لقد رافق النبيذ الإنسان عبر التاريخ. لأول مرة ، ظهر مشروب تم تحضيره عن طريق تخمير العنب في اليونان القديمة بعد تطوير هذا النبات. السائل الناتج أحب على الفور الحكام والمواطنين العاديين. كان هناك حتى عبادة ، وكذلك إله - ديونيسوس. بمرور الوقت ، لم يتم استنفاد أهمية المشروب ، على العكس من ذلك ، بفضل الأفلام والأدب ، اكتسب النبيذ مكانة جديدة.
أعد محررو موقع "best.bigbadmole.com/ar/" لك تصنيفًا لأفضل أواني النبيذ لعام 2024.
المحتوى
هل هذا الجهاز مهم جدا؟
النبيذ هو مشروب فريد أثر على الثقافة الحديثة بأكملها. الخبراء الحقيقيون لا يشربونه فقط ، بل يقومون بعدد من الإجراءات التي تكشف عن المذاق الكامل للشراب.
يتم تخزين النبيذ في ظل ظروف معينة بحيث تفيده الشيخوخة فقط ولا تفسده. ومع ذلك ، ليس من المعتاد الشرب من الزجاجة ، لأنه من الضروري فصل الرواسب التي تتشكل أثناء التخزين بالكامل. لإنتاج هذا ، تم اختراع منتج خاص - الدورق ، وهو إبريق خاص بأشكال مختلفة. يتم استخدامه لتصريف وتشبع وتقديم النبيذ. لا تكتمل أمسية واحدة بدونها.
الدورق مصنوع من الكريستال - وهي أفضل مادة تم اختبارها على مر السنين. بغض النظر عن نوع النبيذ ، سيبدو فريدًا في هذا المنتج. في الكريستال ، يكشف المنتج عن خصائص إيجابية ، مما يجعلهم يرغبون في الاستمتاع وتذوق كل رشفة ، وليس بالأحرى شرب أو سكب ، كما هو الحال مع الخيارات الرخيصة. هناك المزيد من نماذج الزجاج الميزانية.
كيف جاء الدورق؟
من المثير للدهشة أن مثل هذا التصميم ظهر على الفور تقريبًا مع النبيذ ، أي في العصر القديم. في تلك الأيام ، قبل تقديم المنتج على الطاولة ، تم سكبه بالضرورة في أواني طينية لها شكل خاص. كان هذا أكثر شيوعًا في اليونان القديمة ، وبدأت النسخ الزجاجية في الظهور في الإمبراطورية الرومانية. في ذلك الوقت ، كان امتلاك مثل هذا العنصر بمثابة رفاهية ، ولم يكن إنتاج الزجاج مكتملًا ، ولهذا السبب أدت العديد من الحروب إلى انخفاض الإنتاج تمامًا. تم استبدال هذه المواد بأنواع جديدة - البورسلين والنحاس والبرونز.
بعد فترة ، بدأ الإنتاج الضخم للمنتجات الزجاجية في البندقية. بالإضافة إلى إنتاج الأواني ، تم تكميلها وتحسينها بزخارف مختلفة أو مجموعات غير عادية من المواد. كما تم تغيير شكل أواني النبيذ. بدأ معظم الحرفيين في صنع الدورق - عنق ممدود وقاع عريض. كان هذا المنتج مطلوبًا بشدة بين العديد من الخبراء ، وأصبح أيضًا نموذجًا أوليًا للنماذج الحديثة.
لإجراء عملية نقل النبيذ الصغير ، لا يتطلب ذلك مهارات خاصة أو معرفة عميقة. يمكن للجميع القيام بهذا الإجراء ، ما عليك سوى تناول إبريق نظيف ، وصب القليل من النبيذ ، وشطفه للتخلص من الروائح الزائدة ، ثم تصفيته في وعاء منفصل.بعد ذلك ، يتم سكب النبيذ المحضر بشكل كبير في الدورق بحيث يتشبع المشروب بالأكسجين. وقت التسريب الموصى به هو 6-8 ساعات ، لذلك يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون الزائد ، مما يسمح لك بتنعيم الطعم تمامًا وإظهار الباقة بالكامل.
