أفضل ألبان الجبن لعام 2024

يعتبر الجبن مصدرًا للأحماض الأمينية الأساسية ، وفيتامينات أ ، د ، هـ ، ب ، المجموعة ب. يجب أن يكون هذا المنتج موجودًا في النظام الغذائي للنساء الحوامل والأطفال وجميع الأشخاص الذين يعتنون بصحتهم وتغذيتهم. ومع ذلك ، فقط جبنهوهو مصنوع من مكونات عالية الجودة بدون إضافات ضارة. ليس سرا أنه في المتاجر يمكنك بسهولة شراء منتج منخفض الجودة يتكون من بديل دهون الحليب. لا ينبغي أن يصبح عدم الثقة في الشركات المصنعة سببًا لرفض منتجات الألبان ؛ يمكنك أيضًا صنع الجبن في المنزل.

أعد محررو موقع "best.bigbadmole.com/ar/" لك تصنيفًا لأفضل مصانع الجبن لعام 2024.

معايير الاختيار

في الآونة الأخيرة ، زاد الطلب على المنتجات العضوية ، لكن اختيار منتجي الجبن لا يزال غير كبير. على الرغم من ذلك ، يجب ألا تشتري المنتج الأول الذي يظهر ، لأن هذا النهج سيؤدي إلى حقيقة أن مشترياتك لن تدفع ثمنها.

إذن ما الذي يجب أن تنتبه إليه؟

1. مواد التصنيع. سيكون الخيار الأفضل هو منتجات الألبان الغذائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء مضاد للتآكل.
2. استكمال المواد. يجب أن يكون الجهاز عالي الجودة مزودًا بصينية لتصريف مصل اللبن ، ولسهولة الاستخدام ، يجب أن تكون ملاعق القياس موجودة في المجموعة. إذا تم شراء ألبان الجبن لإنتاج الجبن الصلب ، فيجب تجهيز الوحدة بمكبس خاص لضغط مصل اللبن. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تشتمل معدات الجهاز على خراطيم للمياه ، وقوالب لتشكيل الدوائر.
3. حجم الوعاء. كمية المنتج النهائي تعتمد على سعة الجهاز. لذلك ، يوصى بإعطاء الأفضلية للأوعية ذات الحجم الكبير ، على سبيل المثال 30 لترًا. ستتيح هذه الأبعاد مساحة لإعداد جميع أنواع الجبن تقريبًا. لا تخف من هذا الإزاحة ، يمكنك صب كمية أقل من الحليب في وعاء بهذا الحجم. يعتبر مصنع الجبن الصغير (9-10 لترات) مفيدًا للمستخدم قليل الخبرة والذي لا يزال يخضع للتدريب.
4. مقبس أو موقد. يعتبر مصنع الجبن الرئيسي عالميًا. عند شرائه ، لا داعي للقلق بشأن توافقه مع الموقد. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي انقطاع التيار الكهربائي المفاجئ إلى تعطيل عملية الطهي بأكملها. إذا كنت لا ترغب في المخاطرة كثيرًا ، فقم بشراء جهاز يعمل على الموقد. فقط تأكد قبل الشراء ما إذا كانت منتجات الألبان هذه مناسبة لجهاز الطبخ الخاص بك.
5. النمام التلقائي. هذا العنصر اختياري ، ولكنه سيبسط إلى حد كبير عملية صنع الجبن.
6. مؤقت وميزان حرارة. يعتبر الحفاظ على درجة حرارة معينة أثناء تصنيع الحليب هو العامل الأساسي في تحديد نكهة الجبن. لذلك ، تأكد من وجود مقياس حرارة عند شراء الجهاز. يعد المؤقت أيضًا إضافة مفيدة لجعل الجبن محلي الصنع أسهل.

