أفضل موازين الحرارة لطهي اللحوم لعام 2024

مقياس حرارة المطبخ هو جهاز خاص يسمح لك بطهي أطباق اللحوم أو الدواجن بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تستخدم هذه الأجهزة للتحكم في درجة الحرارة أثناء صنع الأطباق من الخضار المقلية أو الأسماك. إنها تسمح للمستخدم بممارسة تحكم أكثر دقة في وضع الطبق المحضر واللحوم في الفرن والتحكم في درجة الطهي.

هناك عدة أنواع من موازين الحرارة المستخدمة أثناء تحضير اللحوم ، والتي تختلف في مبدأ التشغيل والوظيفة. أعد محررو موقع "best.bigbadmole.com/ar/" انتباهكم ، مع الأخذ في الاعتبار المراجعات والنصائح والتوصيات من غالبية المستخدمين ، تصنيفًا لأفضل نماذج موازين الحرارة لطهي اللحوم ، تم تجميعها اعتبارًا من عام 2024.

أين يستخدم هذا الجهاز؟

ما هو هذا الجهاز؟ يعتقد بعض الناس أن مقياس حرارة اللحوم هو جهاز متخصص أكثر ملاءمة للمطابخ المتخصصة مثل المطاعم ، ولكن ليس للاستخدام المنزلي.

تجدر الإشارة على الفور إلى أن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. بعد كل شيء ، يعتبر اللحم منتجًا عالميًا ، وهو الأساس في النظام الغذائي لمعظم الناس ، على الرغم من حقيقة أن النبات النباتي يكتسب المزيد والمزيد من الشعبية في العالم الحديث.

من أجل الإعداد الصحيح للأطباق ، من الضروري مراقبة درجة حرارة الطهي باستمرار. بعد كل شيء ، كل نوع من أنواع اللحوم (الدواجن ، لحم الخنزير ، لحم الضأن ، لحم البقر) له درجات حرارة طهي مختلفة. اتباع النظام الصحيح عند قلي اللحم ضروري للحفاظ على طعمه.

جدول درجة الحرارة:

اسم	درجة حرارة الطهي (بالدرجات المئوية)
طائر	95
لحم بقري	65-75
لحم الضأن	85
لحم خنزير	85-90

كيفية استخدام مثل هذا الجهاز

كيف تستعمل؟ لقياس درجة حرارة أي طبق ، تحتاج إلى لصق قضيب (مسبار) الجهاز في منتصف القطعة التي يتم تحضيرها. يوصى بهذا الإجراء في نهاية عملية الطهي. في هذه الحالة ، يجب غمر مسبار درجة الحرارة بطريقة لا تصل إلى العظام والأوتار وكذلك في الطبقات الدهنية. خلاف ذلك ، قد يكون هناك تشوهات في المؤشرات التي سيظهرها الجهاز.

في المذكرة! لا ينصح بثقب اللحم الجاري طهيه بشكل متكرر. هذا يرجع إلى حقيقة أن العصير سوف يتدفق من مواقع الثقب أثناء القلي ، ونتيجة لذلك ، سيكون الطبق النهائي جافًا جدًا.

أنواع موازين الحرارة

ما هي ، كيف تختار ، ما هي معايير الاختيار؟ هناك عدة أنواع مختلفة من موازين حرارة المطبخ في السوق المحلي ، والتي تختلف في مبدأ قياس درجة حرارة الطعام الجاهز. هذه الأجهزة هي:

1. إلكترونية (رقمية). أنسب الأجهزة للاستخدام المنزلي.تشمل مزايا هذه الأجهزة حقيقة أنها تعرض النتائج الأكثر دقة مع أقل احتمال لوقوع أخطاء. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مدمجة وسهلة الاستخدام. يمكن أن تكون هذه الأجهزة مدمجة أو من النوع البعيد.
2. ميكانيكي. إنهم ينتمون إلى واحدة من أبسط أنواع المعدات. لعرض المعلومات على هذه الأجهزة ، يتم استخدام مقياس عادي مزود بسهم. كقاعدة عامة ، تكون مجسات درجة الحرارة من هذا النوع صغيرة الحجم ، لذا فهي ملائمة للاستخدام عند طهي اللحم في الفرن (الفرن) أو في مقلاة.
3. سائل أو كحول. تقوم هذه الأجهزة بعملها على نفس مبدأ مقياس الحرارة البسيط. إنها غير مجهزة بمسبار درجة حرارة حاد ، وكقاعدة عامة ، يتم استخدامها في الحالات التي يكون فيها من الضروري معرفة درجة حرارة السائل.