من أجل نقل الخمور القديمة ، يجب أن يكون لدى الساقي بعض المعرفة ويأخذ في الاعتبار كل ميزة من ميزات المنتج. في أغلب الأحيان ، يتم تخزين هذه الخمور بشكل أفقي. بفضل هذا الحل ، تسقط الرواسب من جانب واحد فقط ، لكن هذا قرار اختياري ويمكن لأي شخص تخزين المنتج في أي موضع. قبل تقديم النبيذ ، من الضروري وضعه عموديًا ، ويتم ذلك قبل 24 ساعة من الفتح ، بحيث تكون كل الرواسب في الأسفل. بعد الانتهاء من هذه العمليات ، يُسكب المشروب في وعاء ويتم غرسه قليلاً.
ما الذي تبحث عنه عند الاختيار؟
إذا كان الشخص يقدر حقًا النبيذ حقًا ولا يقتصر على عمليات الشراء الرخيصة ، ولكنه يطلب المنتجات من مواقع الويب الأجنبية أو المتاجر المتخصصة ، فعندئذ يحتاج إلى شراء دورق. سيكون المنتج هدية ممتعة له. قد لا ينتبه المستخدم لما يُصنع منه المنتج ، لأنه بغض النظر عن ذلك ، سيظل المشروب غنيًا بالأكسجين ويخلق رائحة فريدة.
في بعض الحالات ، سيكون المنتج زخرفة جيدة تكمل التصميم العام للغرفة. لذلك ، عند اختيار منتج للزينة ، من المهم إلقاء نظرة على السمات المجردة للنموذج ، أو على العكس من ذلك ، إعطاء الأفضلية للإصدار الكلاسيكي. يتضمن هذا المنتج قمعًا أو حاملًا أو صينية تجميع القطرات. ومع ذلك ، يتم ذلك بناءً على طلب المستخدم نفسه.
عندما يقوم أصحاب المطاعم بشراء سفينة حيث يطلب الزوار أصنافًا باهظة الثمن ، فمن المهم اتباع بعض القواعد:
- يجب أن يتجاوز عدد الدوارق العدد الإجمالي للجداول ؛
- يتم اختيار أبعاد الوعاء حسب الخمور ؛
- لا ينبغي أن يبرز مظهر الدوارق عن الداخل العام ؛
- وآخر شيء يجب تذكره هو أن الجودة تأتي أولاً.
هل تأثير الدورق مبالغ فيه؟
يمكن للعديد من الأرواح الذين لا يفهمون خبراء النبيذ أن يقولوا إن الوعاء هو نوع من العلاج الوهمي. لا توجد فائدة عملية من المنتج ، إنه مجرد دورق لعرض تقديمي مشرق ، ولن يتغير جوهر المنتج من هذا. بالطبع ، مثل هذا الوعي المنخفض والحجج الخاطئة تشكل جدلاً ، لكن في كثير من الأحيان يقترح الناس تجربة الاختلاف في الأذواق ، وهذا ما يحدث:
- الأصناف البيضاء تتخلص تمامًا من ثاني أكسيد الكبريت. لذلك ، يتم الحصول على طعم غير عادي وممتع ، مصحوب بنعومة ورائحة العنب الناضج.
- يتميز النبيذ الأحمر بوجود نغمات الفواكه ، وليس اللزوجة المفرطة في الفم ، والتي يعاني منها الكثير من الانزعاج.
- عند تقديم مجموعة متنوعة ناضجة ، تسقط مادة راسب لا تسمح لكشف الذوق بالكامل.
- أكسدة عالية السرعة للنبيذ الأصغر ، وهذا يسمح لك بتحسين مؤشرات التذوق في بعض الأحيان.
- يشتري بعض الناس دوارق من أجل الكشف الكامل عن الويسكي أو الكونياك. بعد كل شيء ، بهذه الطريقة فقط يكتسب المنتج باقة غنية ورائحة ، مما يسمح لك برفع عملية شرب الكحول.
شكل الدورق
تبلغ السعة القصوى للدورق القياسي لترًا واحدًا ؛ وهناك أيضًا منتجات تكون هذه القيمة فيها أعلى بمرتين. في معظم المطاعم ، من المعتاد صب وعاء ليس حتى أسنانه ، ولكن في لتر واحد - 0.75 ، وفي 2 لتر - 1.5 لتر.
