أي ستيفيا هي أفضل مربي لعام 2024

يواصل طاقم التحرير في "يا ناش" إزالة المنتجات الضارة تدريجياً من قائمتهم اليومية ، واستبدالها بنظائر أكثر فائدة كجزء من برنامجهم التجريبي "نظام غذائي صحي". في مرحلة معينة وصلنا إلى السكر.

وفقًا لتوصيات خبراء التغذية والأطباء ، فإن تناول السكر للبالغين لا يزيد عن 5 ملاعق صغيرة يوميًا.

من الواضح على الفور أن معظمنا ، مع استثناءات نادرة ، يتجاوز المعدل الموصى به من يوم لآخر. في بعض الأحيان ، يمكن تصحيح يوم مدلل بشكل ميؤوس منه ، والذي ينحرف عن الصباح ، بمجرد تافه - فنجان من القهوة الحلوة العطرية ، أو "كعكة" أو قطعة من المعجنات محلية الصنع. ثم هناك عصائر طبيعية زائفة يبدأ الكثيرون يومهم بها. يتراوح متوسط ​​محتوى السكر فيها من 4 إلى 8 (!) ملاعق صغيرة لكل 200 مل ، أي لكل كوب. بالمناسبة: محتوى السكر في كوكاكولا هو 5 ملاعق صغيرة من السكر لكل كوب مشروب. الاستثناءات هي عصير الطماطم والجزر - يوجد فقط حوالي 2.5 ملعقة صغيرة من السكر لكل 200 مل من المشروب.

فمن ناحية ، يعمل السكر على استقرار الجهاز العصبي ، وتطبيع الدورة الدموية وتنشيط النخاع الشوكي والدماغ ، بل ويساعد الكبد - باعتدال. فقط مع هذا الأخير يأتي الحظ السيئ ، لأنه من الصعب التوقف في الوقت المناسب وعدم الإفراط في تناول الطعام ، وتتعرض تدريجيًا للكثير من المشاكل: أسنان سيئة ، وخطر السمنة ، وانخفاض المناعة وغيرها من "المكافآت" للاستهلاك المستمر للحلويات.

حلاوة طبيعية بدون كربوهيدرات

ستيفيا هو بديل رائع للسكر يعوض عن نقص السكر في النظام الغذائي ويفيد الجسم. سيوضح الجدول المقارن هذا بوضوح.

التركيب في 100 غرام من المنتج	السكر	ستيفيا
بروتين	0	0
الدهون	0	0
الكربوهيدرات	99,7	0,1
محتوى السعرات الحرارية	400	18
مؤشر نسبة السكر في الدم	75 *	0

 

* يجب ألا تتجاوز القيمة القصوى لمؤشر نسبة السكر في الدم 60 وحدة ، من الناحية المثالية 55 وحدة. تؤدي الزيادة المنتظمة للقاعدة التي تزيد عن 70 وحدة إلى انتهاك إنتاج الأنسولين من قبل البنكرياس وتطور مرض السكري.

في الوقت نفسه ، فإن الكربوهيدرات الموجودة في السكر بكميات ضخمة سريعة ، أي أنها تتحلل على الفور ، مما يزيد من مستوى الجلوكوز في الدم عدة مرات بالنسبة للمستوى المسموح به.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي السكر المحبب على أي مغذيات. الستيفيا ، أو عشب السكر ، هو مصدر للبيوفلافونويد ، الذي يعزز المناعة ويقوي الجسم ، والستيفيوسيدات التي توفر طعمًا حلوًا. إنها أحلى 100-200 مرة من السكر (اعتمادًا على جزء النبات) ، لكنها سكريات أساسية لا تحتوي على الجلوكوز في تركيبتها.

