الكينوا - خصائص مفيدة وأفضل الوصفات

الكينوا منتج حبوب له نكهة محايدة مع نكهة نباتية أو نكهة البندق. في الآونة الأخيرة ، تكتسب شعبية ، حيث تعتبر منتجًا "عصريًا".

لا يتم زراعة النبات في روسيا ، لذلك يتم استيراد حبوبه من دول أخرى. ظهرت الحاجة إلى استيرادها إلى بلدنا جنبًا إلى جنب مع حركة النظام النباتي ، والتي تجذب أيضًا عددًا متزايدًا من المواطنين المهتمين بالأكل الصحي.

أعد محررو موقع "Ya Nashla" لكم معلومات حول هذا المنتج العضوي الجديد ونظرة عامة على أفضل الوصفات منه.

قليلا من تاريخ أصل النبات

أصبح هذا النبات السنوي معروفًا من سجلات عام 1553 ، المحفوظة حتى يومنا هذا. وطنه ساحل البحيرة. تيتيكاكا (أمريكا الجنوبية) ، ربما تكون مألوفة لدى الكثيرين من الدورة التدريبية المدرسية.

إنه نبات طويل القامة ذو لون أخضر فاتح بأوراق مستديرة.

الثمار المجمعة في عناقيد لها ألوان مختلفة: الأبيض ، الأصفر ، الأحمر ، الأسود ، البيج ، البني.

تختلف الأصناف في محتوى البروتين ومحتوى السعرات الحرارية (الأعلى في اللون الأحمر) والنشا (الأعلى في البيض) ويوجد حوالي 120 نوعًا في المجموع.

طعمها مثل الأرز البني ، ويبدو مثل الحنطة السوداء.

بين القبائل الهندية القديمة ، كان النبات يعتبر مقدسًا ، وكانت البذور ذهبية.

تم إجراء أول عملية زرع للبذور شخصيًا بواسطة إمبراطور القبيلة باستخدام أدوات ذهبية ، مصحوبة برقصات طقسية تدعو إلى رحمة الآلهة. شاهدت القبيلة بأكملها مع القائد عملية الإنبات ، وكانت هذه الطقوس تقليدية من البداية إلى النهاية.

كانت "البذور الذهبية" تعتبر مقدسة. كانوا الغذاء الأساسي للهنود.

من الدقيق المحضر ، كانت الكعك تُخبز أو تؤكل نيئة أو تُطهى على النار ، وتُصنع المشروبات. تم أكل الأوراق الصالحة للأكل دون معالجة ، واستخدمت السيقان كحطب.

لان بحيرة جبال الألب. كانت تيتيكاكا صالحة للملاحة ، ثم مع مرور الوقت انتشرت شهرة القيمة الغذائية العالية للمنتج الغريب إلى أراضٍ أخرى.

لا يصدق ، لكنه لا يزال حقيقة

هناك العديد من الاختلافات المثيرة للاهتمام بين الكينوا والحبوب الأخرى:

1. من حيث القيمة الغذائية للجسم ، فإن المنتج الحيوي مشابه لحليب الثدي. يمكن أن يكون بديلا جيدا.
2. على الرغم من أن ثمار الكينوا صغيرة جدًا (حتى أصغر من التوت) ، إلا أنها تعتبر ثمارًا وليست حبوبًا.
3. يحل الكينوا محل اللحوم تمامًا في النظام الغذائي للنباتيين.

لا تتفاجأ عندما يتم استدعاء الحبوب المألوفة لك الآن:

• بجعة الأرز
• الكينوا؛
• الكينوا؛
• فيلم بجعة
• كينوا.
• كوينفوي.

اسمها كينوا. لكنها جاءت معنا وترسخت ككينوا.

على الرغم من أنها ثقافة حبوب ، إلا أن العلماء يعتبرونها حبة زائفة ، أي ليست حبوبًا ، ولكنها تشبه الحبوب ، ولا تتعلق بالحبوب. في عام 2017 ، أدرجت وزارة الزراعة الكينوا في سجل الدولة لإنجازات التربية ، المسموح باستخدامها في روسيا.هناك أمل في أن يبدأوا في النمو في بلدنا ، ومن ثم سينخفض ​​السعر بشكل كبير.

