لا يمكنك الاستغناء عن فنجان من القهوة الطازجة المعطرة أو أوراق الشاي ، فكل محب للمشروبات اللاذعة الساخنة يحتاج ببساطة إلى أن يكون في ترسانته مكبس فرنسي ، وهو أمر لا غنى عنه للكثيرين وأبسط جهاز مطبخ لاستخدامه في إعداد المشروبات. أعد محررو موقع "best.bigbadmole.com/ar/" لك لمحة عامة عن أفضل المطابع الفرنسية للشاي والقهوة.
المحتوى
التاريخ
تم اختراع الصحافة الفرنسية أو "الصحافة الفرنسية" في فرنسا في أوائل القرن العشرين. وفقًا للأسطورة ، قام الفرنسي بغلي الماء ، ونسى إضافة القهوة إليه. لعدم الرغبة في إضاعة الوقت في إعداد مشروب جديد ، قرر الرجل المغامر صب القهوة في الماء المغلي بالفعل. لكن توقعاته لم تتحقق ، ارتفعت كل الحبوب إلى السطح. كان من المستحيل أن تشرب. لكنه لم يستسلم ، وذهب إلى المتجر بحثًا عن غربال معدني صغير ، والذي أدى إلى إنزال جميع حبات القهوة إلى قاع الكوب. لذلك تم اختراع آلية جديدة.
مبدأ تشغيل المكبس الفرنسي هو مكبس يفصل الماء عن القهوة المطحونة ، ويخفضها إلى الأسفل ويحتفظ بها هناك ، ويبقى مشروب نقي في الأعلى.
لكن الأسطورة هي أسطورة ، وقد تم تقديم الاختراع نفسه لأول مرة في عام 1852 من قبل اثنين من سكان فرنسا. أظهر Delforge و Meyer تصميمًا يتكون من وعاء بسيط يوجد بداخله منخل مسطح يخفض القهوة المطحونة إلى الأسفل. ومع ذلك ، فإن أول براءة اختراع لاختراع يُعرف اليوم باسم المطبعة الفرنسية تم إيداعها فقط في إيطاليا عام 1928. مؤلفا الجهاز هما جوليو مونيتا وأتيليو كاليماني.
يمكن اعتبار سلف آخر للصحافة الحديثة اختراع Louis Forest-Cafeolet. جهازه عبارة عن غلاية معدنية صغيرة بداخلها مرشح مسطح. كان مخصصًا حصريًا لتخمير القهوة بالحليب.
كان مؤلف التصميم الأكثر شهرة للجهاز اليوم هو Faliero Bondanini في عام 1958. صُنع وعاء القهوة من دورق زجاجي بداخله مصفاة معدنية. وانتشرت الصحافة الفرنسية في المقاهي الفرنسية في الستينيات. لذلك أصبحت السفينة من Bondanini السمة المميزة لمعظم المقاهي الباريسية ، وبعد ذلك بدأت العلامات التجارية الأخرى للجهاز في الإنتاج بكميات كبيرة ، والتي سرعان ما أصبحت شائعة في العديد من الدول الأوروبية.
جهاز. مبدأ التشغيل
يتكون وعاء ضخ المكبس من جزأين رئيسيين: مكبس مع عنصر مرشح والوعاء نفسه. الحاوية مدمجة في علبة بلاستيكية أو معدنية. يتم تثبيت مكبس بشبكة على الغطاء. تحتفظ الكبس بمزيج المشروبات في أسفل القارورة. بعد بضع دقائق من التخمير ، يتم ضغط الرواسب من الخليط بواسطة المكبس عند الضغط عليه ويتم ضغط الخليط المتبقي في القاع. يبقى شراب نظيف في القارورة. يحبس المكبس الرواسب ويساعد المقبض على تأمين القارورة أثناء تحرك الكباس لأسفل. في العديد من النماذج ، يتم توفير مرشح من مرحلتين ، والذي في المرحلة الأولى يعزل أجزاء كبيرة (حبيبات ، صفائح) ، والثاني ، بخلايا صغيرة ، يقوم بتصفية الرواسب.