فوائد ومضار ستيفيا

يشار إلى الستيفيوسيدات الموجودة في "عشب السكر" للاستخدام حتى من قبل مرضى السكري كبديل آمن تمامًا للسكر. يحتوي النبات أيضًا على فيتامينات A و C و D و E والمعادن والبكتين والأحماض الأمينية ، والتي يتم الاحتفاظ بها حتى بعد استخلاص العشب وتجفيفه. لذلك ، فإن ستيفيا ليست مجرد بديل للسكر في الشاي والقهوة والحلويات ، ولكنها أيضًا مادة مضافة نشطة بيولوجيًا. يمكن ويجب استخدامه:

• مع مرض السكري - يقلل من مقاومة الأنسولين وتطبيع نسبة السكر في الدم ؛
• أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
• لتطبيع مستويات الهرمونات - الستيفيوسيدات الموجودة في "عشب السكر" ، لا تمنحها طعمًا حلوًا فحسب ، بل تعالج أيضًا الاضطرابات الهرمونية لدى الرجال والنساء ؛
• للوقاية من التسوس وأمراض اللثة.
• لترميم المفاصل وعلاج العمليات الالتهابية فيها ؛
• لتطبيع عمل الكبد والجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي ؛
• مع أمراض الغدة الدرقية.
• لتحسين حالة الجلد والأظافر والشعر - للبيوفلافونويد تأثير متجدد ، ويبطئ عملية الشيخوخة ؛
• للوقاية من أمراض الأورام - تسبب جزيئات الستيفيول الموجودة في أوراق النبات موت الخلايا المبرمج (التدمير الذاتي) للخلايا السرطانية.

يمكن أن يضر "عشب العسل" في حالة واحدة فقط - إذا كان هناك تعصب فردي لهذا النبات.

في دول الاتحاد الأوروبي وكندا والولايات المتحدة ، تم حظر "عشب السكر" للاستهلاك في شكله النقي ، مما يضغط على مصالح الشركات التي تنتج السكر. يُحظر أيضًا إجراء أي بحث عن هذا النبات ، بحيث لا تثير المعلومات حول فائدته سؤالًا منطقيًا بين السكان: لماذا يُحظر استخدام نبات بهذه الخصائص القيمة؟

في بلدان أمريكا الجنوبية واليابان وحتى في الاتحاد السوفيتي ، تعرفوا على الخصائص المفيدة لستيفيا في القرن العشرين. تم تصدير بذور هذا النبات بأمان من دول أمريكا الجنوبية ونمت بنجاح في إندونيسيا والبرازيل وإسرائيل. ومع ذلك ، في الاتحاد السوفياتي ، لم يتم زراعة هذا النبات وتم استيراده بكميات محدودة ، حيث كان متاحًا فقط للنخبة الحاكمة والبوهيميين الثقافيين: الفنانين والشخصيات الثقافية. اليوم تزرع هذه العشبة السحرية بأمان في شبه جزيرة القرم وفي إقليم كراسنودار ، وهي ليست أقل شأنا من حيث الفائدة "للسكان الأصليين" في باراغواي. إنه آمن تمامًا ولا يحتوي على مواد ضارة ولا يسبب الإدمان مع الاستخدام المطول أو المستمر.

أيهما أفضل ستيفيا

يطرح سؤال طبيعي: أين يمكنك الحصول على هذا البديل السحري للسكر وأي بديل أفضل للشراء؟

يتم تحرير ستيفيا بعدة طرق. تم تجميع لمحة عامة عن أفضل العلامات التجارية للشركات المصنعة التي تنتج المحليات بأشكال مختلفة في عام 2024 من قبل فريق التحرير بالموقع بناءً على المنتجات المختبرة شخصيًا من مختلف الشركات المصنعة:

1. السيقان والأوراق المجففة. هذا الشكل من أشكال الإفراج - وهو أحد أكثر الأشكال "طبيعية" ، لا يحتوي على أي شيء آخر غير أوراق وسيقان النبات المجفف في ظروف طبيعية. يمكن شراء كيلوغرام من النبات المجفف بسعر يتراوح من 1000 إلى 2500 ألف روبل ، حسب بلد المنشأ. سيكون هذا الحجم كافيًا لفترة طويلة - رشة واحدة من "عشب العسل" تكفي لصنع مشروب صحي وحلوى ، وملعقتان صغيرتان مذابتان في 50 مل من الماء الدافئ تكفي لصنع الحلويات والكعك محلي الصنع. يمكن طحن النباتات المجففة إلى مسحوق بنفسك باستخدام خلاط أو مطحنة قهوة لتسهيل التعامل معها.
2. شراب مركز. ثاني أكثر أشكال الإطلاق طبيعية ، لأنه يحتوي فقط على ستيفيا المذابة في محلول الجلسرين أو الماء أو الكحول ، بدون محليات ونكهات إضافية وإضافات كيميائية أخرى مجهولة الغرض. يتم الحصول على العصائر عن طريق تنقية واستخراج النبات على أساس الماء أو الجلسرين. ومع ذلك ، ليس من الملائم دائمًا اصطحابهم معك عند الضرورة ، على سبيل المثال ، في رحلة أو إلى مقهى.
3. حزم التصفية. في هذا الشكل من الإفراز ، يتم استخدام "عشب العسل" كشاي عشبي ، والذي سيكون بديلاً أكثر صحة ولذيذًا للشاي العادي. كيس فلتر واحد يكفي لتحضير كوب واحد من الشاي من 200 إلى 300 مل.
4. حبوب الدواء. تحتوي على سيقان وأوراق نبات مهروسة ومضغوطة أو مستخلص مضغوط منها.
5. مسحوق بلوري. يحتوي هذا النوع من الإفرازات على مستخلصات نباتية مركزة. يحل كيس كيس صغير محل 2-3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.

في أي شكل لشراء "عشب العسل" هي مسألة تفضيلات فردية وطريقة استخدامها.لفهم الاختلاف بين هذه الأشكال أو تلك الأشكال من الإصدار ، قام موظفو مكتب التحرير "وجدت" باختبار جميع أنواع عبوات النباتات من جهات تصنيع مختلفة ، مع التركيز على معايير الاختيار التالية:

• مقدار المكون الرئيسي بالنسبة للمكونات الأخرى. كلما قلت المكونات ذات الأصل غير الطبيعي في تكوين المُحلي ، كان ذلك أفضل. يخفف بعض المصنّعين التركيبة بشكل كبير ، بما في ذلك المحليات الكيميائية أو الطبيعية ، ولكن على أساس الفركتوز. هذا الأخير لا يحتوي على الكربوهيدرات ، لكنه مشبع بالأحماض الدهنية ، والتي يؤدي استخدامها المنتظم إلى اضطرابات في عمل الجهاز القلبي الوعائي والكبد ، وفي المستقبل - السمنة. يُخضع أفضل المنتجين ، الذين يهتمون بالسمعة ، المصنع لأدنى حد من المعالجة ، وليس تضمين المكونات الأجنبية في تكوينه. هكذا سيبدو تكوين المُحلي عالي الجودة:

تأتي ستيفيا أولاً - مما يعني أنها المكون الرئيسي للتحلية.

• طريقة المعالجة والمواد المساعدة المستخدمة في عمليتها. يجب تخمير النبات بسبب الطعم المر الذي يحتوي عليه بعض الجليكوسيدات. يزيل التنظيف النهائي المرارة من المنتج دون تغيير خصائصه المفيدة. يستخدم المزارعون عديمو الضمير نظامًا متعدد المراحل لمعالجة النبات بكواشف كيميائية ضارة بالصحة ، ونتيجة لذلك يتحول المنتج المفيد إلى نقيضه تمامًا.

مع الأخذ في الاعتبار هذين الشرطين ، تم تصنيف جودة المحليات على أساس "عشب العسل".

