أفضل ماركات الشوكولاتة الداكنة لعام 2024

تعتبر الشوكولاتة الداكنة من أكثر الأطعمة المفضلة لدى العديد من البالغين والأطفال. عدد غير قليل من المستهلكين لا يفكرون حتى في جودة الشوكولاتة التي يستهلكونها. يقدم لك محررو موقع "best.bigbadmole.com/ar/" مقالاً كاملاًوصف ومزايا وعيوب أفضل الشركات المصنعة. سنخبرك بفوائد ومخاطر الشوكولاتة الداكنة وما تحتاج إلى معرفته حتى لا ترتكب أخطاءً عند اختيار الحلوى المفضلة لديك.

كيف تصنع الشوكولاتة الداكنة؟

قبل اختيار البلاط للحلويات المفضلة لديك ، عليك أن تعرف كيف تصنع هذه المنتجات.

المواد الخام الرئيسية لصنع الشوكولاتة هي حبوب الكاكاو. يتم استيرادها إلى البلاد من أمريكا الجنوبية والوسطى وأفريقيا وآسيا. تصل الحبوب فقط إلى مصانع الشوكولاتة ، التي يتم تنظيفها مسبقًا وتجفيفها قليلاً وتعبئتها في أكياس.

قبل التحميص ، تُفرز الحبوب حسب الحجم ، لأن التركيب الكيميائي ، وبالتالي الطعم ، يختلفان لكل دفعة.

ثم تقلى الحبوب عند درجة حرارة 120-140 درجة. خلال هذه العملية ، تختفي القشرة الزائدة وتتبخر الرطوبة. تصبح الحبوب معقمة وقابلة للاستخدام.

بعد مرحلة القلي تكون هناك عملية سحق ونكهة وإضافة السكر والنكهات والزيت. ثم تدخل الكتلة الناتجة إلى الفرن وتختلط جيدًا. في النهاية ، نحصل على حلويات لذيذة بإضافاتنا المفضلة.

ولكن ، غالبًا ما يوفر المصنعون جودة المواد الخام ، ويغرقون في الطعم بالسكر والنكهات والمضافات الكيميائية. تقلل هذه الطريقة بشكل كبير من تكلفة الشوكولاتة لكل كيلوغرام ، ويحصل المستهلك على منتج منخفض الجودة ، ولكن الميزانية.

فوائد ومضار الشوكولاتة الداكنة

تكمن الجودة العالية للشوكولاتة الداكنة في معايير الدولة المعمول بها. هذا يعني أن العملية التكنولوجية بأكملها محددة على وجه التحديد ، وليس الامتثال لهذه المعايير ، إضافة مواد حافظة ، ومكثفات يعاقب عليها القانون. لا يحق للشركة كتابة "شوكولاتة داكنة" على العبوة إذا كانت المكونات المذكورة أعلاه متضمنة في التركيبة. يصر العلماء على أن المنتج الأكثر فائدة يجب أن يحتوي على 72٪ كاكاو على الأقل. بهذا المبلغ يتلقى الشخص جميع العناصر النزرة اللازمة من حبوب الكاكاو.

هناك كمية كبيرة من الحلويات والحلويات في السوق ؛ يمكنك اختيار كل من الشركات المصنعة الروسية والأجنبية.

لا ننصح بشراء منتجات رخيصة الثمن لأنها قد تحتوي على بدائل زبدة الكاكاو التي تضر الجسم فقط.

يمكنك اختيار المنتج المثالي لنفسك على الموقع الإلكتروني لمكتب التدقيق الوطني. توجد قائمة بالعلامات التجارية الشهيرة مع وصف كامل ونظرة عامة على منتجات النخبة الأجنبية والسلع المصنوعة في روسيا. أيضا ، يشار إلى أعلى الشوكولاتة التي أوصت بها الدولة.

لماذا هو مفيد:

• يؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية ، ويمنع تكون الجلطات الدموية ويحسن الدورة الدموية.
• يؤثر على الوظائف المعرفية للدماغ عن طريق إبطاء شيخوخة الخلايا. هذا المنتج يعزز اليقظة الذهنية والذكاء. لا عجب أنهم يقولون أنه قبل حل مشكلة مهمة ، يمكنك تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة ، وستعمل الإنزيمات على تسريع النشاط العقلي.
• يقلل من مستويات الكوليسترول في الجسم.يتم وصف استخدامه لأولئك المرضى الذين لديهم ميل للقيام بذلك.
• تمنع حبوب الكاكاو تطور السرطان.
• منتج مغذي يمنح الشبع ويرضي الشعور بالجوع.
• المنتج الذي يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو هو أحد أفضل مضادات الاكتئاب الطبيعية. يحفز العلاج إنتاج الإندورفين - هرمونات الفرح.