إنتاج الجبن

إذن ما هو مبدأ ألبان الجبن؟

بادئ ذي بدء ، عليك أن تختار الحليب عالي الجودة. يجب شراؤها من جهة تصنيع موثوقة ويمكن استخدامها. إذا كنت تستخدم حليب الماعز أو البقرة ، فتذكر أن طعم الحليب وبالتالي الجبن يعتمد على تغذية وصحة الحيوان الأليف. يجب وزن الحليب ، ويجب سكب الكمية المطلوبة في ألبان الجبن.ثم يمر المنتج الأصلي بمراحل التبريد والبسترة. ثم يجب إضافة المنفحة والعجين المخمر إلى الحليب. ستؤدي هذه المكونات إلى تخثر اللبن وتشكيل اللبن الرائب. يتم تصريف مصل اللبن المنفصل ويتم تقطيع الخثارة إلى شرائح. تعتمد الإجراءات الإضافية على نوع الجبن الذي تحتاجه للحصول عليه. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كانت هناك حاجة إلى نوع صلب ، فيجب ضغط اللبن الرائب. بعد ذلك ، يُسكب المنتج الناتج بمحلول ملحي ويُحفظ لفترة معينة عند درجة الحرارة المطلوبة.

المرحلة التالية هي نضوج الجبن في منتجات الألبان.

مزايا منتجات الألبان المصنوعة منزليًا:

سيتم وصف أفضل منتجات الألبان بالجبن أدناه ، مع مراعاة آراء الخبراء ومراجعات العملاء.

تصنيف أفضل مصانع الأجبان لعام 2024

بيلمير

هذه الوحدة ممثلة للإنتاج الألماني. الألبان متوفرة بحجمين: موديل صغير بحجم 9 مل و موديل 29 مل. مواد التصنيع - الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية مع طلاء مضاد للتآكل. تم تجهيز الوحدة بعنصر تسخين ، لذا لن تضطر إلى تسخين الماء مسبقًا. تم تجهيز منتجات الألبان بالجبن بجهاز ترموستات يمنع ارتفاع درجة حرارة الجهاز.

مزايا:

سلبيات:

كم: 12000 روبل روسي مقابل 9 لترات و 30600 روبل روسي مقابل 29 لترًا.

بيرجمان

يتوفر خط منتجات الألبان بالجبن بثلاثة أحجام: 12 و 20 و 30 لترًا. مادة الإنتاج: الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا النموذج هو واحد من أكثر النماذج ملاءمة والمطلوبة للاستخدام المنزلي. أصغر كمية من الجبن المطبوخ 1300 جرام الوحدة مجهزة بعناصر تسخين ولكنها في نفس الوقت متوافقة مع جميع أنواع الأفران. تحتوي منتجات الألبان على منظم حرارة مدمج يسمح لك بتنظيم درجة الحرارة والتحكم فيها خلال عملية صنع الجبن بأكملها. إذا لزم الأمر ، يمكن فصل وحدة التحكم ، وهذا سيسمح لك بغسل الوحدة وتعقيمها دون أي مشاكل. بالإضافة إلى الوظائف المذكورة أعلاه ، تشتمل المجموعة على:

• مبستر.
• مسبار؛
• ميزان الحرارة؛
• مناسب؛
• خراطيم السيليكون لإمداد المياه.

مزايا:

سلبيات:

كم: 9990 روبل روسي مقابل 12 لترًا ، 12990 روبل روسي مقابل 20 لترًا ، 22990 روبل روسي مقابل 30 لترًا.

مبستر الألبان Molzavod

تم تصنيع هذا الجهاز في روسيا ، الجهاز مصمم ل 35 لترًا من الحليب. بفضل جهاز البسترة المدمج ، لا يمكنك تحضير أي نوع من الجبن فحسب ، بل أيضًا الزبادي والكفير والجبن ومنتجات الألبان الأخرى. لن يتسبب استخدام منتجات الألبان بالجبن في حدوث مشكلات ، نظرًا لأن الوحدة مزودة بمحرك مدمج ، وترموستات ، وعنصر تسخين. يتم تسخين الماء بواسطة سترة حرارية. الجهاز متوافق مع موقد غاز ، لوحة التحكم إلكترونية ، مقدمة على شكل أزرار. جميع الملحقات قابلة للإزالة ، لذا فإن الاهتمام بالجهاز لن يجلب لك أي متاعب.

