☕ ما يحل محل السكر - أفضل المحليات لعام 2024

كثير منا ليس لديه فكرة كيف يمكننا العيش بدون حلويات. قطعة واحدة صغيرة ، ويبدأ المزاج على الفور في الارتفاع ، ويصبح العالم أكثر إشراقًا. ماذا لو أوصى الأطباء بشدة بالتخلي عن السكر؟ بالطبع ، ابحث عن شيء ليحل محله. أعد محررو موقع "best.bigbadmole.com/ar/" لك لمحة عامة عن أفضل المحليات لعام 2024.

تصنيف

كقاعدة عامة ، يُفهم أن المحليات تعني مواد أخرى غير السكر (بدون مجموعة الجلوكوز) ، ولكن لها طعم حلو. لا يتم استيعاب الكثير منهم من قبل جسم الإنسان على الإطلاق ويتم إفرازهم دون تغيير ، مما يعطي فقط إحساسًا بالذوق. حسب الأصل ، تنقسم المحليات إلى مجموعتين كبيرتين: طبيعية ومصطنعة.

يتم الحصول على الأول عن طريق التخمير أو الاستخراج من المواد الخام الطبيعية مثل الذرة أو الستيفيا. معظم أعضاء هذه المجموعة لديهم محتوى من السعرات الحرارية مشابه للسكر العادي أو أقل بقليل ، على الرغم من وجود استثناءات (على سبيل المثال ، الإريثرول هو 20 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام). في كثير من الأحيان يكون ملمس الفم للمنتج الطبيعي أقل قليلاً أو مطابقًا تقريبًا لحلاوة السكر. ولكن هناك ممثلين يفوقون نسبة الجلوكوز بشكل كبير في هذا المؤشر (ستيفيوسيد ، ثوماتين).

مزايا البدائل الطبيعية:

سلبيات:

يتم إنتاج المحليات الاصطناعية كيميائيًا في المختبر. ومن المثير للاهتمام ، أن العديد منها تم اكتشافه بالصدفة ، كمنتجات ثانوية لتفاعلات أخرى. يخضع كل دواء من الأدوية المعتمدة لاختبارات أمان إلزامية ، ولكن لا توجد عمليًا أي نتائج للدراسات السريرية طويلة المدى حول العواقب المحتملة لاستخدامها.

مزايا:

سلبيات:

الأشكال الأكثر شيوعًا لإطلاق المحليات هي الأقراص القابلة للذوبان في الماء. المساحيق في المرتبة الثانية والحلول في المركز الثالث. يتم تعبئة الأدوية في عبوات بلاستيكية أو زجاجات مع موزعات وصناديق من الورق المقوى وأكياس مقاومة للماء.

حسب مستوى الحلاوة ، تنقسم كل المواد إلى كثيفة وكثيفة. الأول يعطي إحساسًا بالمذاق قريبًا مما يحصل عليه الشخص من خلال تناول السكر العادي. تشمل هذه المجموعة السوربيتول والإكسيليتول والإريثرول. يتطلب بعضها امتصاصًا إضافيًا للحرارة عند الذوبان. في هذه الحالة ، هناك شعور "بالبرد" في الفم. المجموعة الثانية أكبر بعدة مرات من السكر في الحلاوة. تشمل المحليات الطبيعية ستيفيوسيد. المحليات الاصطناعية مكثفة في تكوين شبه كامل. القادة هم مواد من جيل جديد ، على سبيل المثال ، الاسم الجديد ، الذي يتجاوز السكروز بمقدار 8000 مرة.

محلي	الأصل	حلاوة نسبة السكر	محتوى السعرات الحرارية (كيلو كالوري لكل 1 غرام)
ستيفيوسيد	مستخلص حلو البيفوليا الطبيعي	200 مرة أحلى من السكر	0,18
إكسيليتول	مستخلص طبيعي من لحاء البتولا أو الذرة	يساوي السكر	2,4
اريثرول	من المواد الخام النشوية الطبيعية (الذرة ، التابيوكا)	60-70٪ سكر حلاوة	0,2
تاجاتوز	تم الحصول عليها عن طريق التخمير من اللاكتوز الحليب	92٪ من حلاوة السكر	1,5
مستخلص فاكهة أونك	مستخلص فاكهة الراهب المجففة	150-200 مرة أحلى من السكر	0,15
نيوتام	اصطناعيا	8000 مرة أحلى من السكر	0
سكرالوز	اصطناعيا	600 مرة أحلى من السكر	2,6
سيكلومات الصوديوم	اصطناعيا	30-50 مرة أحلى من السكر	0
الأسبارتام	اصطناعيا	200 مرة أحلى من السكر	0
اسيسولفام ك	اصطناعيا	200 مرة أحلى من السكر	0

5 من أفضل المحليات الطبيعية

في السنوات الأخيرة ، أصبحت الطبيعة اتجاهًا شائعًا. عند اختيار بديل للسكر المعتاد ، انتبه للخيارات التي تقدمها الطبيعة نفسها.