ماذا يحدث للجسم إذا أكلت الكينوا كل يوم؟

من النتائج التي تم الحصول عليها تجريبيًا ، والتي أجرتها كائنات فضوليّة سابقًا ، تبين أنه مع الاستخدام المنتظم للكينوا ، يحدث ما يلي:

• تجديد مخزون جميع الأحماض الأمينية (9 قطع) الضرورية للجسم ؛
• تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر بسبب إنتاج الكولاجين والكالسيوم والريبوفلافين ؛
• خفض الكوليسترول والجلوكوز. الصداع وأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
• تطبيع الجهاز الهضمي واستعادة توازن البكتيريا بسبب الألياف الموجودة ؛
• إبطاء عملية الشيخوخة بسبب مضادات الأكسدة الموجودة ، خاصة في البذور النابتة ؛
• تسريع الشفاء عند تناول 3-4 مرات في الأسبوع بسبب مركبات الفلافونويد: كيرسيتين وكامفيتزين ؛
• زيادة الكفاءة والقدرة على التحمل مع 4-5 استخدام فردي في الأسبوع ؛
• انخفاض نقص الفيتامينات (عند تناول 1 ملعقة كبيرة / يوم) بسبب وجود المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك وفيتامين. أ ، ه ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ب 9 ؛
• تقوية المناعة والجهاز القلبي الوعائي.
• تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• انخفاض في تطور فقر الدم.
• تقليل شدة وتواتر الصداع.
• فقدان الوزن بسبب يتم قمع الجوع بسبب نسبة البروتين العالية. لذلك ، استخدام 100 غرام. الحبوب 2 روبل / يوم للإفطار أو الغداء تساعد على إنقاص الوزن. في هذه الحالة يجب استبعاد الدهون الحيوانية.

مع الطيف الكامل من الخصائص المفيدة للكينوا ، لا يمكن تصنيفها كدواء ، ومع ذلك ، فإن فوائد إدخالها في النظام الغذائي واضحة.

بكميات معقولة ، من الممكن استخدام البذور في نظامك الغذائي وكل يوم.

محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام. الحبوب المسلوقة - 368 سعرة حرارية ، 120 سعرة حرارية - نيئة.

لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ، جلوتين ، الذي يسبب الحساسية ومرض الاضطرابات الهضمية (ضمور الغشاء المخاطي المعدي المعوي).

من حيث القيمة الغذائية ، الكينوا شبيهة بالحليب ، ينصح خبراء التغذية باستخدامها بعد 40+. مع بلوغ هذا العصر ، من الأفضل خفض منتجات الألبان ذات الأصل الحيواني في نظامك الغذائي.

الكينوا بديل جيد لتغذية الجسم بكل المواد الضرورية.

ذبابة في المرهم في برميل عسل

لسوء الحظ ، تتميز هذه الحبوب "السحرية" ببعض الخصائص المميزة في تركيبتها والتي تستحق المعرفة عنها من أجل الحصول على صورة كاملة لهذا المنتج الجديد.

محتوى السعرات الحرارية... الكينوا غنية بالكربوهيدرات. يجب أن يؤخذ محتواها من السعرات الحرارية في الاعتبار عند وضع نظام غذائي.

الصابونين - مواد سامة في قشرة الحبوب. عند تناولها عن طريق الوريد ، يكون لها تأثير سام على الجسم. بالنسبة للنبات ، يؤدون وظيفة وقائية ضد العوامل الخارجية. هذا مثل القابض والحموضة والمرارة الموجودة في الفاكهة غير الناضجة. بعد المعالجة الصناعية والنقع والغسيل والسلق والقلي والاستهلاك العادي في اليوم (150-200 جم) ، فإن هذه المواد لا تضر الجسم.

إذا تم تجاوز القاعدة اليومية أو تم استهلاك الحبوب غير المغسولة في الجسم ، فقد تتراكم مادة الصابونين ، مصحوبة بعلامات التسمم:

• انتفاخ؛
• القيء.
• الصداع.

الأوكزالات - موجود في تكوين حبيبات الملح وإسترات حمض الأكساليك. هم:

• تعيق امتصاص الكالسيوم.
• خلق مشاكل مشتركة
• تساهم في تكوين حصوات الكلى والمرارة.

بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، بعد التحضير المناسب للحبوب ، يتم تقليل محتواها ولا تشكل خطراً.

لكن بالنسبة للمرضى الذين يعانون من أمراض معينة (موصوفة في الفصل التالي) ، هناك قيود.

لخفض مستويات الأكسالات ، يوصى بما يلي:

• زيادة متزامنة في تناول الكالسيوم (على سبيل المثال ، في شكل حليب) ؛
• الاستخدام الإجباري لكمية كافية من الماء (تصل إلى 2-2.5 لتر) ، مع إضافة عصير الليمون إليها ، مما يقلل من تكوين أملاح الكالسيوم القابلة للذوبان بشكل ضئيل وإزالتها في البول ؛
• رفض تناول مركب فيتامينات بفيتامين سي مما يزيد من مستوى حمض الأكساليك في الجسم.

حمض الفيتيك موجود أيضًا في البذور.لديه القدرة على ربط المعادن التي تدخل الجسم وتمنع تغلغلها في الأمعاء.

نتيجة لذلك ، يتلقى الجسم أقل:

• الزنك.
• حديد؛
• الفوسفور.
• المغنيسيوم.

يساعد على إبطاء عملية التمثيل الغذائي.

ولكن عند النقع من 12 ساعة. تصل إلى 24 ساعة. عند درجة حرارة 20 درجة ، يتم تدمير المزيد من الغليان لمدة 15 - 20 دقيقة ، من 60٪ إلى 75٪ من الحمض ، مع الغليان فقط من 15٪ إلى 25٪.
للفيتين أيضًا تأثير إيجابي على الجسم في شكل:

• محاربة الجذور الحرة ؛
• تقليل مستوى التهاب الجهاز الهضمي.
• زيادة الكولسترول الجيد في الجسم.
• حماية الكلى من تكون الحصى.

لذلك ، في بعض الحالات ، سيكون النهج الفردي لاستخدام الكينوا مطلوبًا.

نحن نبحث عن نهج فردي

إذا لاحظت بعد تناول الكينوا وجود ثقل وانتفاخ وانتفاخ في البطن ، فستحتاج إلى نقعها لأكثر من 12 ساعة. تصل إلى 24 ساعة. باستخدام المضافات المحتوية على الزنك.

إذا كنت نباتيًا ، فإن الخيار الأفضل هو استخدام الحبوب المنبثقة في القائمة.

إذا لم يكن هناك أي إزعاج ، فما عليك سوى شطف البذور أو نقعها لفترة من الوقت قبل الطهي.

للأطفال بعد سنتين من العمر ، المعدل اليومي هو 50-70 جرام. الحبوب.

يجب على النساء الحوامل تناول هذا المنتج بحذر:

• في الثلث الأول والثاني من الحمل: 3-4 ص. 100-120 غرام في الأسبوع ؛
• من الفصل الثالث: 50-70 غرام. 3-4 ص. في الأسبوع.

من الأفضل للأمهات المرضعات التخلي عن الحبوب على الأقل حتى سن شهر واحد. لطفل. ثم يمكنك إضافته إلى قائمتك بعناية ، مع مراقبة رد فعل الطفل بعناية.

لا يزيد عن 100-120 جم / يوم ، ولا يزيد عن 3 ص. في الأسبوع.

من هم البذرة الذهبية ليسوا أصدقاء - موانع

قد لا يكون استخدام الكينوا في نظامك الغذائي مناسبًا للجميع ، على سبيل المثال:

• الأطفال أقل من عامين ، لأن حتى الحد الأدنى من الصابونين الموجود في الحبوب يمكن أن يؤدي إلى تسمم كائن حي هش ؛

• يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والتهاب المرارة والنقرس والتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب البنكرياس التخلي عن الكينوا أو الحد من استخدامه مرتين في الأسبوع وفقط مع إضافة الحساء مع مرق الخضار ؛
• مع قرحة في المعدة ، أثناء تفاقم التهاب المعدة.
• مع التعصب الفردي للجسم.

ليس لدينا بديل كما يقولون!