ما الذي يتم تضمينه أيضًا في الجهاز الملحق؟

• خراطيم إمداد المياه وتدفقها ؛
• مفتاح؛
• المشبك.
• تعليمات الاستخدام.

مزايا:

سلبيات:

كم: 68900 روبل روسي.

ماجيو

على الرغم من أن حجم منتجات الألبان من الجبن لا يتجاوز 11 لترًا ، فإن هذا الجهاز سيسمح لك بإعداد مجموعة متنوعة من أنواع الجبن: صلبة ، طرية ، مخللة ، مع العفن. بالإضافة إلى ذلك ، تم تصميم هذا الجهاز لتحضير الزبادي والجبن والقشدة الحامضة. ستسمح لك الأبعاد الصغيرة لمنتجات الألبان بالجبن بتناسبها بسهولة داخل المطبخ ، وسيوفر لك منظم الحرارة من الحاجة إلى مراقبة درجة الحرارة داخل الخزان باستمرار ، وستعمل وظيفة البسترة على إطالة العمر الافتراضي للجبن دون إضافة مواد حافظة ضارة.

تشتمل المجموعة على صمام تصريف المصل ، وصمام تصريف المياه ، وخرطوم إمداد المياه ، وسلك طاقة ، ومقياس حرارة. يتم التسخين عن طريق عنصر تسخين مدمج.

مزايا:

سلبيات:

كم: 11550 روبل روسي.

درجة السيد

تعتبر منتجات الألبان المصنوعة منزليًا من الجبن خيارًا ممتازًا لمزرعة صغيرة. تسمح لك الوظائف المتعددة للجهاز بطهي ليس فقط الجبن ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى ، ولكن أيضًا أي أطباق سائلة أخرى تتطلب نظام درجة حرارة صارمًا.

يتم تمثيل خط الشركة المصنعة بالنماذج التالية: 15 ، 25 ، 40 لترًا. منتجات الألبان بالجبن مصنوعة من مواد عالية الجودة وآمنة ، مما يسمح لك بإعداد منتج لذيذ وتقليل احتمالية الاحتراق التلقائي. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة أداة تقليب الحليب الآلية.

مزايا:

سلبيات:

الكمية: 35200 روبل روسي (15 لترًا) ، 44000 روبل روسي (25 لترًا) ، 57200 روبل روسي (40 لترًا).

تريماسوف

إذا كنت من محبي التصميم غير العادي ، فستعجبك بالتأكيد هذا النموذج. تبدو منتجات الألبان المصغرة من الجبن (حجم 10 لترات) أصلية ، وستتناسب أشكالها المدمجة بنجاح مع الداخل دون أن تشغل مساحة كبيرة. الجهاز خفيف جدا لذا لن تكون هناك صعوبات في الغسيل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إزالة الوعاء وشطفه بسهولة. يعمل الجهاز من الشبكة وعلى أي موقد غاز. يتم التسخين عن طريق حمام مائي.

الآن يأتي الجزء الممتع. يمكنك الطهي في هذه الوحدة ليس فقط الجبن بأنواعه المختلفة ، ولكن أيضًا الزبدة والقشدة منزوعة الدسم. سيكون اختيار مثل هذه الألبان بالجبن نعمة حقيقية لخبراء المنتجات الطبيعية والعضوية.

مزايا:

سلبيات:

كم: 15000 روبل روسي.

فانسل

الشركة المصنعة لهذا النموذج هي مصنع روسي يتمتع بسمعة إيجابية. على حساب هذه الشركة المصنعة ، صناعة ألبان الجبن ومصانع الجعة والشواء والمدخنين.