تحتاج الأصناف الأصغر إلى أكسجة جيدة ، وفصل الرواسب ليس مهمًا للغاية بالنسبة لهم. نظرًا لحقيقة أن المنتج يحتوي على الكثير من العفص ، فقد يبدو هذا النبيذ بالنسبة لبعض المستخدمين لاذعًا للغاية ، مما لن يجلب المتعة الجمالية ، بل يخيب الأمل. لتحقيق الإثراء الجيد ، من المهم اختيار الشكل الصحيح. يوصي الخبراء بالاهتمام بالتصميم برقبة ضيقة ، ولكن قاع عريض ، لأنه يعزز تشبع الأكسجين عالي السرعة ، وسيحتفظ الجزء الضيق بكل الرائحة الفريدة.
مع الخمور الناضجة ، يكون كل شيء أكثر صعوبة ، على الرغم من أنها مشبعة بالأكسجين أثناء التخزين طويل الأجل ، فمن المهم فصلها عن الرواسب التي تتراكم تدريجياً. تساعد هذه المادة في تحديد جودة النبيذ وأي متذوق ، عند رؤيته ، يدرك أنه ليس مزيفًا. ومع ذلك ، فإن الرواسب ليست ممتعة للذوق ويمكن أن تفسد كل انطباعات المشروب النبيل. في أغلب الأحيان ، بالنسبة للمنتجات الناضجة ، من المعتاد استخدام الأوعية المقدمة في شكل كرة أرضية أو أمفورا أو دورق قياسي. تُسكب الأصناف القديمة باهظة الثمن في أواني ذات رقبة منحنية ، مما يسمح لك بالحفاظ على المذاق والرائحة الأصليين.
على عكس المشروبات الحمراء ، يتم إثراء النبيذ الأبيض بثاني أكسيد الكبريت ، والذي يدخل أثناء التحضير. للتخلص من هذا العنصر المزعج ، من الضروري استخدام أواني ، على شكل كرة ، ذات رقبة على شكل قمع تتناقص في الأعلى. تفضل معظم الشركات المصنعة إنتاج هذه النماذج بغطاء خاص. من المهم معرفة أن النبيذ الأبيض يقدم عادة باردًا ، لذلك بعد ملء الوعاء ، من الأفضل وضعه على الجليد.
إذا كان الشخص يحب نبيذ الميناء ، فيجب عليه شراء منتج المفتاح. وتتمثل ميزة هذا الخيار في الحفاظ على المشروب لفترة طويلة ، بينما يظل مذاقه عند المستوى الأولي ، مما يمنع التلف السريع.
بالنسبة للويسكي والكونياك ، من المعتاد استخدام وعاء مربع أو دائري ، حيث يتمدد الجزء العلوي ، ولكن الرقبة ضيقة وصغيرة الطول. تعتبر الأواني المصنوعة من الكريستال أو الزجاج الشفاف هي الأنسب لمثل هذه المنتجات ، والتي تتيح لك الاستمتاع ليس فقط بالذوق ، ولكن أيضًا بمظهر هذا النوع من الكحول.
القواعد الأساسية لاستخدام الدورق
من أجل الفصل النوعي للرواسب التي تتشكل أثناء التخزين طويل الأمد ، يتم وضع الزجاجة عموديًا. يصب معظم السقاة المتمرسين المشروب في إناء بشمعة مرفوعة حتى الرقبة. لكن هذا ليس حلاً بسيطًا تم اختراعه من أجل الجمال ، فهو مصدر ضوء إضافي يساعد على تحديد وقت أسلوب الترسيب بدقة. للحفاظ على الطعم الأصلي ، يتم تثبيت الإناء برقبة خاصة ، وإذا تم استخدام أنواع خاصة ، فيجب تدفئة القاع. بفضل درجة حرارة الجسم ، سيظهر المنتج كل مذاقه.
بالنسبة للنبيذ الذي لا ينصح باستخدام الدورق
من المهم أن نفهم أن وعاء هذا المشروب قادر على إثراء المنتج وإضفاء طعم مثير للاشمئزاز. الأصناف النادرة حساسة بشكل خاص لهذا ، والتي لا تستطيع تحمل ملامسة الأكسجين لفترة طويلة ، مما يجعل طعمها مثير للاشمئزاز.