لا تحبط إذا لم يكن هذا المنتج الفائق متاحًا لك لسبب أو لآخر.

من خلال الجمع بين الحبوب المعروفة وذات الأسعار المعقولة والأطعمة الأخرى ، يمكنك الحصول على نفس الفوائد الصحية مثل الكينوا.

وهي رائدة في عدد الأحماض الأمينية والبروتينات.

بناءً على هذه الحبوب:

• الكينوا: ب - 14.12 ؛ ف - 6.07 ؛ ش - 57 ، 16 ؛ سعر حراري - 368 ؛
• الحنطة السوداء الخضراء: ب - 10.8 ؛ F - 3.2 ؛ ص - 54.4 ؛ سعر حراري - 295 ؛
• شوفان الحبوب الكاملة: ب - 13.1 ؛ F - 6.2 ؛ U - 65-75 ؛ سعر حراري - 365 ؛
• الدخن: ب - 11 ؛ F - 4.2 ؛ ص - 73 ؛ سعر حراري - 378 ؛
• الأرز البني: ب - 7.4 ؛ F - 1.8 ؛ ص - 72.9 ؛ سعر حراري - 337 ؛
• البرغل: ب - 12 ؛ ف - 13 ؛ ش - 76 ؛ سعر حراري - 342.

قام خبراء التغذية بتجميع العديد من الأمثلة على "التحالفات" الغذائية التي ستوفر مجموعات مماثلة من الأحماض الأمينية والبروتينات:

1. الحنطة السوداء + الحمص.
2. أرز بني + حليب
3. الدخن + الجبن التوفو.
4. شوفان + توست بالجبن
5. برغل + لبن أو عدس.

يحتاج جسم الإنسان إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة ، والتي تصبح ممكنة مع المزيج الصحيح من الأطعمة المختلفة.

بعد تنظيم المعرفة المكتسبة ، نتيجة لذلك ، نحصل على البيانات التالية حول الكينوا

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​السعر:

من 99 فرك. للكينوا البيضاء ، 100 غرام. -
حتى 4250 للجريش البيج ، 5 كجم ، أمريكي pr-la.

ملاحظات المشترين: فقط إيجابية

يمكنك شرائه في محلات السوبر ماركت الكبيرة والسوبر ماركت ، في الأقسام والمتاجر المتخصصة "التغذية الصحية" ، والاشتراك في مواقع على الإنترنت.

شعبية تصنيف الشركات المصنعة

تم تجميعها مع مراعاة رأي المشترين:

1. ميسترال / كينوا ، 500 غرام- 299 روبل ؛
2. Bravolli / كينوا ، 350 غرام. - 280 روبل ؛
3. "الوطنية" / الكينوا ، 450 غرام. - 220 روبل ؛
4. أنتجت في باراغواي / كينوا ، أسود ، 200 غرام. - 290 روبل ؛
5. "هدايا البامير" / كينوا ، بيضاء ، 200 غرام. - 250 روبل.

غداء عمل لجميع أفراد الأسرة

أن تأكل هذا ، لإنقاص الوزن ، وحتى تحسين صحتك؟

الكينوا يمكن أن تتحقق حلم الكثيرين. لكن النهج ، كما هو الحال في أي مسألة ، يجب أن يكون معقولًا ، لأنه يمكنك التعافي من دلو من الحنطة السوداء الأقل سعرًا.

وصفة الطبخ الأساسية

حبات الكينوا سهلة التحضير: نقعها لمدة 12-24 ساعة (إذا لزم الأمر) ، اشطفها في الماء الجاري بفرك لطيف بأصابعك ، اتركها تغلي ، اتركها تغلي لمدة 15-20 دقيقة ، قم بتصريف الماء الزائد ، وحركها لمنع الحبوب من الالتصاق.

تؤخذ المنتجات بمعدل جزء واحد من الحبوب إلى جزئين من الماء.

وتجدر الإشارة إلى أنه أثناء الطهي يزداد حجم البذور بمقدار 4 مرات.

طعمها يشبه حبوب الكافيار ، مع النقر قليلاً على الأسنان.

تذكر القواعد الثلاثة الرئيسية لصنع الكينوا المثالية:

1. شطف؛
2. لا تهضم
3. يقلب جيدا.