لا تقتصر وظيفة هذا الجهاز على تصفية السماكة من المشروب فحسب ، بل إن ضغط المكبس على الكتلة يدعم العملية عندما تسقط الزيوت الأساسية من خليط التخمير تمامًا في الماء ، على التوالي ، يكون المشروب أكثر تشبعًا ويقل وقت التحضير (التسريب) بشكل كبير ... يختار العديد من ذواقة القهوة التخمير في وعاء مكبس كطريقة لإعداد مشروبهم المفضل ، بدعوى أن هذه هي الطريقة الوحيدة للكشف تمامًا عن صفات الحبوب.
كيفية اختيار
ما هي المطابع الفرنسية ما الذي تبحث عنه وكيفية التخلص من الأخطاء عند اختيار وعاء القهوة. التصميم الكلاسيكي عبارة عن وعاء زجاجي به حامل أكواب من الفولاذ أو البلاستيك ومنخل مكبس معدني. الآن يمكنك العثور على أشكال أخرى من التصنيع. هناك نماذج مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك. أيضًا ، يمكن تجهيز الجهاز نفسه بفلتر إضافي أو غرفة مغلقة منفصلة لجزيئات القهوة. أفضل أباريق الشاي ستصنع فقط من مواد عالية الجودة. يفضل الكثير من الناس استخدام دورق زجاجي ، بدعوى أن المذاق النقي يتم الحصول عليه حصريًا في مثل هذه الأطباق ، على عكس العلبة المصنوعة من الفولاذ أو البلاستيك. العيب الوحيد عند اختيار مكبس الزجاج هو هشاشة المنتج.
معايير الاختيار:
- المواد ، يختار أفضل المصنعين فقط المواد الخام عالية الجودة لإنتاج أدوات المائدة ؛
- الحجم (كم عدد الأشخاص الذين سيستخدمون وكم مرة) ؛
- جودة تركيب القارورة ؛
- يجب أن يكون المرشح رقيقًا وأن يقوم بترشيح جزيئات الخليط تمامًا من المشروب ؛
- ضيق ملامسة القارورة والغطاء (يجب ألا تكون هناك فجوات) ؛
- وجود مقبض مريح لا يسخن ، يجب أن يكون دائمًا ؛
- التصميم.
أنواع
ستبدو الأواني الزجاجية رائعة في أي غرفة. ستكون هناك أيضًا فرصة لمراقبة عملية التخمير والضغط نفسها. عند اختيار هذا الخيار ، من الأفضل تفضيل نموذج مصنوع من زجاج البورسليكات المتين. من الضروري أيضًا مراعاة الصنعة والمواد الأساسية لربط القارورة.
تحظى المنتجات ذات العلبة البلاستيكية بشعبية ، ولا يرجع ذلك إلى الجودة فحسب ، بل إلى السعر أيضًا. من بينها ، يمكنك العثور على خيارات الميزانية للغاية.
- مكبس فرنسي Taller TR-2317 Alfie (0.8 لتر) ؛
- مكبس فرنسي Vitax Stafford VX-3015 (0.35 لتر) ؛
- مكبس فرنسي Taller TR-32327 Aaron (0.6 لتر).
لا تبدو الأباريق المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مبهجة من الناحية الجمالية مثل الأواني الزجاجية ، ولكنها تتمتع بعدد من المزايا. إنها تحتفظ بالحرارة بشكل أفضل (حوالي 4 مرات أطول من الزجاج) ، والجدران المزدوجة تساهم في ذلك ، كما أنها أكثر متانة. هذا الاختيار مثالي للسفر. في أي رحلة ، ستكون قادرًا على الاستمتاع بقهوتك المفضلة ولا تخاف من كسر مكبس التخمير المفضل لديك.
