أفضل ماركات اليخنة لعام 2024

يمكن معالجة اليخنة بطرق مختلفة. هناك أشخاص ، بعد سنوات دراستهم ، لا يقتربون حتى في المتجر من المنضدة بعلب من الصفيح والزجاج متعدد الألوان من اللحوم المعلبة. لكن هذا لا ينتقص على الإطلاق من دوره كمنتج غذائي. في دارشا ، في رحلة أو في رحلة ، يصبح اكتشافًا حقيقيًا. تشغل مساحة صغيرة ، ولا تتطلب ظروف تخزين خاصة. وبمجرد فتح العلبة ، يكون العشاء جاهزًا تقريبًا. يمكن إضافته إلى المعكرونة أو مطهيها بالبطاطس أو مجرد قضمة لتناولها مع الخبز. لا يوجد سوى واحد ولكن. علاوة على ذلك ، من الضروري. إن أيام المعايير السوفيتية الصارمة ، التي كان على جميع المصنعين اتباعها ، قد غرقت في النسيان. تدفق تيار من المنتجات ذات الجودة الرديئة إلى السوق. سنتحدث اليوم عن الشركات التي تنتج أفضل العلامات التجارية للحساء ، وكيفية اختيار الأطعمة المعلبة وعدم الشعور بخيبة أمل في مذاقها.

ما هو الحساء

بضع كلمات لأولئك الذين لم يولدوا في الاتحاد السوفياتي وترعرعوا في الاتحاد السوفياتي. الجميع هناك يعرف عن الحساء. لم يشتروه ، لكنهم أخرجوه ، واقفين في طوابير أو من خلال الأصدقاء. وهذا هو السبب في أنها كانت لذيذة للغاية. في الواقع ، هذا لحم بقري أو لحم خنزير مطهي بالبهارات ومغمور في المرق. هذا الأخير يأخذ شكل الهلام والدهون أثناء الطهي. اليوم ، يتم استخدام لحم الضأن أو الدجاج أو الديك الرومي في صنع الأطعمة المعلبة. تعتبر المنتجات عالية الجودة جاهزة للأكل ولا تتطلب معالجة حرارية إضافية.

ما الذي تبحث عنه عند اختيار اللحوم المعلبة

وتجدر الإشارة إلى أن الأطعمة المعلبة منخفضة الجودة لا يمكن أن تفسد الغداء أو العشاء فحسب ، بل قد تكون أيضًا خطرة على الصحة. يهدد انتهاك المعايير الصحية والأنظمة التكنولوجية تطور البكتيريا المسببة للأمراض في البنوك المسدودة التي تسبب عددًا من الأمراض الخطيرة للإنسان. على وجه الخصوص ، عليك توخي الحذر عند شراء الأطعمة المعلبة المعدة في المنزل.

• بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى الشركة المصنعة. هناك عدد قليل من الشركات في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي تقوم بإعداد منتجات اللحوم المعلبة وفقًا لمعايير GOST. وحتى أقل من أولئك الذين يلتزمون بدقة بهذه المعايير. إذا لم تصادف مثل هذه المنتجات من قبل ، أو ظهرت علامة تجارية جديدة على المنضدة ، فمن الأفضل الاستماع إلى توصيات الأصدقاء الأكثر خبرة.
• ثانياً ، على الملصق. يجب أن يحتوي على معلومات حول اسم العلامة التجارية والشركة المصنعة ووقت الإنتاج ومدة الصلاحية وتكوين المنتج.
• يجدر الخوض في التكوين بمزيد من التفاصيل. وفقًا لمعايير الملصقات ، يتم سرد المكونات بترتيب تنازلي. حاليا ، اللحوم في المرتبة الأولى. يجب أن تحتوي على 56٪ على الأقل. علاوة على ذلك ، ستنتمي إلى الصف الثاني. بالنسبة للصف الأول محتوى اللحوم 58٪. إذا تحدثنا عن القيمة الغذائية للحوم المعلبة ، فيجب أن تكون نسبة البروتين 15٪ على الأقل ، والدهون لا تزيد عن 17٪.
• حالة التغليف. يجب أن تكون كاملة وغير مشوهة.