الآن الأطعمة أفضل ستيفيا

يحتوي المستحضر على مادة ستيفيوسيد التحلية الطبيعية ، التي يتم الحصول عليها من ما يسمى بعشب العسل (البيفوليا الحلوة). يقارن ستيفيا بشكل إيجابي مع نظائرها من السكر الطبيعي بمزيج من طعم حلو محدد جيدًا وخالي من السعرات الحرارية. لا يزيد الدواء من مستويات الجلوكوز ، وهو غير سام ، ولا يتطلب وجود الأنسولين للامتصاص ، ولا يفقد خصائصه أثناء المعالجة الحرارية. وقد لوحظ أن ستيفيا يحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويحفز إنتاج الإنزيمات في البنكرياس والكبد ، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. في الوقت نفسه ، لاحظ العلماء أنه في الرجال الذين يستخدمون الستيفيا بنشاط كبير في نظامهم الغذائي ، قد ينخفض ​​نشاط الهرمونات الجنسية الذكرية. يعتبر المنتج من أكثر المنتجات أمانًا لمرضى السكر من النوع الثاني. يمكن أيضًا استخدامه لتقليل تناول السعرات الحرارية أثناء فقدان الوزن. أنتجت على شكل مسحوق (عبوة 28 جرام) متوسط ​​السعر: 950 روبل. يمكنك أيضًا اختيار خيار على شكل مسحوق معبأ في كيس من 2 جرام أو أقراص قابلة للذوبان في الماء (175 قطعة لكل عبوة ، متوسط ​​التكلفة حوالي 1500 روبل). إذا كنت تريد أن تتأكد شخصيًا من أن المنتج طبيعي ، فاختر أوراق ستيفيا المجففة (300 روبل لكل 100 جرام).

مزايا:

سلبيات:

إكسيليتول "سويت وورلد"

إنه منتج طبيعي يتم الحصول عليه من لحاء البتولا أو قلب قطعة خبز الذرة. ظاهريًا ، يشبه السكر العادي إلى حد كبير ، وله طعم حلو وحامض خفيف مع لون تبريد خفيف. إكسيليتول له تأثير مفرز الصفراء ، ويحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، ولا يؤثر على نسبة الجلوكوز في الدم. الدواء آمن تمامًا ، إنه مضاد حيوي طبيعي. في حالة الإصابة بداء السكري من النوع 2 يجب ألا تزيد الجرعة اليومية عن 50 جرام ويتم إنتاجها على شكل مسحوق (عبوة 200 جرام) أو مكعبات (250 جرام). متوسط ​​السعر: 250 روبل.

مزايا:

سلبيات:

حبوب إريثرول

يتم الحصول عليها عن طريق التخمير من المواد الخام الطبيعية التي تحتوي على النشا ، وغالبًا ما يتم استخدام الذرة أو التابيوكا. الإريثرول أقل حلاوة ، في المتوسط ​​60-70٪ من مذاق السكروز المعتاد. منخفضة السعرات الحرارية ، عمليا لا يمتصها الجسم.لا يؤثر على مستويات السكر في الدم. آمن ، عند استخدامه بشكل صحيح ، لا توجد آثار جانبية. يتم إنتاجه على شكل مسحوق في جرة بلاستيكية داكنة بغطاء جيد الإغلاق. متوسط ​​السعر: 300 روبل 300 جرام.

مزايا:

سلبيات:

NuNaturals ، تاغاتوز سويت هيلث

يُصنع هذا المُحلي غير المعروف عن طريق تخمير اللاكتوز في منتجات الألبان. إنه بريبايوتيك ، لذلك فهو لا يتحمل درجات الحرارة العالية. تاجاتوز قادر على تقليل امتصاص الجلوكوز في الأمعاء ، وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. أنتجت في كيس ناعم مع طلاء مقاوم للرطوبة ، وتعبئة 454 جرام. متوسط ​​السعر 1100 روبل لكل عبوة.

مزايا:

سلبيات:

فاكهة الراهب في الخام

بالنسبة لبلدنا ، هذا هو واحد من أكثر أنواع التحلية غرابة. يتم الحصول عليها عن طريق استخراج من الفاكهة الصينية Luo Han Guo. ويسمى أيضا ثمرة الراهب. تستخدم على نطاق واسع في الطب الصيني التقليدي. لا ترفع مستويات السكر في الدم. له تأثير طفيف مضاد للالتهابات. لها طعم حلو لطيف مع مرارة خفيفة. يتم إنتاجه على شكل مسحوق أبيض معبأ في أكياس من 0.8 جرام. تحتوي العبوة الواحدة على 40 كيس برتقالي فاتح. متوسط ​​سعر علبة 32 جرام 350 روبل.