يمكن أن يكون بديلا عن الأرز في أطباق مختلفة. يتم تحضيره مع الخضار والفواكه والحبوب الأخرى ، ويقدم كطبق جانبي ، يضاف إلى السلطات والحساء والحلويات والموسلي. يتم استخدامه لصنع المعكرونة والسباجيتي والخبز.

يمكن استخدام المنبت مع التوت والمكسرات واللبن والعصائر.

أضف السكر إلى الكينوا وحركه بالماء لصنع مشروب يروي العطش.

تبولة تعيش

هذه سلطة شرق أوسطية.

منتجات:

500 مل ماء؛ 1 ملعقة كبيرة. الكينوا (170 غرام) ؛ 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛ 4 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون؛ 3 طماطم 1 خيار 2 جزر قليل من الملح؛ بصل أخضر ، بقدونس ، نعناع ، كمون مطحون ، قشر الليمون - حسب ذوقك.

تجهيز:

• أضف الكينوا إلى الماء المغلي والمملح. يغلق بغطاء ، خفض درجة الحرارة ، يطهى لمدة 15 دقيقة.
• امزج الحبوب النهائية بالشوكة واتركها تبرد.
• في وعاء السلطة ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون وقشر الليمون. اخلط جيدا.
• أضيفي الطماطم المفرومة والخيار والجزر المبشور والأعشاب المفرومة والكينوا والتوابل.

سلطة حية جاهزة ، شهية طيبة!

سلطة الحفلة مع الكينوا و السلمون

منتجات:

ذرة معلبة 1 علبة ، زيتون 5-6 قطع ، كينوا مسلوقة 300 جرام ، 2 خيار مملح ، بقدونس ، زيت زيتون ، كريمة بلسميك ، فيليه سلمون مدخن ، كشمش أحمر ، فلفل. ما تبقى من البهارات والملح حسب رغبتك.

تجهيز:

• اخلطي الذرة مع الكينوا. يُضاف الزيتون المفروم جيدًا ، والخيار ، وجزء من السلمون ، وجزء من البقدونس المفروم ، والقشدة البلسمية ، والزيت ، والفلفل. إذا لزم الأمر - الملح والتوابل المفضلة.
• امزج كل شيء.
• يمكن تحضير هذه السلطة مسبقًا ، ولن تفقد جودتها.

يمكنك التخطيط بطريقتين:

1. مقسمة ، باستخدام شكل دائري ؛
2. في أوعية ، وضعها على ورقة الخس. اقطع وريدًا سميكًا قبل الورقة.

يُزين بالبقدونس المتبقي في الأعلى ، ويُوضع الكشمش للحموضة ، وسمك السلمون على شكل وردة مع زيتون في المنتصف.

لذيذ جدا وصحي ، جربه!

خبز الكينوا

منتجات:

بذور الكينوا المنبثقة 0.5 ملعقة كبيرة ، بذور الكتان ، الشيا 0.5 ملعقة كبيرة لكل منهما ، 1 بصلة ، كرفس ، زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ل. ، ماء 0.5 لتر ، نصف كوسة متوسطة.

تجهيز:

• يقطع البصل إلى قطع ويقطع بالخلاط.
• طحن الشيا وبذور الكتان بشكل منفصل.
• انقل الكينوا إلى الخلاط مع إضافة الماء والكرفس المفروم والكوسة والملح والتوابل المفضلة لديك.
• يُمزج المزيج الناتج من الخلاط مع بذور الشيا والكتان والبصل في وعاء منفصل.
• اتركيه لبضع دقائق حتى يمتص تماما. يضاف زيت الزيتون ويخلط مرة أخرى. يجب أن تحصل على عجينة طرية متوسطة الكثافة. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء.
• بعد ذلك ، ضع الكتلة على صفيحة الخبز المحضرة ، مستويًا ، قسّمها إلى أجزاء متساوية (مستطيلة ، مربعة ، على شكل ماس). يمكن تشكيلها على شكل كعكات مستديرة ، أكثر سمكًا أو سمكًا. اي واحدة تفضل.
• تُخبز في مجفف أو فرن حتى تنضج.

اتضح أنه بديل جيد للخبز.