حاليًا ، يتم إنتاج الحساء في ثلاثة معايير:

• يمكن أن تزن قصدير طويل القامة 338 جرامًا ؛
• علبة منخفضة تزن 325 جرامًا ؛
• عبوات زجاجية بحجم 0.5 لتر.

علب الصفيح أكثر فاعلية وأسهل في التخزين والنقل. من الجيد أن تكون هذه الحاوية مزودة بمفتاح فتح حتى لا تبحث عن فتاحة ولا تفسد السكاكين.

لكن الجرار الزجاجية تسمح لك برؤية المحتويات. الحساء عالي الجودة هو بالضبط قطع اللحم بدون اختلاط الأوتار ومخلفاتها في هلام اللون الأصفر الطبيعي.

ما الذي يجب تنبيهه عند الاختيار

ليس من غير المألوف أن يفتح المشترون علبة ويجدون مادة غير مفهومة تشبه المهروس تتخللها الدهون وفول الصويا ومكونات أخرى غير طبيعية بدلاً من اللحم المعطر. ومع ذلك ، يتم استخدام الجرار الزجاجية بشكل أساسي من قبل الشركات المصنعة البيلاروسية ، ومن الصعب نوعًا ما اعتبار منتج في علبة من الصفيح. هناك العديد من النقاط التي ستخبرك أنه من الأفضل رفض الشراء.

• ماركة غير معروفة. اليوم ، تظهر شركات الطيران الليلي بشكل متزايد ، وتتمثل مهمتها الرئيسية في تحقيق ربح بأي ثمن. بعضها يحترق بسرعة ، ويبقى شخص ما طافيًا ، ويستمر في توفير الأطعمة المعلبة منخفضة الجودة من مكونات غامضة ، بنكهة بسخاء مع محسنات النكهة والنكهات.
• تركيبة غامضة ، تتضمن منتج لحوم ، مخلفات ، لكن ليس لحوم.
• علامة تدل على أن المنتجات قد تم تصنيعها وفقًا للمواصفات الفنية أو المواصفات الفنية. وهذا يعني أن الشركة تستخدم وصفة مطورة خاصة بها ، والتي لا تمر بأي موافقات ورقابة. من المحتمل أن تكون الوصفة أفضل بكثير من وصفة gostov. لكن في كثير من الأحيان تقول العكس.
• علامة تشير إلى أن اللحوم تدخل في تكوين الأطعمة المعلبة "حسب علامة التبويب". في هذه الحالة ، يشار إلى النسبة المئوية للمكونات الخام. أثناء عملية الطهي ، يتم سلق كل من لحم البقر ولحم الخنزير. هناك مخاطر كبيرة من شراء وعاء مليء بالهلام والدهون.

يجدر الخوض في المستحلبات والمواد الحافظة. اليوم يتم استخدامها على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. يتم التعبير عن الآراء المتعلقة بهم من قبل الأكثر تنوعًا. بالطبع من الأفضل تناول الأطعمة الطبيعية. لكن الحساء المنتج بدون استخدام الإضافات لا يمكن تسميته بالميزانية من حيث التكلفة. غالبًا ما تكلف الجرة ما يصل إلى كيلو من لحم الخنزير. ولكن ، إذا كانت التسمية مليئة بالأحرف "E" ولم تكن في آخر الأماكن في الوصفة ، فمن الأفضل رفض شراء مثل هذا المنتج.

تصنيف أفضل اللحوم المعلبة

كما ذكر أعلاه ، يمارسون اليوم صناعة الحساء من لحم البقر ولحم الخنزير والدواجن ولحم الضأن وحتى لحم الأرانب. لكن يخنة اللحم البقري ولحم الخنزير كانت ولا تزال كلاسيكية. سنتحدث عنهم.