حجم الوعاء 15 لترًا ، ومواد التصنيع من الفولاذ المقاوم للصدأ. تشتمل المجموعة على ميزانين للحرارة وخراطيم مياه وقوالب جبن وسكين تقطيع. وحدة التحكم مفقودة ، عنصر التسخين غير مثبت أيضًا. تجعل ميزات الجهاز هذه من العمل ، لكنها تجعل الجهاز أرخص.

مزايا:

سلبيات:

كم: 9000 روبل روسي.

KS-150 مولبروملين

منتج ألبان آخر للجبن روسي الصنعهذه الوحدة مخصصة لمزرعة كاملة أو لإنتاج الجبن على نطاق صناعي. الجهاز بحجم 150 لتر كبير ولكنه سهل الاستخدام. تتم عملية تحضير الجبن آليًا بالكامل ، حيث يقوم الجهاز نفسه بالبسترة وخلط كتلة الحليب وتنظيم نظام درجة الحرارة. هناك أيضًا نماذج مع قطع أوتوماتيكي للمنتجات النهائية.

مادة التصنيع - ستانلس ستيل مقاوم للروائح والصدأ. ألبان الجبن مجهزة بالكامل بجميع المكونات الضرورية.

مزايا:

سلبيات:

كم: سعر قابل للتفاوض.

دكتور هوبر

طورت الشركة المصنعة لهذه العلامة التجارية مجموعة كاملة من ألبان الجبن. يتم تمثيل التشكيلة بأجهزة للاحتياجات المنزلية وللإنتاج الكامل. وبالتالي ، يمكنك بسهولة العثور على الجهاز المناسب لك. يتراوح حجم الوعاء من 13 إلى 300 لتر. تعتمد ميزات النماذج تمامًا على اتساعها. لذلك ، على سبيل المثال ، تم تجهيز أصغر جهاز بـ TEN ومقياس حرارة. تم تجهيز الموديلات الأكبر بأحواض مائية ، ومشترك آلي ، وثرموستات وصنابير لتصريف المياه ومصل اللبن.

بغض النظر عن الحجم ، يتم تصنيع جميع أنواع منتجات الألبان بأسلوب احترافي. مادة التصنيع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، الخزان والمحرك مفصولان إذا لزم الأمر. تتم عملية التصنيع عمليا دون تدخل بشري.

مزايا:

سلبيات:

• لا يوجد لا تجد.

كم: من 12500 إلى 78000 روبل روسي.

هيونداي pc200

تم تصميم مصنع الجبن الصيني الصنع لـ 27 لترًا من الحليب. تم تجهيز الوحدة بمؤقت وجهاز تحكم في درجة الحرارة ، ويتم التسخين بواسطة حمام مائي. الجهاز مجهز بمصرف للسيروم وعنصر تسخين قوي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن منتجات ألبان الجبن لها وظيفة بسترة.

مزايا:

سلبيات:

كم: 9000 روبل روسي.

لاستخدام منتجات الألبان بالجبن فقط ، لا تنسى احتياطات السلامة. اقرأ تعليمات التشغيل قبل تشغيل الجهاز. لا تترك الأطفال الصغار بمفردهم بالقرب من الجهاز المشغل. يوصى بتحريك الجهاز فارغًا. يحظر غسل الألبان عندما تكون متصلة بالتيار الكهربائي. لا تلمس وحدة التشغيل ، فقد يتسبب ذلك في حروق. أيضًا ، لا ينبغي لأحد أن ينسى المعايير الصحية والصحية. بعد الاستخدام ، يجب شطف الجهاز جيدًا وتعقيم الوعاء. تذكر أن الحليب هو أرض خصبة ممتازة للكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

إذا كانت لديك خبرة في استخدام الأجهزة الموضحة في التصنيف ، فاكتب ملاحظاتك في التعليقات.