لا ينصح باستخدام المنتج مع النبيذ الورد ، العنابي ، والنبيذ الفوار الذي يحتوي على نسبة منخفضة من العفص. عند استخدام الأصناف التقليدية ، من المهم أن نفهم أنها لا تحتاج إلى تهوية ولا تحتوي على أي رواسب.
آخر شيء يجب فهمه هو أنه إذا كنت تستخدم دورق ونبيذًا رخيصًا ، فلن يتم إثراء هذا الأخير بأي شكل من الأشكال من هذا الإناء. سيبقى في المستوى الأصلي ، لأن التركيبة تحتوي بالفعل على عشرات المكونات الإضافية التي تسمح لك بزيادة الذوق بشكل مصطنع بجودة متواضعة.
ما المهم أن يعرف الساقي الناشئ؟
قبل صب النبيذ في وعاء ، من المهم القيام بعدد من الإجراءات المساعدة:
- يتم غسل الدورق وشطفه من الروائح السابقة ، ويجب ألا يحتوي على روائح زائدة ؛
- من المعتاد في المطاعم الجيدة عرض الملصق ، وكذلك إبلاغ الزائر بمكان الإنتاج وأين ومتى تم حصاد العنب ؛
- يتم قطع الكبسولة بعناية تحت الحلقة ، ويتم إزالة كل البلاك المتراكم باستخدام منديل مُجهز ؛
- باستخدام مفتاح عادي ، يرفع الشخص الفلين قليلاً. الاستخراج بصوت عالٍ غير مسموح به ، كل شيء يتم بصمت. بعد الانتهاء من العملية ، يتم مسح الرقبة مرة أخرى ؛
- يتم استنشاق الفلين ، ويتم فحص النبيذ مسبقًا لمنع استخدام المنتج الفاسد. النبيذ الفاسد يتميز برائحة العفن والعفن.
- بعد الفتح ، يلتزم الساقي بتذوق المشروب ، لكن قبل ذلك يمسح العنق مرة أخرى ؛
- بمجرد اقتناعه بجودة المنتج ، يجب سكبه في الدورق ، بينما يجب أن تكون الرقبة في الضوء حتى لا تتغلغل الرواسب في الدورق ، وإلا فإنها ستفسد المذاق بالكامل ؛
- لتخصيب الأكسجين ، تبدأ الحاوية في الالتواء من اليسار إلى اليمين. يتم إجراء هذا التلاعب لعدة دقائق ، ثم يتم وضع المنتج على الطاولة ويتم غمره لمدة 10 دقائق أخرى.
طريقة العناية
الدورق هو دورق غير عادي ، لذلك فإن العناية به خاصة.
إذا كان الشخص يستخدم أوعية باهظة الثمن ، فيجب غسلها باليد باستخدام الماء الدافئ. ومع ذلك ، هناك عدد من الشركات المصنعة التي تسمح باستخدام غسالة الصحون. الشيء الثاني الذي يجب مراعاته هو أن عامل التنظيف يجب ألا ينبعث منه روائح قوية ، ناهيك عن تركها في الدورق. يجب أن تكون عوامل التنظيف آمنة وصديقة للبيئة.
يُمسح الدورق بمنديل ناعم ، بينما لا تُستخدم قطعة واحدة ، بل تُستخدم عدة قطع. من الضروري التجفيف في وضع عمودي صارم ، عندما يكون العنق موجودًا في الأسفل ، وبالتالي فإن الماء المتبقي سوف يمسح المساحة الداخلية.
عندما تتشكل البلاك داخل الوعاء ، فمن الضروري تنظيفه بمساعدة كرات خاصة ، لكن الأرز وحمض الخليك المخفف بالماء مناسبان أيضًا. بعد مزج العناصر ، يتم أخذ الحاوية في اليدين ورجها ، مما يسمح بتنظيف الجدران من الجير. في نهاية الإجراء ، تتم إزالة بقايا الأرز وغسل الدورق بالماء المغلي وتجفيفه.
