🍺 أفضل العلامات التجارية للبيرة في السوق الروسية في عام 2024

وفقًا لـ Rosstat ، تعتبر البيرة مشروبًا شائعًا بين المواطنين الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا. تحتل روسيا المرتبة الرابعة من حيث المبيعات ، تاركة المملكة المتحدة وألمانيا خلفهما بعيدًا ، ولكن لماذا تحظى بشعبية كبيرة وكيفية العثور على علامة تجارية عالية الجودة يقدم لك فريق التحرير في موقع الويب "best.bigbadmole.com/ar/" نظرة عامة على أفضل منتجي البيرة لعام 2024.

ما هي البيرة وهل يمكن صنعها في المنزل

خصوصية المشروب هو رائحة مسكرة لطيفة وطعم مر منعش. لصنع ، هناك حاجة إلى 4 مكونات ، ستحدد جودتها المذاق: الشعير ، الماء ، القفزات ، الخميرة. تشتري معظم الشركات الروسية المنتجات الأساسية في الخارج ، مما يجعل المشروب فريدًا وعطريًا.

يتكون الطبخ من 7 مراحل:

• كل شيء يبدأ بإنتاج الشعير. لتحضيره ، يتم اختيار الشعير ، والذي تتم معالجته بسهولة. بعد المعالجة ، ينقع حتى تنبت الحبوب. يتم التجفيف والتكرير ، والنتيجة هي الشعير ، الذي يحتاج إلى الراحة لمدة شهر حتى ينضج تمامًا. لتقليل التكلفة ، يستخدم 30٪ من المنتجين الشوفان ودقيق البطاطس والذرة ومكونات أخرى رخيصة بدلاً من الشعير. هذا يؤثر بشكل كبير على الجودة. لهذا السبب ، في عدد من الدول الأوروبية ، لا يعتبر هذا المشروب بيرة.
• الحصول على نبتة البيرة. بمجرد أن يصل الشعير إلى مرحلة النضج ، تبدأ المرحلة التالية: يتم صقلها وسحقها ثم خلطها بالماء ثم تسخينها تدريجياً. أهم شيء في هذه العملية هو الماء العسر ، فالمنتج غني وعطري ، وإذا كان الماء عسرًا ، فإن المعالجة الإضافية ضرورية.
• التخمير. لإضافة أصالة إلى المشروب ، يتم غلي الشعير مع القفزات لمدة ساعتين تقريبًا. وبالتالي ، تزيد الشركة المصنعة من استقرار التخزين. بعد الغليان ، يتم ترشيح نقيع الشعير الناتج وتبريده ، أولاً إلى 60 درجة ، ثم إلى 5-6 درجات. بعد ذلك ، تُضاف الخميرة إلى نقيع الشعير وتُخمر لمدة أسبوع.
• إنضاج. يتم التخمير في عبوات معدنية ويستغرق من 4 إلى 6 أشهر (تعتمد الفترة على الماركة). خلال هذه العملية ، يتم تشبع المنتج بثاني أكسيد الكربون ويكشف عن ألوانه بالكامل.
• الترشيح والانسكاب. بمجرد نقع المشروب بالكامل ، يجب تصفيته بعناية من أجل استبعاد نسبة منتجات التخمير وإعطائها لونًا خفيفًا ، ولا يتغير الطعم عن هذا. بعد الانتهاء من العمليات السابقة ، تبدأ الجعة في تعبئتها ، لذلك يتم تعقيمها مسبقًا (إذا تم التعبئة في عبوات بلاستيكية) أو إضافة مضادات الأكسدة والمواد الحافظة (تستخدم لتعبئة العلب).

أنواع

في النسخة الخفيفة ، يتم استخدام الشعير المحمص قليلاً أثناء الطهي. في الظلام ، يتم الطهي من الشعير المدخن أو المقلي جيدًا ، ويضاف إليه السكر المحروق.