ستيفيا القرم

يساهم المناخ الملائم لشبه جزيرة القرم في زراعة هذا المحصول المفيد ، الذي كان موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية. أنواع المنتجات:

1. أوراق وسيقان النبات المجففة. متوسط ​​سعر 100 غرام سيكون من 150 إلى 200 روبل. ستكون تكلفة حجم 1 كجم من 1400 روبل.
2. أكياس تصفية مع شاي الأعشاب. قبل التعبئة ، يتم تنظيف أوراق ستيفيا ، ونتيجة لذلك يختفي الطعم المر للمنتج. المشروب له طعم حلو منعش ، مع طعم خفيف "قشعريرة" متبقية على اللسان. يتراوح متوسط ​​تكلفة العبوة التي تحتوي على 20 كيسًا من 80 إلى 120 روبل.
3. شراب بنسبة 55 الى 45 حيث 55 ماء منقى. لا يحتوي على كحول. يكفي إضافة 3-4 قطرات إلى الشاي أو القهوة و 1 إلى 1.5 ملعقة صغيرة إلى المخبوزات منزلية الصنع بدلاً من السكر.
4. أقراص سحق وضغط أوراق وسيقان النبات.

مزايا:

سلبيات:

ياستيفيا

مستخلص ستيفيا عالي النقاء ، أحلى 350 مرة من السكر. كمنظم للحلاوة ، تحتوي التركيبة على الإريثريتول - وهو مُحلي طبيعي مع مؤشر نسبة السكر في الدم صفر ، موصى به للاستخدام في داء السكري. يتم تقديمه في ثلاثة أشكال:

1. مسحوق. حصل المنتج على تقييمات إيجابية من كل من المشترين والأطباء ، على الرغم من عملية الإنتاج والتنظيف متعددة المراحل. ومع ذلك ، أثناء الفحص ، لم يتم العثور على أي آثار للطفرات أو المواد الكيميائية والشوائب في التركيبة. أنواع العبوات:

• في البنك - متوسط ​​سعر 150 جم سيكون من 300 إلى 350 روبل ،
• في الكيس - تكلفة العبوة التي تحتوي على 100 كيس ستكون من 500 إلى 600 روبل ؛

2. في مكعبات. التركيبة مماثلة للمسحوق - مستخلص من أوراق وسيقان ستيفيا مع إضافة الإريثريتول.
3. حبوب الدواء. هذا الشكل من أشكال الإفراج ، كما يقولون ، "مضخّم" ولا يُعطى هنا إلا كتحذير لإنقاذ قرائنا من الأخطاء عند اختيار هذا النوع من التحلية. من العيوب الواضحة:

• تركيبة غير "صحيحة" للغاية (مالتوديكسترين - أحد مشتقات الجلوكوز الذي يزيد نسبة السكر في الدم ، وستيرات المغنيسيوم - مادة شبه سامة تقتل الخلايا السليمة في الجسم). تستخدم هذه المواد لبلورة وضغط المسحوق.
• موزع سيئ للغاية ، أقراص سحق ؛
• شكاوى حول مرارة ملحوظة للغاية أثناء اختبار هذه الأقراص.

مهم! لا توجد شكاوى حول تكوين أشكال أخرى للإفراج من هذه الشركة المصنعة.

مزايا:

سلبيات:

ستيفيا

البلد المتنامي - باراغواي. لا يحتوي على مواد مضافة. نشر:

1. المجفف: 100 جم ، 500 جم و 1 كجم ؛
2. مسحوق في أكياس. كيس واحد 0.2 جرام يحل محل ملعقتين صغيرتين من السكر بمؤشر نسبة الصفر في الدم. تحتوي العبوة على 100 كيس.
3. في الأجهزة اللوحية.