أفضل الموديلات المصنوعة من الزجاج
باشابتشه باخوس 1 لتر
منتج جميل ذو شكل قياسي يكمل التصميم الداخلي ويسمح للمشروب بالتخمير بشكل صحيح. الحجم 1 لتر. لها رقبة واسعة وقاع منتظم. يوجد نمط خاص في المقدمة يمكن رؤيته بوضوح بعد ملء الوعاء.
متوسط السعر 160 روبل.
مزايا:
- تكلفة منخفضة؛
- مظهر جميل
- سهل التنظيف
- مناسب كديكور.
سلبيات:
- لا يوجد لا تجد.
رونغ لين واه الامبراطور الصناعي
وعاء جميل ذو مظهر غير عادي يسمح لك بتزيين طاولة احتفالية. مصنوع بالكامل من زجاج لا يحتوي على شوائب.
يباع بسعر 450 روبل.
مزايا:
- الشكل الصحيح
- كلفة؛
- مصممة للاستخدام المنزلي.
سلبيات:
- لا يوجد لا تجد.
Crystalex CZ s.r.o. الدورق 1.5 لتر
النموذج الكلاسيكي ، الإنتاج التشيكي ، الذي يزداد الطلب عليه بين بعض السقاة. نوع الزجاج - في مهب. الشكل كلاسيكي.
متوسط السعر 670 روبل.
مزايا:
- منظر جميل؛
- زجاج تشيكي
- السعر الأمثل.
سلبيات:
- لا يوجد لا تجد.
إبريق كريستال بوهيميا 1.5 لتر
نموذج عالي الجودة مناسب للاستخدام المنزلي أو المطاعم الصغيرة حيث توجد حصة جميلة من الكحول. بلد المنشأ - جمهورية التشيك.
يباع بسعر 810 روبل.
مزايا:
- أداء خارجي جميل
- مناسبة للنبيذ الأحمر.
- السعر.
سلبيات:
- لا يوجد لا تجد.
أوعية الكريستال عالية الجودة
دورق Krosno Vinoteca 1.5 لتر
منتج من شركة بولندية وهو ذو جودة عالية. الدورق فردي ، لأنه مصنوع يدويًا بالكامل ومن أفضل المواد فقط.
متوسط السعر 3400 روبل.
مزايا:
- مظهر جميل
- مناسبة للأصناف الصغيرة.
- مادة جيدة.
سلبيات:
- لا يوجد لا تجد.
Spiegelau الأحمر والأبيض
نموذج جميل بمظهر غير عادي ومناسب للنبيذ الأبيض. الحجم 1 لتر وارتفاعه 22.7 سم وخصوصية الإناء أنه يمكن غسله بدون مشاكل في غسالة الأطباق.
بيعت بسعر 7900 روبل.
مزايا:
- تنفيذ جميل
- مواد ذات جودة عالية
- الأبعاد المثلى.
سلبيات:
- لا يوجد لا تجد.
ريديل ديكانتر
منتج نمساوي عالي الجودة مصنوع يدويًا للنبيذ الأحمر النبيل. الارتفاع 36.5 سم ، بينما الحجم 1210 مل.المنتجات فريدة من نوعها ولها تصميم ممتاز ، والذي لا يسمح لك فقط بتجديد مجموعتك الخاصة ، ولكن أيضًا بالتبرع بالحاوية لمتذوق آخر.
متوسط السعر 18000 روبل.
مزايا:
- التي تنتجها شركة شعبية ؛
- تم إنشاؤه يدويًا
- التصميم.
سلبيات:
- غالي السعر.
ناختمان فيفيندي
أحدث طراز للأصناف الشابة. سيكشف هذا الخيار عن الباقة الكاملة ورائحة إنتاج النبيذ الحديث بنسبة 100٪. مصنوع من الكريستال. ضمان المنتج 12 شهر.
متوسط السعر 7050 روبل.
مزايا:
- الجودة الألمانية
- مادة جيدة
- هناك ضمان.
سلبيات:
- لا يوجد لا تجد.
أخيرا
لا تكتمل أي مناسبة مرموقة أو تقديم نبيذ باهظ الثمن بدون استخدام دورق. يساعد على الكشف الكامل عن الذوق والخواص الدقيقة لكل مشروب. إذا كانت لديك خبرة في استخدام النماذج الموضحة في التقييم ، أو خيارات أكثر إثارة للاهتمام ، فأخبرنا عنها في التعليقات.