النماذج الأكثر شيوعًا مع علبة غير قابلة للصدأ وفقًا للمشترين:
- الصحافة الفرنسية مالوني أليتو 950150 (0.6 لتر) ؛
- الصحافة الفرنسية Rondell Akzent RDS-938 (1 لتر) ؛
- الصحافة الفرنسية WALMER George (0.6 لتر).
يتم تقديم نماذج السيراميك في تصميمات جميلة بشكل لا يصدق. يوجد عدد كبير من الخيارات هنا ، سواء من حيث اللون أو الأسلوب. تحافظ الأواني الخزفية أيضًا على المذاق النقي للمشروبات دون إضفاء نكهات إضافية. فهي سهلة التنظيف وليست هشة مثل المنتجات الزجاجية.
اليوم ، يقدم المتجر عبر الإنترنت نماذج من المطابع الفرنسية لكل ذوق. غير مكلفة ومكلفة. جميل وعملي.
بالإضافة إلى المواد التي تُصنع منها الأطباق ، قد تختلف الأجهزة في الوظائف. تم استخدام النسخة الكلاسيكية من الصحافة الفرنسية منذ 100 عام حصريًا لصنع القهوة. اليوم ، معظم الطرز عالمية ، أي أنها مناسبة للتخمير والمشروبات الساخنة الأخرى. سمحت لنا التعليقات والمشورة من المشترين بإجراء تصنيف للمنتجات عالية الجودة.
فيما يلي أفضل النماذج المشهورة لصنع القهوة:
للقهوة
الضغط الفرنسي مالوني أليتو 950150 (0.6 لتر)
في المقام الأول هو النموذج بسعر 500 روبل.
هنا يمكنك تحضير القهوة والشاي والكاكاو والأعشاب.يسمح نموذج المكبس باستخدام المواد الخام من أي حجم وطحن (أوراق أو حبيبات). مادة القارورة - زجاج البورسليكات ، الجسم - الفولاذ المقاوم للصدأ. كيفية استخدام الجهاز موصوفة بالتفصيل في التعليمات المرفقة.
مزايا:
- أنيق؛
- مناسب؛
- غربال ناعم.
سلبيات:
- تدور الآلية بأكملها ، بمرور الوقت عليك إحكامها.
فرينش بريس للقهوة ، 1000 مل. KENG-5380017
المركز الثاني هو نموذج ENS. السعر التقريبي 953 روبل. مصنوع من الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ ، ويشمل أيضًا مادة السيليكون. حجم الوعاء 1000 مل. نوع عالمي من عصارة القهوة للمنزل.
مزايا:
- صوت عالي؛
- جميلة.
سلبيات:
- مقبض غير مريح للغاية ؛
- مناسب فقط لتخمير القهوة.
فرينش بريس للقهوة ، 800 مل. الكود: KENG-5380103
تم احتلال المركز الثالث بواسطة ENS مرة أخرى بنموذج KENG-5380103. الدورق مصنوع من الزجاج ، القاعدة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الفضي ، الجزء السفلي مصنوع من السيليكون. يحتوي على 800 مل من السائل.
مزايا:
- مناسب للغسيل.
- المدمج.
سلبيات:
- حجم صغير؛
- هش.
مكبس فرنسي جوتوف 350 مل
المركز الرابع. سعر النموذج يتراوح من 350 إلى 420 روبل.
يفضل تحضير القهوة المطحونة فقط في قدر. مناسب أيضًا لتخمير الشاي الأسود. لا يمكنك صنع الشاي الأخضر في هذا النموذج. قبل صب القهوة الجاهزة ، يتم إنزال مرشح شبكي معدني على القضيب المار في منتصف الوعاء ، والذي يفصل القهوة عن القهوة المطحونة. مصنوع من الزجاج والبلاستيك.
مواصفات:
- النزوح: 350 مل ؛
- مادة المقبض - بلاستيك ؛
- مادة الغطاء - بلاستيك ؛
- الارتفاع: 13.5 سم ؛
- اللون شفاف.