ما هي المجسات

موازين حرارة المطبخ مجهزة بأنواع مختلفة من المجسات. هذا يرجع إلى حقيقة أنه بالنسبة لأنواع الطهي المختلفة ، تحتاج إلى استخدام مسبار درجة الحرارة المناسب. عند قياس درجة حرارة الأطباق المحضرة ، يتم استخدام المجسات التالية:

• قصيرة ، مصنوعة على شكل إبرة سميكة (تستخدم لأخذ قراءات درجة الحرارة عند طهي قطع صغيرة من اللحم) ؛
• طويل ، مصنوع على شكل خرامه (يستخدم عند تحضير القطع الكبيرة) ؛
• مصنوعة على شكل شوكة (إنها جهاز مناسب لا يمكنه فقط قياس درجة الحرارة ، ولكن أيضًا ، إذا لزم الأمر ، تحويل الطبق الذي يتم تحضيره).

عند اختيار طول مسبار درجة الحرارة ، يجب أن نتذكر أن قراءات درجة الحرارة تؤخذ في منتصف اللحم الجاري طهيه. لذلك ، يجب أن يكون طوله ½ حجم القطعة المعدة.

مرجع! ما الذي تبحث عنه عند اختيار المسبار ، ما الأخطاء التي يجب تجنبها؟ من الأفضل اختيار قضبان مصنوعة من مادة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذه القضبان يمكن غسلها بسهولة من الشحوم ، فهي لا تخضع للتآكل ، ولديها أيضًا مقاومة جيدة للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.

أفضل موازين الحرارة لطهي اللحوم لعام 2024

حسب تصميم العلبة ، يوجد نوعان من موازين الحرارة: قابلة للطي (مزودة بمسبار من النوع القابل للإزالة) ، وكذلك الأجهزة التي يتم فيها بناء مقياس حرارة. يمكن تفكيك الأجهزة المزودة بمجسات من النوع القابل للإزالة بسرعة ، وصيانتها بسهولة ، وتنظيفها من الأوساخ.

النماذج التي تحتوي على مقياس حرارة مدمج هي أدوات قياس أكثر إحكاما ، فهي أسهل في الاستخدام. عند إلقاء مثل هذا الجهاز ، يوصى أيضًا بالاهتمام بوجود خيارات إضافية مثل:

• ذاكرة مدمجة (تسمح لك بمراقبة المؤشرات بناءً على البيانات السابقة) ؛
• الوحدات المستخدمة للقياس (القدرة على تبديل المؤشرات من درجات مئوية إلى فهرنهايت والعكس صحيح) ؛
• وظائف ذكية (مطالبات خاصة تتيح للمستخدم التنقل في اختيار الوضع الصحيح أثناء الطهي في المطبخ في المنزل).

من أين تشتري ، أي شركة أفضل؟ في السوق المحلية ، تحظى موازين الحرارة للإنتاج الروسي والصيني والأوروبي بشعبية كبيرة بين المستهلكين. يمكنك شراء مثل هذا الجهاز من أفضل الشركات المصنعة على مستوى عالمي في المتجر عبر الإنترنت عن طريق تقديم طلب عبر الإنترنت ، بعد أن تعرفت مسبقًا على خصائصه الفنية وصوره ومعلماته وميزاته وسعره ووظائفه.

أفضل الموديلات ذات المسبار

ستيبا AC 11

نموذج شائع عالي الجودة لميزان حرارة المطبخ ، مزود بمسبار خارجي حاد لدرجة الحرارة بسماكة صغيرة. بفضل هذا الجهاز ، يمكن للمستخدم قياس درجة النضج والدراجة مباشرة من داخل المنتج الذي يتم تحضيره ووجباته الجاهزة. مزود بكابل موثوق به مقاوم للحرارة بطول 1 متر بالإضافة إلى شاشة LCD.