مثل أي منتج غذائي ، الشوكولاته الداكنة لها تأثير سلبي على جسم الإنسان. اضرار الشوكولاتة الداكنة:

• نسبة عالية من السعرات الحرارية. يوجد ما يقرب من 530 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الشوكولاتة. هذه نسبة عالية نسبيًا من الدهون ، خاصة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا
• الادمان. يمكن أن يؤدي عدم وجود هذا المنتج في النظام الغذائي إلى الإجهاد وسوء الحالة المزاجية وانخفاض المناعة. كل هذه الخصائص تتوافق مع أعراض الإدمان.
• بطلان في أمراض الجهاز الهضمي. تسبب الحلويات تهيج جدران المعدة وخاصة التهاب المعدة والبنكرياس والقرحة وغيرها.
• هذا المنتج لديه القدرة على إنتاج السموم الفطرية التي تساهم في نمو العفن. جرعة هذه المادة ضئيلة ، لكن الشوكولاتة موانع للأشخاص ذوي الأجسام الحساسة.
• لقد تعلم المصنعون الحديثون استبدال السكر في الحلويات لمرضى السكري. لا يختلف هذا الطعم الشهي عن الذوق القياسي ، مع الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة.

ما الذي تبحث عنه عند الاختيار

يجب أن يكون البلاط المثالي كثيفًا وبنيًا داكنًا ولا ينهار عند كسره. يتم عمل قرمشة حادة بفضل زبدة الكاكاو ، في درجة حرارة الغرفة تكون كثيفة ورائعة. يجب أن يكون اللون ناعمًا ولامعًا. إذا كان البلاط يحتوي على بقع أو خطوط بيضاء ، فمن المرجح أنه تمت إضافة زيت النخيل أو دهن الحليب. فهي أرخص بكثير من زبدة الكاكاو وليس لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. أيضًا ، يمكن أن يتشكل الإزهار الأبيض عند انتهاك تقنية الإنتاج.

يؤثر التخزين المناسب لمنتجات الحلويات بشكل مباشر على طعم المنتج وفترة صلاحيته. يمكن أن يؤدي نقل العناصر من مكان جاف إلى مكان رطب إلى تكثيف ، مما قد يؤدي إلى تكوين رواسب ومذاق غير سار.

تصنيف ماركات الجودة من الشوكولاتة الداكنة لعام 2024

ينتج المصنعون الحديثون منتجات الحلويات بفئات أسعار وجودة مختلفة. من الصعب جدًا اختيار منتج طبيعي. يفضل معظم المستهلكين الشوكولاتة بحشوات ونكهات مختلفة: مع الجوز والليمون والنعناع والتوت وما إلى ذلك. قام محررونا بتجميع قائمة بأفضل الشركات المصنعة العالمية والمحلية لمنتجات الحلويات التي تنتج شوكولاتة داكنة كلاسيكية عالية الجودة ولذيذة ، وكذلك مع حشوات طبيعية مختلفة.

اسم	نسبة الكاكاو	بلد الشركة المصنعة	التكلفة ، ص	الوزن (جرام
ليندت التميز الظلام	99	سويسرا	275	50
سبارتاك بيتر النخبة 90٪	90	بيلاروسيا	1200	1000
شاتو بور بندق	72	ألمانيا	200	173
أ. كوركونوف	70	روسيا	150	90
كنز سيبيريا مر بالفراولة	77.8	روسيا	310	150
سويسرية اصلية	72	سويسرا	200	90
فيفاني 99٪	99	ألمانيا	340	80