تنقسم البيرة إلى نوعين: الجعة ، وهي مصنوعة من الخميرة المخمرة في القاع ، والبيرة المصنوعة من الخميرة المخمرة. النوع الأول يحتل حوالي 90٪ من السوق ، حيث يتبين أنه ضعيف وضعيف وهو ما يحبه الناس.على عكس البيرة ، فإن عملية تخمير الجعة بطيئة إلى حد ما وتحدث عند درجة حرارة من 5-10 درجات ، بينما يتخمر الجعة بسرعة وبدرجة حرارة أعلى من 15 إلى 20 درجة.

عندما سئل عما إذا كان من الممكن صنع الجعة في المنزل ، كان الجواب "نعم ، يمكنك ذلك." ومع ذلك ، فإن هذه العملية طويلة وتستهلك طاقة. جميع المراحل هي نفسها كما في الإنتاج ، فقط على نطاق أصغر. المنتجات التي تحتاجها هي نفسها تمامًا: القفزات والماء (المقطر أو المسلوق) وخميرة البيرة والشعير (مقلي أو عادي - يعتمد على الأفضلية). ميزة كبيرة عند الطهي في المنزل هي مراقبة جودة المنتج ، أي أن الشخص نفسه يحدد مدى جودة المكونات ويراقب عملية التخمير. بعد خبرة قليلة على الأقل في الطهي ، تبين أن المشروب ألذ وأغنى بكثير من نسخة المتجر. يجب أن نتذكر أن نبتة البيرة هي أرض خصبة لتكاثر البكتيريا المختلفة ، لذلك يجب أن تكون الأطباق نظيفة. أيضًا ، هناك حاجة إلى مقياس حرارة للطهي ، وإلا فسيكون من المستحيل تحديد درجة حرارة الماء.

عدة كتيبات في الاختيار

كل شخص لديه وجهات نظره وتفضيلاته الخاصة ، وما هو المعيار لشخص ما ، بالنسبة للآخر يمكن أن يكون مخيبا للآمال. ومع ذلك ، هناك بعض النصائح البسيطة التي سيتبعها الجميع للعثور على علامة تجارية ترضيهم.

ابحث عن منتجك

يمتلك الهواة دائمًا العديد من العلامات التجارية التي تختلف في الاستقرار والجودة ، وغالبًا ما تكون شركات تصنيع كبيرة. ومع ذلك ، فقد نمت صناعة البيرة لدرجة أن هناك مشروبات على الرفوف تختلف من حيث التصميم والجودة. لذلك ، حتى لا تترك البيرة تجربة سلبية ، من الضروري زيادة محو الأمية للبيرة.

الشيء الرئيسي في الشراب هو اللون والتكوين. يجب على الشخص أن يجد مكانته ، لأن شخصًا ما يحب المذاق الحلو ، لا يمكن لأي شخص أن يتخيل البيرة دون مرارة جيدة ، إلخ. بمجرد أن يجد المشتري طعمًا ، يصبح اختيار العلامة التجارية أمرًا سهلاً.

افحص الكثافة والقوة

معلمات الاختيار الرئيسية هي الكثافة والقوة. الاتجاه هو كما يلي: الأصناف الخفيفة منخفضة الكحول بكثافة 10-12٪ ، والمشروبات الأقوى - 5٪ إلى 8٪ فقط. بعض العلامات التجارية لديها مؤشر جديد - IBU ، والذي يتم فك شفرته وترجمته على أنه "مرارة البيرة المحسوبة". تبلغ قيمة الجعة العادية من 10 إلى 15 وحدة ، والتي تخبر الشخص عن محتوى المرارة الخفيفة ، ولكن هذا الرقم يمكن أن يصل أيضًا إلى 80-100 وحدة ، وعادة ما ينطبق هذا على الأصناف ذات القفزات الشديدة.