مزايا:
- مناسب؛
- تكلفة منخفضة.
سلبيات:
- قليل؛
- مصنوع من البلاستيك قصير العمر ، ويتدهور المظهر بسرعة.
مالوني أوليمبيا 950093 فرينش بريس (1000 مل)
المركز الخامس. متوسط السعر 469-563 روبل.
باستخدام عصارة القهوة ، يمكنك تحضير الشاي أو القهوة بسرعة وسهولة. مجهزة بمقبض مريح ودائم. يتم ضمان الدوران المنتظم للمياه بواسطة مكبس مرشح من الفولاذ المقاوم للصدأ. هنا يمكنك تحضير القهوة من أي نوع مطحون أو أوراق سائبة أو حبيبية أو كيس شاي. ستخبرك التعليمات المرفقة بكيفية تحضير مشروب معطر. سيوفر صنبور على جانب القارورة تصريفًا مناسبًا للماء. حامل الكأس مصنوع من المعدن. لا يشمل الضمان اللمبة الزجاجية.
مزايا:
- صوت عالي؛
- مريحة في الاستخدام.
- سهل التنظيف
- مصنوع من مواد عالية الجودة.
سلبيات:
- المقبض مع ارتفاع درجات الحرارة.
- يتم فك الأربطة.
- زجاج رقيق.
مكبس فرنسي Taller TR-32327 آرون (0.6 لتر)
التكلفة التقريبية للصحافة آرون - 570 روبل. الوصف: الدورق مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة ومقاوم لدرجات الحرارة القصوى. الجسم مصنوع من البلاستيك الآمن من الدرجة الغذائية ، والضغط والفلتر مصنوعان من الفولاذ عالي الجودة. سمك المرشح - 0.3 مم ؛ قوارير - 2 مم. مزود بملعقة قياس. توصيات الشركة المصنعة: لا تستخدم المنتجات الكاشطة أثناء الغسيل.
مزايا:
- مظهر جميل
- مناسب؛
- مصنوع من مواد عالية الجودة.
سلبيات:
- حجم صغير.
من اجل الشاي
مكبس فرنسي Rondell Akzent RDS-938 (1000 مل)
1 مكان. السعر التقريبي - 1290 روبل.
مع هذا الجهاز ، يمكنك بسرعة تحضير لتر كامل من الشاي العطري أو منقوع الأعشاب أو أي مشروب آخر من الفاكهة أو التوت. مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج المقاوم للحرارة والباكليت مع طلاء SoftTouch.
مزايا:
- صوت عالي؛
- مقبض مقاوم للحرارة.
سلبيات:
- تسقط القارورة أثناء الغسيل.
الصحافة الفرنسية WALMER George (0.6 لتر)
المكان الثاني.
الحد الأدنى للسعر 650 روبل. متوفر بثلاثة ألوان. ارتفاع السلعة - 16 سم مادة القاعدة - الفولاذ المقاوم للصدأ. يحمي حامل الأكواب بشكل موثوق الجزء الزجاجي من الإبريق من التلف. ستجعل الألوان الأنيقة وغير العادية هذا النموذج إضافة رائعة لأي تصميم مطبخ حديث.سوف يتناسب تلوين "أسود أنثراسايت" بشكل مثالي مع أنماط "بساطتها" أو "تقنية عالية".
مزايا:
- مواد عالية الجودة
- تصميم جميل؛
- تكلفة منخفضة.
سلبيات:
- هشّة
- من غير المناسب أن تغسل.
الصحافة الفرنسية Taller TR-2317 (800 مل)
في المركز الثالث ELFI بجهاز بسعر 770 روبل. مصنوع من زجاج البورسليكات والبلاستيك. يمكن غسلها في غسالة الأطباق. مع وظيفة قفل الغطاء ، والتي تمنع السائل من التدفق خارج الحاوية. تنزلق آلية المكبس بسلاسة داخل الحاوية. مناسبة لتحضير المشروبات المختلفة.