ليندت التميز الظلام

شوكولاتة داكنة كلاسيكية من الشركة المصنعة العالمية Lindt. مزيج رائع من حلاوة الكاكاو والمرارة. يلاحظ المستهلكون خصائص ذوقها ، حيث أن القطعة لا تذوب في الفم لفترة طويلة ، لذلك يمكنك الاستمتاع بقطعة واحدة لفترة أطول. والحقيقة أن التركيبة تحتوي على نسبة لا تقل عن زبدة الكاكاو ، وتحتوي فقط على حبوب طبيعية بنسبة 99٪ ، مما يعطي هذا الطعم الغني والفريد. تجدر الإشارة إلى أن الشريط معبأ في عبوات من الورق المقوى ، والشوكولاتة نفسها ملفوفة بورق محكم الإغلاق. هذا المستوى من التعبئة يجعل من الممكن الحفاظ على الرائحة الرقيقة للمنتج. يتم وضع خط Lindt Excellence Dark من قبل الشركات المصنعة على أنه ممتاز ، لذلك لا ينبغي أن تفاجأ بالسعر المرتفع للمنتج. التركيبة طبيعية تمامًا. يتناسب هذا النوع من الشوكولاتة مع النبيذ الأبيض الجاف أو المشروبات الكحولية القوية الأخرى.

​

مزايا:

سلبيات:

شوكولاتة سبارتاك داكنة النخبة 90٪ 1000 جرام

يتم إنتاج الشوكولاتة في بيلاروسيا. يمكنك شراء مثل هذا المنتج فقط ببلاط 1 كجم. تكلفة المنتج مقبولة ومعقولة التكلفة. تحتوي التركيبة على منتجات الكاكاو الطبيعية فقط. محتوى زبدة الكاكاو أقل من 5٪ ، لا يحتوي على كائنات معدلة وراثياً. مناسبة للأطفال. يمكنك شراء شوكولاتة سبارتاك من أي متجر حلويات. يمكنك الاختيار من بين المنتجات مع إضافة منتجات أخرى: المكسرات المختلفة والفواكه المجففة والنكهات.

مزايا:

سلبيات:

شاتو بور بندق

شاتو بور بندق - شوكولاتة داكنة مع إضافة البندق الكامل. سنخبرك بالضبط عن لوح الشوكولاتة هذا ، لكن الشركة تنتج البارات مع إضافة الصنوبر واللوز الكامل والمكسر والجوز والزبيب وغيرها من المنتجات ذات الإضافات الطبيعية. يتم تصنيع جميع المنتجات في ألمانيا ، وبالتالي فإن السعر في سوقنا مرتفع للغاية ، مع مراعاة النقل. يذوب مكعب الشوكولاتة بسرعة في الفم ، وله نكهة غنية بالكاكاو. نظرًا لإضافة المكسرات ، فهو منتج مرضي وعالي السعرات الحرارية ، وبالتالي فهو مناسب لإشباع الجوع بسرعة. العبوة مصنوعة من الورق المقوى والرقائق. يمكن تناوله معك لتناول وجبة خفيفة. السعر معقول ومتوافق تمامًا مع الجودة.

مزايا:

سلبيات:

​

أ.كوركونوف مرير 72٪

ال. Korkunov "مقرها في روسيا وهي واحدة من أفضل الشركات المصنعة للحلويات في البلاد. التركيز الرئيسي هو أن الشركة لا تستخدم زيت النخيل في إنتاجها. تنتج العلامة التجارية منتجات عالية الجودة قائمة على الكاكاو بطعم مشرق وحساس.

تختلف عبوات هذه العلامة التجارية بشكل كبير عن كل ما يتم تقديمه على الرفوف في المتاجر. خلفية بنية داكنة بحرف ذهبي كبير K تبرز بفعالية على الرفوف. المنتجات لديها عدد كبير من المراجعات الإيجابية. يسلط المستهلكون الضوء بالضبط على عبوات الكرتون ، وكذلك قوام الشوكولاتة. تسمع أزمة حادة عند كسر البلاط. مزيج مثالي من الكاكاو المر والحلاوة الخفيفة.

