi. A fűszer szerelmesei sem hagyják el ezt a finomságot - a rozmaring, a kakukkfű, a majoránna finom és érzéki jegyeket ad az ízhez, amelyek a friss tejnek köszönhetően teljesebben feltárulnak.

A termék nemcsak salátákhoz és süteményekhez ideális, hanem hús, hal, tenger gyümölcsei mellé snackként is szolgál. Az összetevők arányát, keverésük és érlelésük sajátosságait egyedi képlet alapján állítják elő, amelynek nincsenek analógjai. A készítményben nincsenek káros és szintetikus szennyeződések.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 600 orosz rubel 300 g-ért.

Egyél rusztikus "görög feta"

A terméket üvegedényben értékesítik, már sóoldatban lévő darabokra vágva. Maga a sóoldat a természetes fűszerek keveréke. Így a sajtot fűszeres aromával impregnálják, és szokatlan finom ízt kap. A termék reprezentatív a hazai termelés számára, de a minőség nem szenved ettől, míg az ár nagyságrenddel alacsonyabb.

A készítmény nem tartalmaz káros anyagokat és mesterséges összetevőket. A hátrányok közé tartozik a termék fő összetevője - a tehéntej. Mint fentebb említettük, a feta juh- vagy kecsketejből készül, ezért ezt a finomságot alig lehet a görög konyha klasszikus képviselőjének nevezni.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 200 orosz rubel 190 g-ra.

A legjobb puha fajták

Manuri Hotos Manouri

A manuri az egyik legrégebbi recept, leggyakrabban feta szérumon alapul. Az érése nem igényel sok időt, íze pedig lehetővé teszi a finomság felhasználását édes sütemények, köztük desszertek készítéséhez. Ezenkívül a mézzel vagy édes sziruppal meghintett manuri könnyű és ízletes desszert.

A fenti márka termékének klasszikus íze van: finom krémes, finom citrusfélékkel. A termék konzisztenciája finom, nincs héja. Az alacsony költség és a kiváló összetétel előnyt jelent Görögország egyik legfinomabb sajtjának.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 300 orosz rubel 200 g-ra.

Arvaniti Manouri OEM

A számos díjjal, pozitív értékeléssel, sok éves gyakorlattal díjazott gyártó finom és finom sajtot kínál az ínyenceknek.

Ez a sokoldalú termék hozzáadható a pékárukhoz, bor mellé tálalva, salátákhoz használható, és külön is tálalható reggelire vagy délutáni teára. A terméket vákuumcsomagolásban értékesítik, a készítményben nincsenek káros tartósítószerek. A termék színe a manurira jellemző fehér, íze tejszerű és finom.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 500 orosz rubel 300 g-ra.

A legjobb kemény fajták

Filos kefalotiri

A kefalotirit ősi hagyományos ételnek tekintik.Ez a sajt megnyitja az idényt, és az első juhtejet használják fel az elkészítéséhez, miután az elvette a bárányt az anyától. Az állattartás típusától függően a késztermék színe lehet fehér vagy enyhén sárgás. Néhány hónapba telik, amíg a csemege megérik.

Ami a minősítésben leírt terméket illeti, kétféle tejből áll: kecskéből és juhból. Az összetevőkhöz sót is adnak, de nincsenek káros összetevők. A termék íze finom, enyhén fűszeres jegyekkel. Megismerheti az olívaolaj lágyszárú utóízét is. A csemege alacsony zsírtartalma lehetővé teszi a megfelelő táplálkozás hívei számára, hogy ezt használják. A táplálkozási szakemberek azt is javasolják, hogy a kefalothi-t adják azoknak az étrendnek, akik szenvednek a mozgásszervi rendszer patológiáitól.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 600 orosz rubel / 200 g.

Graviera Vigla

Ha Görögország legnépszerűbb kemény sajtját keresi, szerezzen vésőt. Ezek a termékek juh- és kecsketejből készülnek. A főzéshez azonban hagyományosan tehénalapanyagokat is használnak. A sajt édes íze gyümölcsös jegyekkel egészül ki. Az állaga műanyag, nem omlik össze, apró lyukak vannak.

Ez a termék ideális bor snackeként, gazdag krémes ízű. A sajt felületén enyhe olajos bevonat képződik a magas zsírtartalom miatt.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 500 orosz rubel 350 g-ért.

Graviera Krétáról

Ahogy a neve is mutatja, a terméket Krétán készítik. A sajtot megkülönbözteti a kéreg jelenléte, amely a csemege elkészítésének egyedülálló módjának eredményeként jön létre.

A termék más sajtokkal kombinálható, salátákba és külön snackként is tökéletesen illeszkedik. A vásárlók szintén dicsérik a sajt borral való együttes használatának ízét.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 700 orosz rubel 300 g-ra.

Lepanto Dairies Kazeri

A sós sajt juh- és kecsketejből készül. Leggyakrabban a terméket henger formájában értékesítik. Az érési idő nem lehet kevesebb, mint 4 hónap, és a tökéletesen elkészített termék színének halványsárgának kell lennie.

Ez a termék kellemes krémes ízű, enyhén sós, de édes utóízt hagy maga után. A termék nemcsak sütéshez, hanem sütéshez és grillezéshez is ideális.

Előnyök

Hátrányok:

Az átlagos költség 700 orosz rubel 400 g-ra.

Ha volt tapasztalata a minősítésben leírt termékek használatáról, írja meg visszajelzését a megjegyzésekbe.