يخنة لحم البقر

يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. أكثر استساغة وشهية للنظر في. على الأرجح بسبب قطع اللحم الكثيفة. يبدو جافًا بعض الشيء للكثيرين.

لحم بقري مطهو ببطء "دعونا نحافظ على التقاليد" "الممتازة" ، أعلى درجة

من إنتاج مصنع كالينينجراد للتغليف. وفقًا للشركة المصنعة ، فإن المكونات الرئيسية هي لحم البقر والماء. يستخدم البصل وأوراق الغار كتوابل. الطعم ممتع وممتلئ الجسم برائحة اللحم الواضحة. يختلف في تناسق الهلام المتجانس وقطع اللحم الكبيرة غير المطبوخة.

ومع ذلك ، فإن المنتجات لديها بعض الشكاوى من المشترين حول نسبة اللحوم والدهون. وأكد الخبراء الذين أجروا دراسات العينة وجود مخالفات في تصنيع إرساليات فردية من البضائع. متوفر بعلب طويلة تزن 338 جرام.

مزايا:

سلبيات:

تكلفة العلبة الواحدة - 180-200 روبل.

لحم البقر المطهو ​​ببطء "Grodfood"

مؤلف العلامة التجارية المحبوبة هو شركة "Queenfood" البيلاروسية من Grodno. تتميز منتجاتها بمجموعة متنوعة من الأذواق والجودة الممتازة. الحساء الكلاسيكي يتكون من 87٪ لحم و 13٪ ماء فقط. يتم تحضيره عن طريق الغلي البطيء مع إضافة أوراق الغار. تحافظ القطع الكبيرة على شكلها ولكنها تصبح طرية وناعمة. تمتلك الشركة مجموعة واسعة من المنتجات باستخدام مجموعة متنوعة من التوابل. بالإضافة إلى ذلك ، يباع الحساء في كل من العلب والتعبئة الزجاجية.

مزايا:

سلبيات:

تعتمد تكلفة مرق اللحم البقري "Grodfood" على العبوة وتتراوح بين 200-350 روبل.

لحم بقري مطهي ، مصنع معالجة لحوم يوشكار-أولا

إن عبوات القصدير المنخفضة الساطعة ذات التصميم الذهبي والأحمر معروفة جيدًا للسياح والمقيمين في الصيف. لحم متكتل معلب بنسبة مثالية من اللحم والمرق والملح والبهارات. المنتج العصير والعطري مناسب للاستخدام البسيط ، وحبوب الطهي ، والحساء ، والإضافة إلى المعكرونة أو العصيدة. يمكن إزالة طبقة صغيرة من الدهون التي تغطي اللحم بسهولة. يتم فصل المحتويات بسهولة عن جدران البرطمان وتتحلل إلى قطع لذيذة في هلام ذهبي.

مزايا:

سلبيات:

تكلفة جرة واحدة تزن 325 جرامًا - 200-220 روبل.

OMKK بريميوم

مصنع أورشا للحوم والتعليب من بيلاروسيا يرضي العملاء بانتظام بمنتجات جديدة. الأطعمة المعلبة الممتازة كبيرة ، تصل إلى 50 جرامًا ، قطع لحم البقر ، مضغوطة في قطعة واحدة ومليئة بالهلام مع إضافة التوابل. يُطهى اللحم جيدًا ، لكن لم يُطهى أكثر من اللازم. ينفصل بسهولة إلى ألياف. لا مواد حافظة أو إضافات على شكل أوتار أو غضروف. متوفر في عبوات معدنية منخفضة ومرطبانات زجاجية.

مزايا:

سلبيات:

ثمن الحساء في علبة الصفيح: 200-220 روبل. في وعاء زجاجي: حوالي 300 روبل.