عصيدة الكينوا مع المكسرات والفواكه المجففة

منتجات:

كينوا 1 ملعقة كبيرة ، حليب 500 مل ، 2 حبة تين مجفف ، برقوق جاف. 4 قطع ، مشمش مجفف 2 قطعة ، كمثرى مجففة 1 قطعة ، نصف حفنة من الجوز والبندق ، رشة قرفة (0.5 ملعقة صغيرة).

تجهيز:

• يُسكب الكينوا المغسول في الحليب المغلي ، ويُطهى حتى ينضج.
  في هذا الوقت ، قطع الفاكهة المجففة. سحق المكسرات بشكل منفصل قليلاً.
• أضف القرفة أولاً إلى العصيدة النهائية ، ثم الفواكه المجففة. دعها تطحن قليلاً على الموقد المغلق.
• قدميها مع رش المكسرات المفرومة في الأعلى ورشي عليها شراب القيقب.

فطور رائع يمنحك القوة والطاقة.

طاجن كينوا بالبروكلي

منتجات:

2 بيضة ، بروكلي ، 2 فص ثوم (يمكن تجفيفه) ، 150 غرام. جبنة شيدر أو جبن بارميزان ، حفنة من البصل الأخضر ، 1 ملعقة كبيرة. كينوا ، ملح ، فلفل.

تجهيز:

• تُغسل عدة مرات وتُسكب في منخل الكينوا لطهي الطعام بالطريقة التقليدية.
• نقطع البروكلي بشكل منفصل. نضيف الثوم والبصل المفروم والجبن المفروم والملح والفلفل. امزج كل شيء.
• تضاف الكينوا المبردة (وهذا مهم حتى لا يذوب الجبن) إلى الكتلة المطبوخة.
• هنا نكسر بيضتين ونخلط.
• ضعي الخليط النهائي على صينية خبز ، وضعيها في مستوى.
  يمكنك وضعه في أجزاء ، ثم بعد الطهي تحصل على طبق وجبة خفيفة.
• نخبز في فرن محمى على 190 درجة لمدة 20 دقيقة. (حول).

طبق شهي مع طعم غير عادي جاهز.

فطائر الكينوا

منتجات:

كينوا 90 غرام ، 0.5 ملعقة كبيرة ماء ، 1 ملعقة صغيرة شراب خرشوف القدس ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، 0.5 ملعقة صغيرة قرفة ، رشة ملح.

تجهيز:

• اشطف الكينوا المنقوعة طوال الليل في الصباح تحت الماء الجاري. ضع في الخلاط.
• ثم نسكب الماء ونضيف زيت الزيتون وشراب الخرشوف القدس والقرفة والملح. تغلب على كل شيء جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• اسكبي جزءًا من عجينة البانكيك في مقلاة مسخنة مسبقًا ، وضعيها أيضًا بملعقة طهي. اتضح أن العجين سميك.
• تقلى على كلا الجانبين.
• للحشوة ، يمكنك خفق كريمة جوز الهند ، ووزع أكثر من نصف الفطيرة. يرش الكمثرى الطازجة المفرومة ناعما أو غيرها من الفواكه والتوت على الوجه. مع تغطية النصف الثاني.

الفطائر جاهزة للشاي.

شوربة الكينوا والخضروات

منتجات:

كوب كينوا ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون ، 0.5 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 1 جزر ، 3-4 ملاعق كبيرة. مرق الخضار ، 2 كرفس ، 2 طماطم ، 0.5 ملعقة كبيرة. فاصوليا ، ¼ كوسة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون والأعشاب والتوابل والملح - حسب رغبتك.

تجهيز:

• نقع الفول والكينوا في ماء نظيف في درجة حرارة الغرفة. تحرق الطماطم بالماء الساخن وتقشر ، وتترك جانبا. نقطع باقي الخضار إلى مكعبات ، يقطع الثوم.
• اقلي المكونات المحضرة على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. يُمزج مع مرق الخضار.
• أضف الفاصوليا والكينوا. طهي لمدة 15 دقيقة. في درجات حرارة منخفضة. أضف الكوسة.
• يصبح الحساء جاهزًا عندما تصبح الكينوا طرية.
• جاهز لاضافة عصير الليمون والملح والتوابل.
• يرش بالأعشاب قبل التقديم.