مزايا:

سلبيات:

أفضل 5 محليات صناعية

في بعض الأحيان ، لا تكون المنتجات الطبيعية مناسبة للاستخدام اليومي بسبب التكلفة العالية أو خصائص الجسم. في هذه الحالة ، سوف تنقذ النظائر المصنعة بشكل مصطنع. نقدم لكم خمسة من أفضل المحليات الصناعية لعام 2024.

نيوتام نيوتام

هذا ممثل لجيل جديد من المحليات. إنه نظير معدل للأسبارتام. يتم تصنيع المنتج المعتمد في الولايات المتحدة الأمريكية. ظاهريًا ، هو عبارة عن مسحوق من البلورات الشفافة بظل خفيف مائل إلى البياض. آمن للصحة ، اجتاز جميع الاختبارات اللازمة في عام 2002 وحصل على موافقة إدارة الغذاء والدواء. متوفر في شكل محاليل في عبوات بلاستيكية غير شفافة مع موزع مناسب سعة 118 مل. متوسط ​​التكلفة: 2000 روبل لكل زجاجة.

مزايا:

سلبيات:

ميلفورد سوكرالوز

يتم تصنيع السكرالوز المُحلى المعروف جيدًا من السكر العادي ، مما يقضي تمامًا على عيوبه أثناء المعالجة.لا يمتص الجسم أكثر من 15٪ من الكمية المستلمة من الدواء. يحتوي السكرالوز على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ولا يؤثر على تركيز السكر في الدم. متوفر في شكل حبوب. عبوة واحدة تحتوي على 370 قطعة. متوسط ​​التكلفة: 200 روبل.

مزايا:

سلبيات:

سلاديس

هذا هو أحد أرخص الخيارات للتحلية الخالية من السعرات الحرارية. يعتمد المستحضر على مزيج من اثنين من المحليات الاصطناعية: سيكلومات الصوديوم (80٪) وسكارينات الصوديوم (20٪). تشمل المكونات الإضافية حمض الطرطريك ومسحوق الخبز (الصودا). متوفر على شكل أقراص قابلة للذوبان في الماء. يتم توفير عدة عبوات ، من أصغرها لـ 100 قرص (وعاء مستطيل بحجم علبة الثقاب) إلى 1200 حصة رائعة. التحلية لها طعم حلو كلاسيكي مع مرارة خفيفة. لا يؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم ، يوصى باستخدامه في مرض السكري من النوع الثاني. متوسط ​​سعر أنبوب 1200 حبة: 90 روبل.

مزايا:

سلبيات:

نوفاسويت أسبارتام

الأسبارتام هو أحد أشهر المحليات الصناعية. لديه مؤشر نسبة السكر في الدم صفر. بالإضافة إلى الأسبارتام ، تحتوي التركيبة على اللاكتوز والليوسين ومثبت. متوفر في شكل حبوب. يمكنك العثور على أنابيب بلاستيكية مع عبوات 150 و 350 و 1200 قرص للبيع. متوسط ​​سعر 350 وجبة: 120 روبل.

مزايا:

سلبيات:

اسيسولفام البوتاسيوم

Acesulfame-K هو أحد أكثر ثلاثة أنواع من المحليات التي يتم شراؤها في أوروبا. إنه أحلى بمئتي مرة من السكر ، كما أن لديه القدرة على تحفيز براعم التذوق بشكل أكبر. يفرز من الجسم دون تغيير. يتحمل الحرارة جيدًا. يبدو مثل بلورات السكر. متوفر في شكل مسحوق في أكياس أو علب كرتون بوزن 0.25 كجم. متوسط ​​التكلفة 300 روبل.

مزايا:

سلبيات:

قبل اختيار أي مُحلي ، لا تنسَ استشارة طبيبك. سيختار أخصائي مختص عدة خيارات ، مع مراعاة خصائص صحتك. تأكد من قراءة الخصائص والمراجعات الرئيسية قبل الشراء. تعطي بعض المواد طعمًا صابونيًا أو معدنيًا ومرًا بجرعة تعادل 3 ملاعق صغيرة من السكر. هذه الخيارات ليست مناسبة لعشاق الحلويات. ضع في اعتبارك الآثار الجانبية أو الطبية المحتملة مثل ملين مفرز الصفراء. إذا كنت تخطط لاستخدام المُحليات في المخبوزات والحلويات الساخنة ، فتأكد من أن المادة الفعالة تتحمل درجات حرارة أعلى من 100 درجة جيدًا.

إذا كانت لديك خبرة في استخدام المحليات المقدمة في المراجعة أو خيارات أخرى أكثر إثارة للاهتمام ، فأخبرنا عنها في التعليقات.