مزايا:

سلبيات:

فيتولون

شكل الافراج - شراب. غني بالمكونات الإضافية الطبيعية التي لها تأثير علاجي للجسم:

• الأوريجانو هو عامل طبيعي مضاد للتشنج ومضاد للالتهابات.
• النعناع - للانتفاخ وتشنجات المعدة.
• مستخلص من إبر الصنوبر والتنوب - مطهر ، ومعدّل مناعي ، ويعيد البكتيريا الدقيقة ، ويعالج الأضرار التآكلي للأنسجة الداخلية ؛
• بكتين التفاح - يزيل السموم والسموم والمعادن الثقيلة من الجسم.

القارورة مزودة بموزع جيد يسمح لك بقياس كمية السائل المطلوبة بسهولة.

مزايا:

سلبيات:

فيتوكوم

شكل الافراج - شراب. في التركيبة: البكتين كمادة ماصة للأمعاء ، دبس السكر وحمض الستريك ، والتي تحيد الطعم المر الذي يميز أوراق ستيفيا.

مزايا:

سلبيات:

نوفا سويت

متوفر بنوعين: بودرة وأقراص.

مهم! لم يتم اختيار الأقراص بسبب وجود مادة التحلية الكيميائية الأسبارتام (المعينة باسم E 951) ، والتي تتحلل إلى مكونات سامة عند تناولها.

تزداد الخصائص السامة عند تسخينها ، لذا من الأفضل عدم إضافة هذه الأقراص إلى الشاي أو القهوة أو المخبوزات. بالطبع ، جرعة هذا المكون في تكوين الأقراص صغيرة للغاية ، ولكن مع الاستخدام المنتظم ، تميل المادة إلى التراكم في الجسم.

يحتوي المسحوق من هذه الشركة المصنعة على خلاصة ستيفيا وإريثريتول فقط.

مزايا:

سلبيات:

أفضل ستيفيا

أشكال الإفراج:

1. شراب مركز. مذابة ستيفيا في الجلسرين. مناسب للإضافة إلى الشاي والقهوة والحلويات والمخبوزات. تنتج هذه العلامة التجارية المُحليات بإصدارات مختلفة: بطعم الفانيليا الفرنسية والقرفة والفانيليا والشوكولاتة الداكنة وقشر الليمون ، إلخ.المكونات الطبيعية تعطي للشراب ظلًا منكهًا: زيت قشر الليمون وزبدة الكاكاو ومسحوق القرفة. يعمل الجلسرين والكحول هنا كمواد حافظة ، مما يزيد من العمر الافتراضي للمنتج (60 مل يكفي لمدة 6 إلى 12 شهرًا ، حسب الاستخدام).
2. مسحوق. مستخلص "عشب العسل" المنقى ، مع ريبوديوسيد المعزول - أحلى الجليكوسيدات الموجودة في النبات.

مزايا:

سلبيات:

Vitachai

ستيفيا مجففة ومسحوقة في أكياس ترشيح. يمكنك التحضير في الماء الساخن لبضع دقائق أو نقعه في الماء البارد لمدة 1-2 ساعة للحصول على مشروب منعش ولذيذ.

مزايا:

سلبيات:

سويتا

تقدم الشركة المصنعة الماليزية Pure Circle مستخلص ستيفيا المخمر في شكل مسحوق بلوري. معامل الحلاوة بالنسبة للسكر المحبب هو 150 وحدة.

مزايا:

سلبيات:

بدائل السكر التي تعتمد على الستيفيا و "عشب السكر" في صورة مجففة يمكن أن تصبح مساعدين قيّمين في مكافحة الوزن الزائد ، واستبدال السكر الحبيبي ومشتقاته وشفاء الجسم ، وحمايته من الأمراض ، وملئه بالقوة والطاقة. الأوراق الخضراء الصغيرة مع النورات البيضاء هي هدية حقيقية من الطبيعة لأولئك الذين يحبون أنفسهم وأجسادهم ويريدون البقاء صغارًا وصحيين لسنوات عديدة.