نطاق قياس البيانات من 0 إلى +250 درجة مئوية. الخطأ في القراءات لا يزيد عن 1-2 درجة.يوجد أيضًا في هذا الطراز خيار يسمح لك بتعيين إشارة مسموعة عند الوصول إلى درجة حرارة يحددها المستخدم. هذا النموذج سهل التشغيل والصيانة. تستخدم بطاريات AAA لإمداد الطاقة.

مزايا:

سلبيات:

جيفو 3 في 1 ميسيمو 21800

واحدة من أفضل ، وفقًا للمشترين ، موازين الحرارة الميكانيكية ذات المسبار ، والتي يتم إنتاجها تحت العلامة التجارية الألمانية الشهيرة Gefu. بفضل استخدامه ، يمكن للمستخدم قياس قراءات درجة حرارة الطعام الذي يتم تحضيره مباشرة في الفرن. مناسب للاستخدام عند طهي اللحم البقري ولحم الخنزير ولحم الضأن والدواجن. مزود بمؤشر خاص يشير إلى المقياس الذي توجد فيه معلمات الإعداد المثالي لمنتجات معينة.

يمكن لهذا النموذج أخذ القراءات مباشرة في الفرن (تتراوح من 50 إلى 300 درجة مئوية) وكذلك داخل الشواء (30-100 درجة مئوية). تم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ في تصنيع هذا الجهاز. الوزن الإجمالي 0.14 كجم. الارتفاع 13 سم ، الطول 8.5 سم.

مزايا:

سلبيات:

فورستر C830

هذا النموذج هو حداثة بين موازين الحرارة الميكانيكية الموثوقة والجودة. بلد المنشأ: الصين. أثناء تصنيع هذا الجهاز ، تم استخدام مواد مثل الفولاذ المقاوم للتآكل والنحاس والألمنيوم والزجاج عالي القوة. يمكن استخدام هذا الجهاز لقياس قراءات درجة الحرارة مباشرة داخل اللحم أثناء طهيه.

مزود بمسبار درجة حرارة خاص قادر على تحديد درجة استعداد المنتجات أثناء طهيها على الفحم أو الشواية أو المقلاة. ومع ذلك ، في نفس الوقت ، من الضروري محاولة تجنب إمكانية إدخال مسبار درجة الحرارة في العظام والطبقات الدهنية والأوتار أيضًا. خلاف ذلك ، قد تكون هناك أخطاء صغيرة أثناء أخذ القراءات.

هذا النموذج الرخيص والميزاني مخصص للاستخدام المنزلي. مزود بميزان حرارة ميكانيكي بقطر 62.5 مم. طول الإبرة 130 ملم. الجسم مصنوع من المعدن. مؤشر القياس الأقصى هو 120 درجة مئوية.

مزايا:

سلبيات:

نظرة عامة على أفضل موازين الحرارة الإلكترونية للمطبخ

ويبر آي غريل 3 7205

جهاز مدمج وموثوق يسمح لك بالتحكم في قلي الأطباق المختلفة على الشواية. مزود بمسبارين ويتصاعد مباشرة في الفتحة الموجودة على لوحة الشواء. بفضل هذا الجهاز ، يمكن للمستخدم التحكم في 4 أطباق في وقت واحد.

بفضل استخدام تقنية البلوتوث ، يمكن لهذا الجهاز نقل جميع البيانات مباشرة إلى الهاتف الذكي أو الجهاز اللوحي للمستخدم. يتم نقل البيانات في الوقت الفعلي دون أي تأخير.

جسم هذا الجهاز مصنوع من البلاستيك عالي الجودة. الحد الأقصى لمعدل القياس هو 380 درجة مئوية. لإمداد الطاقة ، يتم استخدام بطاريات AA. عمر البطارية حوالي 250 ساعة.نوصي باستخدام الأقمشة الخالية من النسالة وعوامل التنظيف غير الكاشطة لتنظيف هذه الوحدة. لا ينصح بغمر هذا النموذج في السوائل لأنه غير مقاوم للماء.