اقرأ التكوين باستمرار

يحتوي المنتج على العديد من العناصر المثيرة والمثيرة للاشمئزاز. على سبيل المثال ، يعرف الشخص أن هناك حاجة إلى 4 مكونات للطهي ، ولكن على الملصق يرى منتجات قفز ومستخلصات ونكهات غير مفهومة ، إلخ. هذا الأخير لا يؤثر على الذوق ، يتم إضافته لأسباب فنية ، ولكن ماذا عن الباقي ، الأمر بسيط هنا ، منتج القفزات هو شكل مختلف من القفزات العادية ، والفرق هو أنه حبيبي ، وينطبق نفس الشيء على بقية المستخلصات. لذلك ، هذا المكون طبيعي تمامًا. وظيفة شراب المالتوز هي تخمير السكر ، مما يضيف قوة ، ولكن يمكن أن يجعل طعمه سيئًا.

أيضًا ، من الجدير معرفة أن مشروبات البيرة قد تحتوي على إضافات عشبية أو فواكه طبيعية ، وهذا سوف يلفت انتباه الشخص على الفور.

زجاج أو علبة من الصفيح أو زجاجة بلاستيكية

يفترض البعض بسذاجة أن النكهة والرغوة وما إلى ذلك تعتمد على الحاوية ، لكن هذا خطأ. لا يوجد فرق بين الزجاجة التي تشربها ، فقد تم اختراع التنوع للراحة ، لذلك إذا احتاج الشخص إلى تناول الكثير من البيرة ، فإن الأمر يستحق شرائه في براميل وزجاجات بلاستيكية ، وفي العطلات الصغيرة تعد الزجاجات والمرطبانات خيارًا ممتازًا.

تصنيف ماركات البيرة الشعبية

ضوء كوزل

تم تصنيع أول منتج من هذه العلامة التجارية في عام 1874 واكتسب شعبية بسرعة. نجا مصنع إنتاج المشروبات من حربين عالميتين ، وغالبًا ما كان ينتقل من مالك إلى آخر ، لكنه لم يفقد جودته. مصنوعة حسب الوصفات التشيكية التقليدية.

يحب معظم المشترين هذا المشروب ، وهو قليل القوة ، وهو 4٪ فقط. يلاحظ المسافرون أنه يتم تقديم البيرة في جمهورية التشيك لتناول العشاء.خصوصية المشروب الأصلي هي مرارة خفيفة غير محسوسة تقريبًا ، والتي تتحقق بسبب القفزات жatec وشعير الكراميل. ومع ذلك ، لتجربتها ، عليك الذهاب إلى جمهورية التشيك ، حيث لا يتم استيفاء جميع المتطلبات في روسيا.

متوسط ​​التكلفة 50 روبل.

مزايا:

سلبيات:

أمستل بريميوم بيلسنر

تنتمي العلامة التجارية إلى شركة كبيرة في هولندا ، تأسست عام 1870. ومع ذلك ، فإن 80٪ من المنتجات المباعة في السوق من قبل هذه الشركة مقلدة. لم يبق شيء من الوصفة الأصلية.

أمستل لديها رقم مبيعات مثير للإعجاب يقارب 40 مليون في السنة. في روسيا ، بدأ المنتج للتو في اكتساب شعبيته بسبب اتفاقيات الرعاية والإعلان ، وقبل بضع سنوات لم يسمع أحد بمثل هذه العلامة التجارية ، وكان العثور عليها في المتجر مهمة كاملة. مناسب للأشخاص الذين يحبون الطعم الخفيف والمذاق الحلو. ومع ذلك ، لا يحرم المنتج من الجوانب السلبية ، حيث أن رائحته ضعيفة ، ولا يوجد إحساس بالشعير ، ويمكن للرغوة أن تقطع كل الإدراك. احتلت العلامة التجارية المركز الأول في تصنيف Roskachestvo.

متوسط ​​التكلفة 70 روبل.

مزايا:

سلبيات:

ملحوظة! في محلات السوبر ماركت ، يمكنك رؤية نفس الجعة ، ولكن بأسعار مختلفة. السبب هو بلد الإنتاج المختلف. المشروب المنتج في بلد العلامة التجارية أغلى ثمناً ، ولكنه أفضل بكثير في الذوق.