لحم الخنزير الحساء

لطالما كانت قيمة لحم الخنزير المعلب أقل من لحم البقر. لديهم تناسق أكثر طراوة ، وغالبًا ما يكون هناك نسيج ضام ، ويمكن أن تصل نسبة الدهون إلى 33٪.

لحم الخنزير مطهو ببطء ، منتج نزيه

هذه حالة نادرة عندما يمكن الوثوق بالوافدين الجدد إلى السوق. ظهرت منتجات شركة Bryansk "Rus" على الرفوف منذ وقت ليس ببعيد. لكن سرعان ما اكتسب شعبية. مجمع المعالجة هو إضافة إلى مزرعة خنازير كبيرة. يتم استخدام اللحوم الطازجة عالية الجودة فقط لإنتاج الأغذية المعلبة. في عبوات زجاجية وعبوات صفيح مسطحة ، توجد قطع مضغوطة من لحم الخنزير تزن من 30 إلى 50 جرامًا.

مزايا:

سلبيات:

"بارات" لحم الخنزير المطهو ​​ببطء

منتج آخر من مصنع التعبئة والتغليف كالينينجراد ذو الذوق الرفيع والخصائص الحسية. ينتج من لحم الخنزير من الفئات الأعلى والأولى. بالنسبة للحوم المعلبة من لحم الخنزير ، فهو يعرف كيفية الحصول على نسبة عالية من اللحوم لا تقل عن 69٪ ، وجزء كتلة منخفض نسبيًا من الدهون. تم اختيار التركيب الأمثل للتوابل للأطعمة المعلبة. تعتبر البارات مثالية كوجبة خفيفة سريعة ودسمة. في داشا ، في نزهة ، أو صيد السمك.

مزايا:

سلبيات:

تكلفة جرة واحدة بوزن صافي 325 جرام - 190-210 روبل.

لحم الخنزير المطهو ​​ببطء ، مصنع معالجة اللحوم يوشكار-أولا

شركة مصنعة راسخة للحوم المعلبة في الاتحاد الروسي. يخنة لحم الخنزير ممتازة الجودة للتحضير السريع لأطباق اللحوم. لذيذة ومرضية وآمنة. بعد كل شيء ، لإنتاج الأطعمة المعلبة ، يتم استخدام لحم الخنزير من الدرجة الأولى ، والذي لم يتم تجميده. ومع ذلك ، فإن الشركة المصنعة تخطئ باستخدام الأنسجة الدهنية والضامة.

كرامة:

سلبيات:

سعر العبوة الواحدة التي تزن 338 جرامًا هي 200-220 جرام.

لحم خنزير مطبوخ ، "مصنع بيريزوفسكي لتعبئة اللحوم"

علامة تجارية أخرى مشهورة من بيلاروسيا. ينتج المصنع الكثير من منتجات اللحوم ، بما في ذلك الحساء. وتجدر الإشارة إلى أن الخط يشمل أيضًا لحم البقر المعلب بجودة ممتازة. مرق لحم الخنزير له مذاق جيد ومتوازن ومزيج مثالي من اللحم والمرق. هناك شكاوى حول اتساقها لبعض الدفعات. في بعض الأحيان يعطي انطباعًا بأن اللحم مفرط الطهي ، مما يؤدي إلى تكوين بنية مهروسة.

مزايا:

سلبيات:

يتم إنتاجه في عبوات قصدير طويلة. تكلفة واحدة يمكن: 170-190 روبل.

حاليًا ، يتم تقديم الحساء بكثرة على أرفف المتاجر. لا يتم إنتاجه فقط من أنواع مختلفة من اللحوم. طورت العديد من العلامات التجارية خطوطًا كاملة باستخدام مجموعات مختلفة من التوابل. ليس من الصعب اختيار منتجات اللحوم المعلبة. سؤال: هل يستحق ذلك؟ استخدامه له ما يبرره تمامًا في البلاد أو في نزهة. في المنزل ، من الأفضل تحضير المأكولات الشهية من اللحوم الطازجة والمبردة.