مزايا:

سلبيات:

ProfiCook PC-DHT 1039

نموذج شائع عالميًا لميزان الحرارة الرقمي الإلكتروني للاستخدام المنزلي. بفضل هذا الجهاز ، يمكن للمستخدم مراقبة الطعام الذي يتم تحضيره بشكل مستقل. مناسب أيضًا لقياس درجة حرارة مجموعة متنوعة من المشروبات (النبيذ والشمبانيا).

الجهاز مصنوع من الستانلس ستيل مزود بشاشة ديجيتال خاصة تعرض كافة المعلومات. نطاق القياس في المنطقة من -45 إلى +200 درجة مئوية شاملة. مزود بمؤشر قياس قابل للتحويل (مئوية / فهرنهايت). يوجد أيضًا في هذا الجهاز خيار لحفظ القياسات الأخيرة. تُستخدم بطاريات LR44 كمصدر للطاقة (مرفق مع الجهاز).

مزايا:

سلبيات:

TR - 300

إنه مقياس حرارة رقمي إلكتروني بسيط ورخيص وفي نفس الوقت موثوق به لقياس درجة حرارة اللحوم ومجموعة متنوعة من المواد السائبة والسوائل. بفضل استخدامه ، يمكن للمستخدم قياس درجة حرارة الطعام الذي يتم تحضيره ، والماء في الحمام ، والهواء في البيئة. هذا الجهاز سهل الاستخدام وآمن. يعمل لفترة طويلة من بطارية واحدة مثبتة.

تم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ في تصنيع المسبار. إذا لم يتم استخدام هذا الجهاز لمدة 15 دقيقة ، فسيتم إيقاف تشغيله تلقائيًا. لديها نطاق قياس واسع وأنماط التبديل (مئوية / فاراداي). يوجد مؤشر على الشاشة يوضح مستوى البطارية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الجهاز على خيار خاص لإصلاح القراءات التي تم إجراؤها مسبقًا ، مما يسهل بشكل كبير التحكم في عملية الطهي.

يتراوح نطاق القياس من -50 إلى +300 درجة مئوية. هذا النموذج مزود بقلم طويل (145 ملم). بلد المنشأ: الصين.

مزايا:

سلبيات:

KTJ تا - 238

هو أفضل نموذج عالمي متعدد المهام لميزان الحرارة الإلكتروني مصنوع في الصين. مزود بمسبار مصنوع من الستانلس ستيل بطول 15 سم وجسم هذا الجهاز مصنوع من البلاستيك عالي الجودة. يتم استخدام شاشة LCD كبيرة لعرض المعلومات. لتوصيل الإبرة بجسم هذا الجهاز ، تحتاج إلى استخدام كابل خاص بطول 75 سم.

تستخدم بطارية AAA لإمداد الطاقة. نطاق القياس الكلي هو -50 إلى +300 درجة مئوية. يوجد أيضًا في هذا الجهاز وظيفة تسمى المؤقت (لا تزيد عن 100 دقيقة). يزن الجهاز 45 جرام.

مزايا:

سلبيات:

تصنيف نماذج الجودة لمقاييس الحرارة المغناطيسية

ويبر كونيكت 3202

جهاز إلكتروني موثوق به مع مغناطيس. مزود بمسبار لقياس مؤشرات درجة الحرارة. أقصى قيمة للقياس هي 300 درجة مئوية. مزود بمسبارين (واحد للحوم + واحد برف سلكي). هذا الجهاز قادر على نقل البيانات إلى الهاتف الذكي أو الجهاز اللوحي للمستخدم باستخدام اتصال لاسلكي عبر Wi-Fi أو Bluetooth.

مزود بنظام تحذير خاص يحذر المستخدم من ضرورة قلب اللحوم أو التوقف عن الطهي تمامًا. لأنها في حالة جاهزة. في هذه الحالة ، يمكن للمستخدم ضبط درجة التحميص المطلوبة لتلقي مثل هذا الإخطار.