اتضح أنه حساء سهل لجميع أفراد الأسرة ، يمكنك تجربته.

الكينوا باللغة الاسبانية

منتجات:

كينوا 300 جرام ، 3 قطع بصل ، 2 قطعة ثوم ، 6 قطع طماطم. (500 غرام)، ثيمات. الفول 300 غرام ، سانت. 2 قطعة خيار ، أفوكادو قطعة واحدة ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، ماء شرب 500 مل.

تجهيز:

في كمية قليلة من الزيت ، في مقلاة مسخنة مسبقًا ، يُطهى البصل المفروم (نصف الحجم) والثوم حتى تنبعث الرائحة ، لونها بني ذهبي.

نقل إلى طباخ بطيء (يمكنك في قدر) ، إضافة الكينوا والطماطم والفاصوليا والماء. يُطهى على نار خفيفة دون التحريك حتى يصبح طريًا.

ضعي الكتلة المحضرة على طبق ، مع إضافة البصل النيء المتبقي والأفوكادو والخيار الطازج والبقدونس.

اتضح أنه طبق رائع متعدد المكونات مع معالجة حرارية جزئية للمنتجات.

B - 75 ، F - 65 ، U - 265.

كينوا مكسيكية

منتجات:

زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ، صدر دجاج - 2 قطعة ، 1 بصل صغير ، ذرة - 70 جرام ، 1 طماطم متوسطة ، فاصوليا - 60 جرام ، ثوم - 2 رأس ، كينوا - 280 جم ، دجاج مرق - 400 مل ، جبن - 30 غرام ، رشة ملح ، زعتر ، بابريكا ، فلفل حار.

تجهيز:

• تقلى قطع الدجاج بالزيت. لمنع تناثر الزيت ، امسحي قطع الدجاج بالمناشف الورقية مسبقًا لإزالة الرطوبة الزائدة.يضاف البصل والذرة المذابة. تقلى الكتلة بأكملها حتى ينضج البصل.
• يمكنك الآن إضافة الطماطم المفرومة والفاصوليا الحمراء (المعلبة).
• نحن ننتظر السائل ليغلي تمامًا (3-4 دقائق). أضيفي التوابل والثوم واخلطيهم (1-2 دقيقة).
• يُضاف الكينوا ومرق الدجاج (المُعد مسبقًا). يُمزج جيدًا ، ويُغلى المزيج ، ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ويُغطى بغطاء ، ويقلل درجة الحرارة إلى الحد الأدنى.
• أضف الملح ، نوع الجبن المفضل لديك (المبشور أو المقطّع) إلى الطبق النهائي.

الطبق المكسيكي جاهز ، شهية طيبة!

الخضار المخبوزة بالكينوا

منتجات:

فلفل رومي 1 أحمر ، 1 أصفر ، 1 بصل أحمر ، 1 كوسة ، 4 أغصان زعتر ، 2 أغصان إكليل الجبل ، 100 غرام. جرجير ، 3 ملاعق كبيرة. ل. ريحان مفروم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. صنوبر ، 1 ليمون ، 60 غرام. الكينوا والملح.

تجهيز:

• يُنظف الفلفل من البذور ويغسل ويقطع إلى 4 أجزاء ؛ نصف حلقات البصل ، كوسة في دوائر. ضعي الخضار في طبق فرن. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
• في هذا الوقت ، اشطف الكينوا ، واسكبها في ماء مغلي ومملح ، وأضف نصف كل من إكليل الجبل والزعتر. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، ويُصفى الماء ، ويُقلب بشوكة ، ويترك جانبًا.
• أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الخضار المخبوزة. ل. الصنوبر ، اخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
• ضعي الفلفل النهائي على طبق ، وأضيفي الكينوا النهائية إليه ، ورشي فوقه ما تبقى من حبات الصنوبر والأعشاب.
• قبل التقديم ، ضع أرباع الليمون على طبق لعشاق الحامض.

طبق صحي غير عادي جاهز.

Rejuvelak (كفاس)

منتجات:

بذور الكينوا المنبثقة 0.5 ملعقة كبيرة ، 2 لتر من الماء النقي.