مزايا:
- أنيق؛
- مناسب؛
- سهل التنظيف ، لا شيء يعلق في الأجزاء الصغيرة ؛
- المقبض لا يسخن.
سلبيات:
- حجم صغير.
فرينش بريس بودم كافيتيرا 1918 (1000 مل)
في المرتبة الرابعة الشركة المصنعة المعروفة بودوم.
متوسط سعر الجهاز 3820 روبل. مصنوع من البلاستيك والفولاذ المقاوم للصدأ بميزان متدرج. متوفر بثلاثة ألوان. ارتفاع السلعة - 24 سم.يتضمن الطقم ملعقة قياس.
هذا ما بدت عليه مكابس القهوة الأولى منذ 100 عام ، النموذج هو ممثلها الكلاسيكي. بالإضافة إلى التصميم التقليدي ، توجد هنا جميع أحدث التقنيات ، وبفضل ذلك ستصبح الصحافة مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ وستكمل التصميم الداخلي الحديث. الوعاء مصنوع من زجاج البورسليكات المقاوم للحرارة ومجهز بمقبض مقاوم للحرارة.
مزايا:
- مواد عالية الجودة
- مقبض مريح موثوق ، لا تسخن ؛
- صوت عالي؛
- وسيم وأنيق.
سلبيات:
- غالي السعر.
مكبس فرنسي فيتاكس ستافورد VX-3015 (350 مل)
المركز الخامس.
التكلفة التقريبية - 330-350 روبل. مصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة والبلاستيك الأسود المقاوم للحرارة. الغطاس والغربال مصنوعان من الفولاذ عالي الجودة. آمنة غسالة صحون. يسمح تصميم الفوهة المثالي بسكب السائل بسهولة. مجهزة بآلية Vitax الأحدث.
- العرض - 8 سم ؛
- الطول - 10.5 سم ؛
- الارتفاع - 18.5 سم ؛
- الوزن - 0.21 كجم.
مزايا:
- تكلفة منخفضة؛
- جميلة.
سلبيات:
- حجم صغير.
المميزات والعيوب
تشمل مزايا الاستخدام ما يلي:
- تكلفة منخفضة؛
- تتميز النماذج الحديثة متعددة الوظائف بالقدرة على صنع الشاي والقهوة وحتى الكاكاو أو غيره من السوائل ؛
- سهولة الاستعمال؛
- المشروبات غنية وعطرية قدر الإمكان ؛
- سهل التنظيف ، يمكن غسل معظمه في PMM.
هناك أيضًا بعض العيوب:
- من الضروري الغسل بعد كل تخمير ، وإلا فإن البلاك المتبقي على الجدران من المشروب السابق يمكن أن يفسد بشكل كبير طعم المشروب المُعد حديثًا ؛
- يبرد بسرعة
- دورق هش.
عند الشراء ، يجب الانتباه ليس فقط إلى هشاشة الزجاج ، ولكن أيضًا إلى جودة تثبيت الجزء الزجاجي بالقاعدة. يجب ألا يكون هناك رقائق أو خدوش أو تشققات. يُنصح باختيار الخيارات عند توفير وعاء احتياطي في المجموعة.
في السوق اليوم يمكنك العثور على خيارات "للمطابع الفرنسية" قريبة من الكلاسيكيات والعناصر الجديدة. يمكن طلب أي تعديل من التصنيف المقدم عبر الإنترنت. يمكن العثور على إجابات لأسئلة الشركة التي من الأفضل اختيارها ، ومكان الشراء ، ومقدار تكلفتها وأي مكبس قهوة أفضل للشراء ، على منصات الإنترنت ، بعد أن درست بعناية مراجعات العملاء ووصف المنتج.
إذا كانت لديك خبرة في استخدام المطابع الفرنسية الموضحة في التصنيف ، أو كنت ترغب في مشاركة معلومات حول طراز آخر ، فأخبرنا عنها في التعليقات.