يحتوي هذا الطراز أيضًا على مؤقت خاص للعد التنازلي ويمكنه حساب مدة الطهي. بفضل وظيفة الدعم خطوة بخطوة من بداية الطهي حتى اكتماله ، سيصبح تحميص اللحوم عالي الجودة مهمة سهلة ، حتى بالنسبة لشخص لم يجرب يده في الطهي من قبل.

مزايا:

سلبيات:

تيمبير 21840

ستصبح مقاييس حرارة القلي ، التي تقدمها الشركة المصنعة الشهيرة Gefu في السوق المحلية ، ملحقًا لا غنى عنه في أي مطبخ. هذا الجهاز قادر على أخذ قراءات لدرجة حرارة الطعام مباشرة أثناء تحضيره. يصل مؤشر نطاق القياس إلى +250 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النموذج مزود بإشارة صوتية تحذر المستخدم عند اكتمال الطهي.

في صناعة غلاف هذا الجهاز ، يتم استخدام البلاستيك عالي الجودة والفولاذ المقاوم للصدأ. للقياسات ، يتم إرفاق رأس خاص مجهز بسماعة بهذا النموذج. البطاريات هي بطاريات AAA. طول هذا النموذج 6.5 سم.

مزايا:

سلبيات:

نظرة عامة على الطرازات اللاتلامسية الأعلى جودة

زيجموند وشتاين كوتشين بروفي MP-66

نموذج مجس درجة حرارة موثوق به يسمح لك بتحديد درجة تحميص أنواع مختلفة من اللحوم بدقة (8 أنواع مختلفة). بفضل الاتصال اللاسلكي ، يمكن للمستخدم التحكم في عملية الطهي من مسافة تصل إلى 30 مترًا ، ويستخدم هذا الجهاز بطاريات AAA.

هذا الجهاز مزود بمؤقت و 20 وضع تشغيل تلقائي مختلف. نطاق قياس هذا الجهاز من -20 إلى +250 درجة مئوية. تم ضبط المؤقت على 100 دقيقة كحد أقصى. يمكن التحكم في 5 درجات مختلفة من التحميص.

مزايا:

سلبيات:

مسبار درجة الحرارة الإلكتروني

جهاز لاسلكي وظيفي ، بفضله يمكن للمستخدم التحقق عن بعد من درجة تحميص اللحوم أو الأسماك. الخطأ في دقة قراءات هذا الجهاز لا يزيد عن 0.1 درجة مئوية. نطاق عمل القياس من -10 إلى +250 درجة مئوية. قادرة على نقل القراءات على مسافة تصل إلى 30 مترًا. مزودة بمسبار مقاس 18 سم وكابل (طول 100 سم). تستخدم بطاريات AAA لإمداد الطاقة (غير مدرجة). مزود بـ 8 أنواع من البرامج (يدعم تحضير 8 أنواع مختلفة من الطعام).

مزايا:

سلبيات:

الخصائص المقارنة لنماذج مختلفة من موازين الحرارة:

الاسم والوصف	نطاق العمل (بالدرجات المئوية)	التكلفة ، فرك.)
ستيبا AC 11	0 إلى +250	1990
جيفو 3 في 1 ميسيمو 21800	50-300	1124
فورستر C830	حتى +120	515
ويبر آي غريل 3 7205	حتى +380	9990
ProfiCook PC-DHT 1039	-45 إلى +200	1169
TR - 300	-50 إلى +300	290
KTJ تا - 238	-50 إلى +300	879
ويبر كونيكت 3202	حتى +300	12990
تيمبير 21840	حتى +250	3299
زيجموند وشتاين كوتشين بروفي MP-66	-20 حتى +250	1594
مسبار درجة الحرارة الإلكتروني	-10 إلى +250	1190

تعتبر موازين حرارة اللحوم ميزة لا غنى عنها في كل مطبخ. بفضل استخدام هذه الأجهزة ، أصبحت عملية تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق مبسطة إلى حد كبير. إذا كنت تستخدم مقياس الحرارة المقدم في مراجعتنا في حياتك اليومية ، أو تستخدم نموذجًا مختلفًا عند قلي اللحوم ، فيرجى مشاركة رأيك وتجربتك معنا في التعليقات.