تجهيز:

• ضع الحبوب في وعاء نظيف ، أضف الماء وحركه. غطيها بعدة طبقات من الشاش أو قطعة قماش نظيفة لمدة 1-2 يوم.
• يكون المشروب جاهزًا عندما يصبح الماء عكرًا - أبيض مع وجود فقاعات.
• تصب في كوب مع إضافة الليمون والنعناع والفلفل (اختياري) حسب الرغبة.

مشروب الصباح للصحة والجمال جاهز.

حليب كينوا (بروتين شيك)

منتجات:

كينوا 0.5 ملعقة كبيرة ؛ ماء نظيف 1 لتر ؛ التين والعسل والستيفيا ومسحوق المانجو والفانيلين - حسب ذوقك.

تجهيز:

• صفي الكينوا المنقوع مسبقًا لمدة 4 ساعات ، ثم اشطفيه تحت الماء الجاري ، ثم انقليه إلى الخلاط.
• يضاف الماء ، قليل من الملح ، يخفق. التواء. بعد إضافة البهارات ، اخفق مرة أخرى.

التناظرية من حليب اللوز جاهزة.

الكفير

منتجات:

حليب (من الكينوا) 0.9 لتر ، كفاس (من كينوا) 0.100 لتر ، عجين مخمر جاف.

تجهيز:

اخلطي جميع المكونات جيدًا. أغلق الغطاء ، اتركه في مكان دافئ لمدة 18 - 20 ساعة. في الغرفة درجة الحرارة.

هذا كل شيء ، شراب المساء المجدد جاهز.

ملس

منتجات:

توت 2/3 كوب نفس الكمية من الحليب نصف موزة 4 ملاعق كبيرة. ل. فريك الكينوا على البخار ، 0.5 ملعقة صغيرة. القرفة ، 1 ملعقة صغيرة. بذور الخشخاش ، 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكتان ، 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الشيا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل.

تجهيز:

توضع جميع المكونات في الخلاط وتُخفق حتى تصبح ناعمة.

سيكون الاتساق مثل القشدة الحامضة. أضف 2 ملعقة كبيرة إلى المنتج النهائي. ل. الزبادي.

رائع ، فطور خفيف أو وجبة خفيفة جاهزة.

بمجرد أن تفهم جوهر هذا الطبق ، يمكنك الجمع بين المكونات المختلفة وإضافة مفضلاتك وإنشاء خيارات جديدة.

هل أعجبت بالفعل بالقائمة المتنوعة التي يمكنك من خلالها مفاجأة أسرتك وأصدقائك وضيوفك؟ وهذه ليست القائمة الكاملة.

يمكن استخدام الكينوا في صنع البرغر ، والمافن - العجة ، والحلوى ، والريزوتو ، والبيلاف ، والشرحات ، وكرات اللحم ، والجبن القريش ، والسوشي والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى.

لأولئك الذين يريدون الوصول إلى المستقبل

هناك الكثير من المعلومات حول الكينوا ، سواء كانت إيجابية أو ليست جيدة. حتى تجربها بنفسك ، لن تعرف على وجه اليقين.

بمجرد إحضار البطاطس إلى روسيا من أمريكا ، والتي بدونها يصعب الآن تخيل المطبخ الروسي ، لذلك ربما هذا المنتج ، الذي لا يزال غير معروف ، ولكنه يستحق أن يتجذر في بلدنا ، ليصبح عائلة.

يصبح هذا أكثر أهمية فيما يتعلق بحقيقة أنه في تطور المجتمع العالمي هناك اتجاه نحو نهاية العصر ثلاثي الأبعاد للاستهلاك والاكتناز مع الانتقال إلى التطور الروحي العالي.

يتخلى عدد متزايد من الناس عن استخدام اللحوم ومنتجات الألبان ، ويبددون الأساطير حول أهمية البروتين الحيواني للإنسان ، واستبداله بمنتجات نباتية ، نظائرها الحيوية.

من يدري ، ربما تكون هذه هي العلامات الأولى لاقتراب عصر الفضاء رباعي الأبعاد مع أشخاص جدد يتمتعون بوعي روحي متطور للغاية.

كيف حالك معنا رباعي الابعاد؟