بالتيكا رقم 6 "بورتر"

كان من الصعب والمستحيل العثور على هذا الخيار قبل عامين ، ولكنه متوفر الآن في كل متجر تقريبًا. لكن الغالبية ما زالت تتجاهله. على الرغم من أن البيرة لها عيوب ، إلا أنها ليست واضحة كما هو الحال ، على سبيل المثال ، في Baltika 3. لإعطاء الأصالة ، يتم غرسه بطريقة التخمير البارد ، والتي من خلالها يتم الكشف عن الطعم بالكامل.

يباع في عبوات زجاجية ويتميز بتصميم نوار: من تركيبات الألوان إلى بيئة العمل. يحتوي على 7٪ كحول ، يوجد منه صبغة كحول غير سارة. تحتوي الرائحة على أوراق قهوة مشرقة ، مما يمنحها أيضًا رقيًا. غطاء البيرة يسقط في غضون دقيقة ، لون المشروب غامق بشكل ميؤوس منه. إنه في حالة سكر بسهولة تامة ، دون التسبب في أي أحاسيس متناقضة. المذاق لطيف ، وشعر الخوخ.

متوسط ​​التكلفة: من 60 روبل.

مزايا:

سلبيات:

Hoegaarden غير مرشح

البيرة البلجيكية غير المفلترة Hoegaarden هي علامة تجارية مشهورة في روسيا وعدد من بلدان رابطة الدول المستقلة. بدأ الإنتاج في القرن الخامس عشر ويستمر حتى يومنا هذا. على مدى فترة طويلة ، لم تفقد رائحتها وجودتها ، وهو ما لاحظه جميع الأوروبيين. في روسيا ، يختلف المذاق كثيرًا عن الأصل ، لذا يمكنك العثور على مراجعات أنه كان أفضل من قبل. ومع ذلك ، فإن هذا لم يمنع الشركات المصنعة من فرض أسعار عالية.

الطعم ناعم وغني ، مع مرارة خفيفة. المنتج كثيف بقوة 4.9٪. نظرًا لحقيقة أن المشروب غير مفلتر ، فلا يستحق شربه مع الأطعمة المالحة واللحوم ، لأنها تقاطع الإحساس بشدة ، فمن الأفضل استخدام البيتزا أو جراد البحر أو السولوجوني المقلية أو جبنة الفيتا أو الروبيان كوجبة خفيفة. ولكن من أجل الكشف الكامل عن كل تنوعها ، من الأفضل استخدامه بدون كل شيء ، ولكن هذا مخصص للذواقة.

التكلفة 90 روبل ، ويمكن أن تصل إلى 110 أو أكثر ، حسب المنطقة والمتجر.

مزايا:

سلبيات:

أوشاكوفو "هالزان"

ملحومة وفقًا لجميع القواعد والمعايير الفنية.عند شراء هذا المنتج ، فإن أول ما يجب الانتباه إليه هو التركيب ، حيث يشار إلى المنتجات الطبيعية عالية الجودة ، دون إضافة ماصات للصدمات ، وما إلى ذلك. محتوى الكحول لا يتجاوز 4.5٪ ، مما يؤثر على الذوق. عند فتح الزجاجة ، فإن أول ما يشعر به الشخص هو رائحة لطيفة وحساسة مع ملاحظات خفية من الشعير. عندما يصب في كوب ، فإنه لا رغوة. عند تناوله ، لا يشعر بالكحول عمليا. لها طعم لامع لا يقطعه أي لحم أو وجبات خفيفة مالحة.

الزجاجة ذات تصميم جذاب ، الصورة تظهر رجل نسر يقف على خلفية من الجبال ، مما يجعل الملصق أصلي وملحوظ. ميزة منفصلة هي تكلفة البضائع ، والتي لا تتجاوز 40-50 روبل. وفقًا للشركة المصنعة ، لا يرجع هذا السعر إلى الجودة الرديئة ، ولكن بسبب التوفير في الإعلانات. يباع في ثلاثة إصدارات: علبة (0.5 لتر) ، زجاج (0.5 لتر) وزجاجة PET سعة 1.5 لتر. لاحظ المشترون أن البيرة لها طعم ومذاق طبيعي.