مزايا:

سلبيات:

كنز سيبيريا مر بالفراولة

شوكولاتة داكنة محلية مع قطع فراولة ومسحوق قرفة. تركيبة محددة. الفرق بين هذا المنتج وجميع المنتجات الأخرى هو أن اللوح لا يحتوي على سكر أو مواد حافظة أو إضافات صناعية. هذا منتج مصنوع يدويًا ليس من السهل العثور عليه في المتاجر ، ولكنه يستحق ذلك. يتم خلط ظل خفيف من الكاكاو مع حموضة طفيفة من الفراولة وتوابل القرفة ، ويولد طعم جديد وفريد ​​من نوعه. يتم تعبئة الشريط نفسه في صندوق من الورق المقوى به نافذة شفافة يمكنك من خلالها رؤية شرائح الشوكولاتة والفراولة. - الفراولة المجففة بالتجميد ، لأنها تحتفظ بجميع الفيتامينات والمعادن المفيدة ، مع عدم فقدان طعمها الحلو. سعر هذه الأطعمة الشهية معقول ومعقول.

مزايا:

سلبيات:

أصلي سويسري بالبرتقالي

منتج العلامة التجارية السويسرية SWISS ORIGINAL مع شرائح البرتقال. مزيج غير متوقع تمامًا من حموضة البرتقال وقابضة الشوكولاتة. تحتوي التركيبة على 72٪ كاكاو.وتجدر الإشارة إلى أن الشركة تختار خامات جيدة جدًا ، لذا فإن المنتج ذو جودة عالية ولذيذ. شرائح البرتقال تجعل المنتج أكثر ثراءً حسب الذوق.

تصميم جميع صناديق التعبئة هو نفسه: بقرة رمادية مع صليب سويسري على خلفية سوداء. اسم منتج معين مكتوب في المنتصف. تتم إضافة صورة الذوق فقط ، وفي هذه الحالة يتم إضافة قطعة برتقالية. البلاط نفسه ملفوف بورق فضي.

تحتوي التركيبة على زبدة الكاكاو والسكر والبرتقال نفسه. حشوة الفاكهة مصنوعة من هريس وتجفف في درجات حرارة عالية. عندما تكسر الشوكولاتة تكون كثيفة ولا تنهار. من حيث الذوق ، يتناسب مع القهوة السوداء أو الشاي القوي.

مزايا:

سلبيات:

فيفاني 99٪

أحد الرواد في تصنيفنا ، أغلى حلوى لبلاط 80 جرام. أصدرت الشركة الألمانية Vivani منتج حلويات يحتوي على نسبة من الكاكاو بنسبة 99.5٪ و 0.5٪ سكر فقط. وفقا للشركة المصنعة ، يتم استيراد حبوب الكاكاو من بنما. ومنهم يتم تخمير الشوكولاتة الفاخرة للغاية. تستخدم الشركة تقنيتها الخاصة لمعالجة الحبوب ، والتي يتم الحصول منها على هذا الطعم الدقيق عن طريق الطحن. تخضع جميع المواد الخام لرقابة صارمة على الجودة والاختيار ، والتي يتم من خلالها تخمير حبوب الكاكاو لاحقًا واستخلاص المذاق المثالي.

البلاط نفسه رقيق ولامع وخالي من الخطوط. تسمع طقطقة مميزة عند الاستراحة.

طعم هذا المنتج ليس مناسبًا للجميع ، فهو حقًا لاذع ومر. لا يضاف السكر الكلاسيكي إلى التركيبة ، فقط سكر جوز الهند. إنه لا يعطي الحلاوة التي اعتدنا عليها.

هذه الحلوى تترك مذاقا طفيفا بعد الاستهلاك. يلعب بشكل جيد مع القهوة السوداء.

المنتج طبيعي تمامًا ، لذا فهو مناسب للأشخاص المصابين بداء السكري ، وكذلك للنظام الغذائي التالي. لا يحتوي المنتج على مواد مضافة أو نكهات.

تشتهر شركة Vivani بمنتجاتها في جميع أنحاء العالم. يحصلون على العديد من الجوائز كل عام فيما يتعلق بجودة منتجاتهم.

مزايا:

العيب:

كما اتضح ، فإن اختيار شوكولاتة داكنة صحيحة وعالية الجودة ليس بالأمر السهل. تتيح تقنيات الإنتاج الحديثة صنع منتجات الحلويات حتى لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، والذين يتم منعهم من استخدامها. باتباع القواعد التي أبرزناها أعلاه ، يمكنك اختيار منتج عالي الجودة حقًا. لا تنس أن الشوكولا مكمل غذائي مفيد فقط بجرعات معقولة. لذلك ، فإن الاستهلاك المعتدل لهذا المنتج سيجلب لك السعادة والفرح.