مزايا:

سلبيات:

فرانزيسكانر غير مصفى

تعتبر Franziskaner من العلامات التجارية عالية الجودة والشعبية في روسيا وأوروبا. منذ عدة سنوات ، حصلت هذه العلامة التجارية على جوائز في كل قمة تقريبًا. تكمن خصوصية المنتج في أنه لا يتم إنتاجه في روسيا ، وبالتالي فإن المتجر يحتوي فقط على بيرة أصلية ذات جودة ألمانية مميزة. يمكن العثور على عدة أنواع اليوم ، لكن النوع المباع لم تتم تصفيته.

لها قوة منخفضة ، وهي 5 درجات فقط ونعومة مع مذاق الخبز الطازج. مصنوعة من أعلى التخمير. يعد هذا المنتج معيارًا بين الشركات المصنعة الروسية والأجنبية ، حيث تحاول كل شركة تقريبًا تحقيق مستويات الجودة التي حددها المنتج.

متوسط ​​التكلفة: من 192 روبل.

مزايا:

سلبيات:

خاموفنيكي فيينا

هذا هو الجعة التي ستغير الطريقة التي يفكر بها الناس في صناعة البيرة. لتحضيره ، استخدمت الشركة المكونات الطبيعية. سوف يغرق اللون الكهرماني للمنتج في قلب كل جمال ، حتى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.

سيجعلك طعم المشروب تشتريه مرة أخرى. ستنتشر رائحة مشرقة في جميع أنحاء الغرفة ، كما هو الحال في إعلان باهظ الثمن ، سيصبح طعم الكراميل مع المرارة الخفيفة متعة. أيضًا ، يلاحظ الكثير من الأشخاص الأداء الخارجي المذهل ، والذي يشبه الزجاجة القديمة.

يباع المنتج في المتاجر الكبيرة بسعر 42-50 روبل لكل 0.5 لتر.

مزايا:

سلبيات:

وادي أندرسون

هذا الخيار مناسب للأشخاص المستعدين لدفع مبالغ إضافية مقابل الجودة. تم تصنيع المنتج في الولايات المتحدة الأمريكية ، كاليفورنيا. عند الطهي ، يتم استخدام وصفات سرية لا تزال مجهولة. نوع التخمير هو التخمير الأعلى والذي يتضح من قوة المنتج (5.8٪). تقدر المرارة بـ 16 وحدة دولية.

يتميز شعير Crystal Anderson Valley بلون عنبر عميق مع حلاوة خفيفة من الكراميل. الطعم متوازن ولا يشعر بالمرارة والحموضة. العيب الوحيد هو أنه من الصعب العثور عليه في المتاجر ، حيث يتم بيعه تقريبًا في يوم التسليم.

متوسط ​​التكلفة 190-250 روبل.

مزايا:

سلبيات:

"غولدن دراك" 9000

خيار ممتاز لخبراء حقيقيين. يتم الإنتاج في بلجيكا في مصنع الجعة Van Steenberg (الذي تأسس عام 1784). يتم الطهي باستخدام تقنية التخمير الثانوية ، والتي تمنح المنتج طعمًا لا يُنسى.

في الرشفة الأولى ، ستشعر بالطعم اللامع للشوكولاتة والقهوة مع روائح الكراميل الرقيقة. الرائحة فاكهية. Fortress بنسبة 7.5٪

متوسط ​​التكلفة 0.33-275 روبل.

مزايا:

سلبيات:

انتاج |

يشمل التصنيف أبرز ممثلي صناعة البيرة. لا توجد إجابة لا لبس فيها على السؤال "أي شركة أفضل" ، لأن كل شخص لديه أذواق مختلفة ، ولكن هناك شيء واحد يستحق التذكر: الاستهلاك المفرط للمشروبات الكحولية ضار بالصحة. إذا شربت مشروبات من العلامات التجارية الموضحة في التقييم ، أو إذا كانت لديك اقتراحات مثيرة للاهتمام ، فأخبرنا عنها في التعليقات.